Винаги сполучливи кифлички – ароматни и пухкави

Пухкави кифлички с масло

Преди няколко дни споделих с вас тайната за пухкаво, винаги сполучливо и меко тесто за питка.

Сега дойде ред да ви разкажа за какво използвам самото тесто.

Както бях споменала в рецептата, тестото е подходящо както за питка, така и за кифлички.

По желание може да ги приготвите и с пълнеж.

Аз този път реших да са само поръсени със сусам.

Рецептата за тестото е ТУК.

Допълнително ще ви е нужно единствено 40 грама меко масло

сусам по желание за поръсване

След като тестото удвои своя обем, го разделям на пет равни части.

Вземам едното топче и разточвам.

Намазвам с 1/5 от маслото.

Нарязвам на 8 еднакви триъгълника.

Ако желаете по-малки кифлички, може и на 12.

Навивам на кифлички и подреждам в голяма правоъгълна тава.

Процедирам по същия начин с останалите 4 топки.

След като тестото свърши и тавата се напълни, покривам с кърпа и оставям да втаса за втори път.

Разбивам жълтъка (отделен при омесването на тестото) с няколко капки вода и намазвам добре втасалите кифлички.

По желание поръсвам със сусам или микс от семена.

Пека готовите кифлички в предварително загрята фурна на 180-200 градуса докато станат златисти отдолу и отгоре.