Компот от белени праскови + бонус рецепта за мармалад (от кори)
Лесен компот от праскови и мармалад
Днес ще ви покажа как от един килограм праскови можете да приготвите компот и мармалад.
Тази рецепта е толкова хубава, че веднага ще искате да я пробвате.
Ако обичате да правите компот от белени праскови, в никакъв случай не изхвърляйте корите им. От тях се получава разкошен мармалад!
Пробвайте рецептата и се убедете сами колко лесна и вкусна е.
Продукти:
праскови
захар
лимонов сок
Начин на приготвяне:
Измивам много добре прасковите. Отделям костилките им, беля и ги нарязвам на парчета. Отделям една праскова за мармалада, но може да пропуснете тази стъпка. Събирам корите на всички праскови в една купа – по-късно от тях ще приготвим мармалад.
Разпределям белените праскови в буркани. При мен от около 900 грама праскови се получиха тези три буркана на снимката.
Слагам по 2 с.л. захар във всеки буркан. Ако обичате по-сладко, можете да увеличите захарта.
Пълня всички буркани с вода и затварям с хубави капачки. На дъното на подходяща тенджера поставям кърпа и подреждам пълните буркани. Пълня тенджерата с вода – тя трябва да е 3-4 см над капачките.
Слагам на котлона и щом заври, засичам 20 минути. След като тези минути изтекат, внимателно изваждам бурканите и ги подреждам с капачките надолу върху дървена дъска. Оставям ги така за една нощ.
Мармаладът от корите на прасковите се прави изключително лесно.
В тенджерка слагам корите и нарязвам едната праскова, която отделих по-рано. Но ако нямате, става и само с кори.
Аз имах 300 грама кори и към тях добавих 100 грама захар и 1 с.л. лимонов сок. Слагам толкова вода, колкото да покрие дъното на тенджерата.
Поставям тенджерата на котлона и варя докато корите омекнат – около 10 минути.
Пасирам омекналите кори. Ако искате по-гладък мармалад, може да прецедите сместа през цедка.
Връщам мармалада на котлона и варя до желаната гъстота. При мен количеството беше сравнително малко и това отне около 5 минути.
Ако приготвите по-голямо количество, може да сипете готовия горещ мармалад в сухи бурканчета и да обърнете с капачките надолу, за да се вакуумират.
