Най-лесната рецепта за сироп от вишни

Лесен сироп от вишни

Най-накрая навън стана топло и е време да приготвим сироп от ароматния и вкусен плод – вишната.

Има безброй рецепти за приготвяне на сироп от вишни, а ето и моята, която използвам от години.

Ако трябва да бъда честна, при приготвянето на такъв тип сиропи, никога не меря захарта и водата, а опитвам на сладост.

Правя големи количества и нямам времето да меря и тегля всичко.

Но по-долу в самата рецепта ще ви обясня какви пропорции да спазвате, за да си го приготвите у дома.

Ако нямате двор с вкусни плодове, непременно отиде на пазар тези дни, за да се възползвате от даровете на природата.

В случая аз не почиствам плодовете от костилките, защото след варене, плодът се размеква и сокът се прецежда много лесно. Така че смело мога да кажа, че сиропът от вишни се приготвя и доста бързо.

Продукти:
вишни
захар (бяла кристална)
лимонена киселина

Начин на приготвяне:

Тази година има вишни в изобилие. Вкъщи рядко се хапват сладка и компоти, затова тази година реших да заложа на сигурно и да приготвя сироп.

Приготвянето на сироп от вишни е повече от лесно.

От предния ден измивам добре буркани и бутилки с капачки. Подреждам ги върху плота и ги оставям да изсъхнат добре до следващия ден.

Щом набера достатъчно количество вишни, ги почиствам от дръжките, ако имат такива. Измивам ги добре под течаща вода.

Слагам ги в подходяща тенджера. Наливам вода, така че водата да е два-три пръста над плодовете.

Щом течността заври, намалявам котлона на средна степен и варя около 20 минути или докато омекнат добре плодовете и си променят цвета.

Прецеждам през цедка/гевгир, като леко притискам плодовете с помощта на лъжица. Към течността добавям захар и малко лимонена киселина.

Аз прибавям на вкус, но ако искате да получите по-сладък сироп, който след това да разреждате, добавете 1 кг захар на 1 литър сок + 1/4 ч.л. лимонена киселина.

Отново слагам на котлона и варя около 5-6 минути, като бъркам през цялото време, за да се разтопи захарта.

Щом сиропът заври, наливам внимателно в сухите буркани/бутилки и затягам добре капачките.

Бурканите ги обръщам с капачките надолу, а бутилките ги поставям легнали върху подходяща кърпа. Оставям ги така да изстинат напълно.

Ако искате да ги съхраните по-дълго време (за цяла година, например), е препоръчително да ги стерилизирате за около 5 минути.