Пухкав и ароматен солен кекс с праз – вижте рецептата тук!
В повечето печива, които съдържат царевично брашно, се добавя допълнително и обикновено бяло брашно.
Този път обаче реших да използвам само царевично и съм очарована от крайния резултат!
Самата смес наподобява на кексовата.
Печивото се получи ароматно (заради праз лука) и пухкаво.
Ако го опитате, трудно ще повярвате, че съдържа единствено царевично брашно.
По желание можете да замените олиото с друга мазнина.
Продукти:
1 стрък праз лук
2 моркова
1 с.л. олио
2 яйца
по половин чаена чаша (125 мл.) прясно мляко и олио
1 1/2 ч. чаша царевично брашно
подправки: сол, черен пипер, мащерка
50 грама сирене
бакпулвер – 1 малко пакетче от 10 грама
Начин на приготвяне:
Почиствам и нарязвам праза на ситно. Премествам го в подходящ тиган заедно с почистените и настъргани на едро ренде моркови.
Добавям 1 с.л. олио и подправям със сол и черен пипер. Оставям на умерен огън докато омекнат добре.
През това време разбивам двете яйца в купа и прибавям прясното мляко, олиото и мащерката (аз използвах сушена към половин чаена лъжичка). Разбивам още веднъж с бъркалка.
Проверявам дали празът и морковите са омекнали достатъчно. Ако са готови, премествам сместа в плитка чиния и оставям настрани леко да се охлади.
Добавям царевичното брашно към яйчената смес заедно с бакпулвера и натрошеното сирене.
Накрая прибавям и задушените праз лук и моркови и разбърквам за последно.
Изсипвам в подходяща тава, като даже не я намазвам, защото в тестото има достатъчно мазнина.
Пека за около 30 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.
