Пастички с пухкав крем и смокини

Пастички с пухкав крем и смокини

Продукти за блата:

4 яйца + 2 белтъка
3 с.л. какао
2 ванилии
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.ч. захар
2 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. прясно мляко

Продукти за крема:
750 мл. прясно мляко
2 жълтъка
4 с.л. брашно
2 ванилии
1/2 ч.ч. захар
1 с.л. краве масло
200 мл. течна сметана

500 гр. смокини

Начин на приготвяне на блата:
Разбивам яйцата и захарта, докато се получи пяна. Изсипвам прясното мляко, пресявам останалите продукти и разбърквам добре. Изсипвам сместа в голяма правоъгълна тава, която предварително покривам с хартия за печене. Пека около 15 минути. Но както знаете времето за печене изцяло зависи от вашата фурна.
Докато се пече блата, аз приготвям крема.

Начин на приготвяне на крема:
В купа отделям 200 мл. прясно мляко, в който слагам жълтъците и брашното. В останалото мляко добавям захарта и слагам на котлона да заври. Разбърквам с миксер яйцата с брашното и прясното мляко и го добавям бавно към подсладеното мляко на котлона. Бъркам енергично, докато се получи гъст крем. Махам от котлона, добавям ванилиите, маслото и разбърквам. Изчаквам да изстине. След това към крема слагам предварително разбитата сметана.

Начин на сглобяване на пастичките:

След като се изпече блата, оставям върху решетка да изстине. Режа на квадрати, а остатъците ги пускам в блендера, да станат на трохи.
Отделно в купа предварително си нарязвам смокините на кубчета, като оставям няколко за украса. В друга слагам 1 ч.ч. топло подсладено прясно мляко.
Вземам един квадрат и сиропирам с прясно мляко, намазвам с крем, слагам малко от смокините и слагам втори квадрат. Сиропирам и него. Мажа отвсякъде с крем. Овалвам готовата пастичка от всички страни с трохи. И така продължавам до края. Украсявам готовите пастички с резенчета смокини и свежа мента.

pasticki sys smokini

Добавете коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *