Пухкав и ароматен кекс с портокали – лесна и чудесна рецепта

Този кекс ще ви омае с аромата си, така че би бил чудесен десерт за предстоящите именни дни. Не всеки има време да приготви торта, а без десерт не може.

Кексът е много въздушен благодарение на белтъците, които разбивам отделно, след което ги прибавям внимателно при останалите продукти.

Желателно е да използвате био портокали, защото в тази рецепта се добавя и кората им.

Както знаете, цитрусите се пръскат с химикали и на етикети им пише, че кората им не е годна за консумация.

Но дори да са био, все пак ги измийте старателно с топла вода преди да ги използвате.

Нужни са ви познати продукти. Гарантирам, че този кекс изобщо не е труден за приготвяне.

Продукти:

5 яйца (L размер)
1 ч. чаша захар
по половин чаена чаша олио, вода, портокалов сок (т.е. течностите са общо чаша и половина)
кората на два портокала (настъргано на много ситно)
2 чаени чаши брашно
1 пакетче бакпулвер – 10 грама

Начин на приготвяне:

Загрявам фурната на 180 градуса.

Разделям белтъците на яйцата от жълтъците.

Важно е белтъците да се сложат в чиста и суха купа, най-добре стъклена или метална.

Първо разбивам белтъците на сняг с миксер. Задължително и бъркалките на миксера трябва да са сухи.

Разбивам докато сместа стане плътна, наподобяваща сняг. Трябва да се получат връхчета, като се махат бъркалките.

В другата купа при жълтъците слагам цялата захар и разбивам.

Сместа трябва да промени цвета си и да стане гладка. Прибавям течностите, настърганата портокалова кора и разбърквам.

Накрая пресявам брашното заедно с бакпулвера и прибавям към сместа с жълтъците.

Оставям миксера настрани и вземам подходяща силиконова шпатула или дървена лъжица.

Слагам на два пъти белтъците към останалата смес и внимателно разбърквам отдолу нагоре.

Трябва да се получи въздушна, хомогенна смес. Намазвам форма за кекс с няколко капки олио и изсипвам сместа.

Пека във вече загрялата фурна за около 40 минути.

Може да се поръси с пудра захар, след като изстине и се обърне в плитка чиния или поднос.