Пълнен шаран по класическа рецепта – лесна рецепта за Никулден

Пълнен шаран по класическа рецепта – лесна рецепта за Никулден

Днес имах голямо предизвикателство!

За първи път пълних шаран, което се оказа не чак толкова трудно начинание.

Разбира се, имах помощник, най-вече за почистването на рибата от люспите.

Това е може би най-трудната част, която спокойно може да дадете на съпруга си.

Останалата част е наша работа.

Продукти:

1 голям шаран (килограм и половина до 2 килограма)
1 среден морков
4-5 глави лук
1 чаша орехи
1 малък стрък праз лук (по желание)
1 чаша домати от консерва (само парчетата домати без сока)
сол, черен пипер, девесил, дафинов лист
1 лимон

Начин на приготвяне:

Нарязвам лука на средни парчета – нито да са много едри, нито много ситни.

Почиствам праз лука и го нарязвам на шайбички.

Първо в 2-3 супени лъжици олио задушавам праз лука за около 2 минути, след което добавям и обикновения кромид лук.

Почиствам и нарязвам моркова на ситни кубчета. Прибавям го към лука.

Слагам сол, щипка захар и ги задушавам докато омекнат хубаво.

След като видя, че лукът си е променил цвета и е омекнал, прибавям доматите и подправките без дафиновия лист.

Разбърквам сместа още 3-4 минути и прибавям нарязаните на ситно орехи.

Разбърквам за последно и махам тигана от котлона.

Тук също може някой да ви асистира – идеята е с получената смес да се напълни рибата.

След като вече е напълнена добре, поставям няколко клечки за зъби на отвора, за да не излезе сместа при печене.

Ако Ви остане малко смес, както при мен, можете да я разпределите под рибата.

Върху сместа поставям дафиновите листа и отгоре пълнения вече шаран.

Подреждам няколко шайбички лимон върху самата риба.

Покривам я с фолио и слагам във фурната да се пече на 170 градуса.

Към 40-ата минута махам фолиото и оставям да се пече за още 20 минути.

пълнен шаран рецепта

Лесна рецепта за пълнен шаран за Никулден

Добавете коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *