Така се прави прочутата торта „Купол“ с кокосови стърготини

Щом я опитате веднъж, ще искате да я приготвяте постоянно.

Тортата стана много сочна, не чак толкова сладка, а кремът по средата има същия вкус като на бонбони „Рафаело“. Истинска наслада за небцето!

А ако знаете колко добре си подхожда и с чаша кафе, непременно ще искате да запретнете ръкави и да я приготвите.

Не се чудете много, а действайте – заслужава си!

Продукти за блата:

4 яйца
1 чаена чаша захар (аз имах кафява)
2 супени лъжици олио
1/4 чаена ч. мляко (кисело), смесено с 1/4 ч.л. сода бикарбонат
3 пълни суп. лъжици какао
1 ч. чаша брашно
1 бакпулвер

За кокосовия крем:

2 чаени ч. прясно мляко
1 ч.ч. вода
1 чаша кондензирано мляко (чаена)
5 супени лъжици брашно
30 грама масло
1 яйце
2 чаши кокосови стърготини (чаени)

За украса:

200 мл. сметана за разбиване (моята беше неподсладена)
1/4 ч. чаша пудра захар

Допълнително за сиропиране:

1 чаша прясно мляко (250 мл.)

Начин на приготвяне:

Чуквам яйцата в подходящ съд, прибавям захарта и разбивам на средна скорост с миксер докато сместа си удвои обема, а захарта се разтопи.

Смесвам предварително киселото мляко със содата и ги прибавям към яйцата заедно с олиото и какаото. Разбивам отново за кратко. Най-накрая слагам брашното с бакпулвера и разбърквам хубаво до хомогенна какаова смес.

Намазвам с малко количество олио форма с големина 26 см. (моята е с падащо дъно). Изсипвам сместа и пека в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути.

След като блатът е напълно изпечен и готов, оставям за кратко във формата, след което премествам върху подходяща решетка, за да изстине напълно.

През това време в голяма тенджера смесвам всички продукти за крема без кокосовите стърготини и маслото. Разбърквам хубаво с метална бъркалка и поставям на котлона на среден огън. Не спирам да бъркам докато кремът се сгъсти и започнат да се появяват големи мехури на повърхността му. Отнема около 5-6 минути.

Отдръпвам от котлона и прибавям маслото, разбърквам до пълното му разтопяване, след което слагам и кокосовите стърготини. Разбърквам с подходяща шпатула или лъжица.

След като блатът е изстинал добре, с голям остър нож разрязвам блата хоризонтално на две.

В дълбока и широка купа поставям прозрачно фолио. Вземам горната част на кекса и поставям в купата. Горната част на кекса трябва да се пада към дъното на купата. Сиропирам блата с 2/3 от прясното мляко. Изсипвам цялото количество крем. Отгоре поставям втория блат и сиропирам само частта, която е върху крема. Останалата част разрязвам с нож и отделям парчетата за по-късно.

Покривам тортата с фолио и оставям в хладилника за най-малко 3-4 часа.

След като мине това време, разбивам сметаната заедно с пудрата захар. Ако използвате от подсладените, няма нужда от допълнително захар.

Обръщам готовата торта върху поднос или плитка чиния.

Махам фолиото и намазвам тортата със сметаната.

Натрошавам отделените парчета от блата с ръце и поръсвам готовата торта с тях.

Оставям я в хладилника за още около час.