Празнична питка „Звезда“ – вижте как се прави стъпка по стъпка (СНИМКИ)
Наближават празници и по традиция на всяка трапеза трябва да присъства домашно приготвена питка…
Затова реших да ви покажа как се прави вкусна питка „Звезда“.
Оформянето е лесно и не отнема много време.
За ваше улеснение отново съм я снимала стъпка по стъпка.
Оформянето наподобява това на питка „Цвете“, но самата подредба на парчетата тесто е малко по-различна.
Питката „Звезда“ ще стои разкошно и на вашата празнична трапеза!
Продукти:
2 яйца
250 милилитра топло прясно мляко (1 чаена чаша)
125 милилитра кефир или гъст айран
половин пакет прясна мая
1 чаена лъжичка захар
1 равна супена лъжица сол
50 грама краве масло на стайна температура
3 супени лъжици олио
около 670 грама брашно
Начин на приготвяне на празничната питка:
Разбърквам прясното мляко с маята и захарта. Отделям единия жълтък за намазване, а белтъка и второто яйце ги прибавям към прясното мляко.
Слагам олиото, кефира и разбивам с вилица.
Прибавям половината количество брашно, солта и разбърквам с дървена лъжица.
После на части добавям останалата част от брашното и започвам да меся с ръце.
Трябва да се получи меко и еластично тесто. Поръсвам го отгоре с малко брашно и оставям на топло да втаса.
След като видимо си удвои обема, премествам тестото върху набрашнен плот и разделям тестото на 4 топки.
Вземам едната топка и разточвам на голяма кора с диаметър около 28-30 см.
Намазвам кората с 1/3 от маслото. Разточвам втората кора и я поставям върху първата.
Намазвам и нея с масло, разточвам третата, поставям я върху втората, намазвам с масло и поставям разточената четвърта кора. Нея не я мажа.
С помощта на голям нож разделям корите на 8 равни триъгълника.
Подготвям си голяма тава с хартия за печене.
Вземам един триъгълник, правя разрез по средата, хващам острия края и промушвам от долната страна през разреза и издърпвам.
Хващам широките краища и ги съединявам. Процедирам по същия начин с всички останали триъгълници.
Първите 4 оформени парчета ги подреждам под формата на кръст, а останалите ги поставям между първите четири.
Притискам крайчетата с клечка за зъби, както е показано на снимката.
Оставям питката да си почине 5-10 минути.
Намазвам я с жълтъка от едното яйце, което отделих по-рано, и пека в предварително загрята фурна около 35 минути.
