Лесна рецепта за питка „Пухкавелка“ – вижте как се оформя (СНИМКИ)

Лесна рецепта за питка „Пухкавелка“ – вижте как се оформя (СНИМКИ)

Ето че най-накрая и аз се реших да омеся питка със суха мая. Никога досега не съм използвала такава, но много исках да пробвам.

Миналата седмица бяхме на малка почивка в Хисаря, където на разположение имахме кухня. Нямаше как да не я използвам.

Аз почивката я свързвам и с готвене на спокойствие. Докато синът ми си играеше с двете котки на двора, аз омесих питката.

Стана разкошна – пухкава и ухаеща на масло! Точно такива обичам. Изядохме я с голям апетит.

Оформянето може да ви се струва много трудно, но като разгледате снимките по-долу, всъщност ще разберете, че грешите.

Днес е Коледа! Пожелавам ви весели празници и най-важното – бъдете с хората, които обичате и ви правят щастливи.

Продукти:

1 килограм брашно (отделям 2-3 пълни с връх лъжици за поръсване при разточване)
2 пакетчета суха мая (равняват се на 1 кубче прясна)
5 супени лъжици олио
3 яйца
200 милилитра топло прясно мляко
200 милилитра топла вода
1 чаена лъжичка захар
1 супена лъжица сол
100 грама масло (краве)

по желание – малко пакетче сусам (10 грама)

Начин на приготвяне:

лесна питка с мая

Така изглежда вече оформената питка

В купа изсипвам брашното. Слагам маята, захарта и разбърквам.

Правя кладенче по средата и чуквам яйчицата, но оставям единия жълтък за намазване.

Слагам олиото и леко разбърквам с пръсти. Накрая на части прибавям смесените предварително вода и мляко заедно със солта.

Меся в продължение на десетина минути или докато се получи меко, приятно на допир тесто.

Поръсвам с малко брашно, покривам с фолио и оставям да втаса на топло.

Изваждам маслото от хладилника, за да се отпусне на стайна температура.

А един трик, който сигурно знаете е, че когато не разполагате с точилка, може да използвате права и гладка чаша за вода.

Именно и с помощта на такава, разточвам вече втасалото тесто на дълъг правоъгълник.

Намазвам тестото с омекналото масло и навивам на дълго руло. Изрязвам двете краища и съединявам рулото, така че да се получи един голям геврек.

Изрязвам тестото, както е показано на снимките (трябва да са с ширина около 1 сантиметър).

Желателно е това да се направи с голям и остър нож. След това вземам през едно и ги обръщам към средата.

Останалите ги завъртам настрани. По средата, едно върху друго, слагам двете краища, които изрязах от оформеното руло.

оформяне на питка

Лесно и бързо оформяне на питка с мая

Желателно е питката да се оформи върху хартия за печене, за да се премести по-лесно във формата за печене.

Аз обичам да използвам такава с ринг.

Покривам питката с фолио и оставям отново да си удвои обема.

Втория път отнема по-малко време – 25-30 минути би трябвало да са напълно достатъчни.

Намазвам питката с разбит жълтък, смесен с малко вода или мляко, и поръсвам на места със сусам.

Пека я в предварително загрята фурна на 180 градуса до златисто. Отнема около час.

вкусна питка с масло

Топла питка с масло, поръсена с шарена сол

loading...

24 коментара

  1. Пробвах рецептата и стана най- страхотната питка, която съм правила досега. Благодаря за подробното описание.

    Отговор
  2. Питката е прекрасна!Какъв е размера на тавата?

    Отговор
    • Аз използвах с диаметър 26 см, но може и 28.

      Отговор
  3. Здравейте, приготвих вашата рецепта и стана уникално вкусна. Предстои ни прищъпулник и искам да направя сладка погача. Ако към вашата рецепта просто добавя малко повече захар- ще стане ли също толкова пухкава както е сегашния вариант?

    Отговор
  4. Страхотна рецепта, жива и здрава да е авторката

    Отговор
  5. Много съм Ви благодарна за рецептата!! За пръв път правя питка,а отдавна се каня.Получи се вкусна и красива.

    Отговор
  6. За мене рецептата е неточна. Остана доста брашно, смесено със сухите съставки. Класическото съотношение е за 1 кг брашно 500 мл течност (вода и мляко). Сега втасва, моля се да стане…

    Отговор
  7. Току що я направих – е чудна е, благодаря много за рецептата! 🙂

    Отговор
  8. Много благодаря за рецептата!
    Това е най-хубавата питка, която съм правила. Всяка година по празниците правя, но… Никога не ми се получава.
    Страхотна сте, благодаря Ви още веднъж.

    Отговор
  9. И аз я пека в момента! Ще видим крайния резултат после!

    Отговор
  10. Страхотна питка стана! Благодаря за рецептата!

    Отговор
  11. Правя я за пореден път. И резултата е винаги превъзходен! Благодаря Ви за рецептата!

    Отговор
  12. Правя я за пореден път. И резултата е винаги превъзходен! Благодаря Ви!

    Отговор
  13. Страхотна ви е рецептата ! Питката стана уникална ! Много ви Благодаря !

    Отговор
  14. Току що я извадих от фурната, ухае невероятно и стана перфектна. Благодаря за точната рецептата.

    Отговор
  15. Здравейте!И на нас ни предстои прощъпулник и затова реших да пробвам предварително питката, за да видя какво ще се получи. Възхитена съм. Уникална стана. Бих искала да Ви попитам според Вас ако намаля солта за сметка на захарта и преди да навия на руло да сложа локум, би ли станала толкова хубава като оригиналната Ви рецепта? Благодаря предварително.

    Отговор
    • Здравейте! Не трябва да се прекалява със захарта в такива рецепти, защото има вероятност тестото да не се надигне достатъчно и питката да стане глетава отвътре. Иначе локумът е интересна идея. Също като идея е, да намалите малко солта, да увеличите захарта с 1-2 лъжици, а готовата питка, след изпичане, да я намажете с мед. Дано съм Ви била полезна.

      Отговор
  16. Невероятна погача, страхотен аромат и вкус! С вашите рецепти наистина всеки може да готви!

    Отговор
  17. Днес я направих. Много добре описана рецепта и питката се получи страхотна. Мирише уникално, утре ще видим и на вкус как е. Благодаря Ви!

    Отговор
  18. Днес я правя за Голяма Богородица и за първи път имам така красиво и ефектно оформена пита,а и лесна за изпълнение Благодарение на точното описание.Благодаря!

    Отговор
  19. Чудесна стана питката! От доста време се каня да я направя и се радвам, че се получи така добре. Благодаря Ви за поредната лесна, добре обяснена и сполучлива рецепта!

    Отговор
  20. Аз имам проблем с коричката, винаги ми става дебела и хрупкава.Някой може ли да каже къде бъркам. Пека на 180градуса с вентилатор,дали там е проблема?

    Отговор
    • Здравейте. Питките никога не ги пека с вентилатор – изсуша доста и може би това е причината да се получава твърда коричка. Другото нещо, което може да пробвате е, щом извадите питката от фурната, я намажете с малко масло и покрийте за около 5-10 минути с кърпа. Успех!

      Отговор

Добавете коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *