Най-лесната рецепта за компот от ягоди

Лесна рецепта за компот от ягоди

Дойде сезонът на вкусните и ароматни ягоди. Пазарите са отрупани с пресни и сочни плодове.

А който си има двор и си отглежда от тези прекрасни червени сладости е още по-голям късметлия.

Тази рецепта чака да бъде споделена от много дълго време.

Всяка година приготвяме поне около 20-30 буркана с компот от ягоди, а сега дойде и моментът да споделя с вас моята рецепта.

Продукти:
ягоди
бяла кристална захар

Други необходими продукти:
чисти буркани и подходящи за тях капачки (най-лесно е с тези на винт)
голям съд за стерилизиране
чиста питейна вода

Начин на приготвяне:

Начинът на приготвяне всъщност е доста лесен. Няма нужда от много сложна предварителна подготовка, а самите буркани се пълнят доста бързо.

Първо аз започвам с това да избера хубави големи буркани от рафтовете в мазето. И да открия подходящи и добре затварящи се капачки.

Аз нямам притеснение да използвам капачки от предните години, но винаги ги преглеждам добре преди това. Ако са изкривени или леко ръждясали по края – отиват за рециклиране.

Измивам добре бурканите и капачките и ги оставям настрани.

Измивам добре и ягодите, почиствам ги от дръжките и зелените части. Ако има ягоди, които са наранени или започнали да гният, задължително ги отделям.

Пълня бурканите с ягоди около 1/2 от обема им. Ако обичате с повече плодове, може и малко повече.

Във всеки един буркан слагам по 2-3 с.л. бяла кристална захар. Това също зависи от това дали обичате компотите по-сладки или не чак толкова.

Имам близки, които слагат и по 4 с.л. Пълня ги с чиста питейна вода, така че да покрие ягодите и водата да стига до гърлото на бурканите.

Затварям ги много добре. Подреждам ги в голям съд/тенджера, като предварително покривам дъното със стара хавлия или парче плат.

Наливам вода, толкова колкото да покрие бурканите. Варя ги на умерен огън. Щом водата заври и започне да бълбука, засичам 12-15 минути, след което компотите от ягоди са готови.

Внимателно ги изваждам от тенджерата и подреждам върху гладка повърхност като ги обръщам с капачките надолу.

Оставям ги така да изстинат напълно, след което ги прибирам на тъмно и хладно място.