Лесно и изпробвано: Как да си направим поширани яйца?

Лесна и бърза рецепта

Ако по някаква причина пошираните (забулените) яйца не ви се получават, изпробвайте моя вариант за лесни яйца по панагюрски!

Дълго време ми се хапваха такива, но забулените яйца винаги са ми били сложни за приготвяне.

Ето ви един вариант, който е много лесен и всеки ще се справи.

За целта използвам малки огнеупорни купички, но вие може да използвате и кафени чаши например.

Броят на яйцата зависи от това колко порции ще приготвите.

Вземам купичките и капвам във всяка една по малко олио.

Разнасям олиото по дъното и стените на купичките със силиконова шпатулка.

Чуквам по едно яйце във всяка купичка. Отгоре поръсвам с по щипка сол.

Подреждам ги в подходяща тенджера и наливам топла вода (в тенджерата) толкова, колкото да стигне до средата на купичките.

Захлупвам с капак и пускам котлона. Щом заври водата в тенджерата, леко отварям капака, намалявам котлона и варя 10 минути.

Аз ги обичам твърдо сварени и затова ги варя толкова, но ако вие обичате по-рохкави, времето за варене ще е по-кратко.

След като са готови, изваждам купичките от тенджерата и оставям за 3-4 минути да се охладят.

Обръщам ги в подходяща чиния. Ако случайно яйцата не излязат веднага, минавам по стените на купичките с остър нож.

В купичка смесвам кисело мляко с чесън и разпределям сместа върху яйцата.

По желание може да добавите и натрошено сирене.

В малък съд на котлона загрявам масло, олио и червен пипер.

Разпределям върху яйцата и сместа с кисело мляко.