Хрупкави бисквити с кокос за 20 минути – как се приготвят?

Тези бисквити са едни от най-лесните, които съм приготвяла досега

Разбърквате съставките, оформяте и печете.

Имате готови бисквити за 20 минути – изключително подходящи за гости или за моментите, когато ви се яде нещо сладко.

Отвън бисквитите са много хрупкави, а вътре са леко дъвчащи, което ги прави още по-неустоими.

Ще се радвам да ги опитате и да изненадате приятно близките си хора.

Искам да уточня, че в почти всички рецепти чашата, която използвам, е с вместимост 250 милилитра.

Ако е с други милилитри, винаги отбелязвам изрично.

Продукти:

1 чаша овесени ядки (аз ползвах фини)

1 чаша кокосови стърготини (най-добре пълномаслени)

1 чаша брашно

1/2 чаша захар (бяла или кафява)

100 грама масло

75 грама мед

1 ч.л. сода бикарбонат, смесен с 2 с.л. вряща вода

ванилия (по желание)

Начин на приготвяне:

Смесвам сухите съставки в средно голяма купа.

Слагам меда и маслото в малка тенджерка, поставям на слаб огън и ги разтопявам заедно.

Махам от котлона и прибавям содата, смесена с водата.

Разбърквам за около минута – трябва да се получи пяна в самата смес.

Добавям я към сухите съставки и разбърквам хубаво с лъжица.

Поставям хартия за печене в подходяща тава, а фурната я пускам да загрее на 170 градуса.

Оформям топчета, които леко сплесквам с ръце и подреждам в тавата на разстояние.

Пека ги в загрятата фурна до златисто – около 9 минути, но може да отнеме и около 12 минути.

Оставям ги да се охладят в тавата.