Здравословни кюфтенца с моркови и пресовани ядки от елда – готови са за 30 минути

У дома се харесват всякакви видове кюфтенца, но най-вече печени във фурна или на скара.

Днес ви представям малко по-различни, но бързи кюфтета с моркови и ядки от елда.

Сигурна съм, че ще се харесат дори на най-малките, които невинаги ядат всичко, което им предлагаме.

Самото приготвяне на кюфтенцата и соса ще ви отнеме най-много 30 минути, което означава, че са идеален вариант и за вечеря през седмицата.

А ако имате малко допълнително време, може да приготвите и свежа салата.

Пресованите ядки от елда на La Garone са подходящи и за тези, които имат непоносимост към глутен. Те могат да заменят познатите на всички овесени ядки във всяка една рецепта.

Но, разбира се, са подходящи и за всички, които искат да опитат нещо ново, вкусно и здравословно.

Самите ядки са много приятни на вкус, така че непременно ги опитайте.

Без да се чудите, може да прибавите елдените ядки и към кисело мляко за закуска или да приготвите например палачинки с тях.

Продукти за кюфтенцата:

1 чаша настъргани моркови
2 големи яйца
3 супени лъжици настърган пармезан
1 чаша (от 200 милилитра) пресовани ядки от елда La Garone
накълцан на ситно пресен магданоз (около две супени лъжици)
подправки: мащерка, черен пипер, сол
по желание: сусам за поръсване

Продукти за соса:

200 грама гъсто кисело мляко
1-2 чаени лъжички сусамов тахан
щипка сол

Начин на приготвяне:

Почиствам и настъргвам морковите на едро ренде. Изсипвам ги в купата заедно с всички останали продукти.

Разбърквам с лъжица. Оставям сместа да си почине 4-5 минути.

Поставям хартия за печене в голяма тава. Пускам фурната да загрее на 200 градуса.

С помощта на супена лъжица оформям кюфтета върху хартията. От това количество излизат 12-13 кюфтенца. Поръсвам ги с малко сусам.

Пека ги в загрятата фурна между 12 и 15 минути.

Докато се пекат, приготвям соса. Смесвам съставките и разбърквам с подходяща бъркалка.

Изваждам готовите кюфтенца от фурната.

Подреждам ги в подходяща чиния и ги поръсвам с малко пресен магданоз.

Сервирам ги топли заедно със соса.