Вижте тази рецепта за кекс – винаги се получава пухкав и сочен

Лично за мен най-добра компания на чаша чай, кафе или инка прави семплият и ароматен кекс.

Днешната рецептата е именно такава – с малко продукти, но с ненадминат вкус.

Днес заложих на сушени бели череши, защото са ни любими, но вие може да ги замените със стафиди.

Непременно опитайте този кекс – винаги се получава пухкав, а в същия момент сочен… Направо се топи в устата!

Сигурна съм, че едно парче няма да е достатъчно и ще посегнете за второ.

Продукти:

3 яйца
по 1 чаена чаша захар, олио и кисело мляко
ванилия
2 чаени чаши брашно
1 пакет бакпулвер
100 грама стафиди или сушени бели череши (набрашнени в малко количество брашно – около половин супена лъжица)

Начин на приготвяне:

Разбивам трите яйца с чаша захар. Аз използвах тръстикова захар, затова моят кекс се получи малко по-тъмен на цвят.

Вие може да използвате и бяла. След като си удвоят обема, прибавям киселото мляко и олиото.

Разбивам отново с миксера докато се получи хомогенна смес.

Прибавям ванилията, брашното, бакпулвера и за последно разбивам с миксер.

Накрая слагам предварително набрашнените сушени череши и разбърквам в дървена лъжица.

Изсипвам сместа в предварително намазана с малко мазнина форма за кекс.

Пека го в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 35-40 минути.