Рецепта от старите тефтери: Пълнена тиква

Рецепта от старите тефтери: Пълнена тиква

Рецептата е на баба Недка от град Попово на 93 години.

Продукти:

средно голяма тиква – около 2кг.
орехи – 200гр.
сушени сливи – 100гр.
сушени бели череши – 100гр.
сушени вишни – 100гр.
стафиди – 100гр.
2 средно големи ябълки
2 средно големи круши
1 дюля
1 опаковка обикновен локум
4 листа индрише
1 каф. лъжица канела
4 супени лъжици мед
100гр. ром
3 канелени пръчици

Начин на приготвяне:

Избира се средно голяма кръгла тиква.

Изрязва се като капак откъм дръжката. Със супена лъжица се почистват семките.

Приготвя се смес от нарязани: орехи, сушени сини сливи, сушени бели череши, сушени вишни и стафиди.

Ябълките, дюлите и крушите също се нарязват.

Към така приготвената смес се добавя ситно нарязан обикновен локум и индрише.

Отделно се разтапя на водна баня меда и към него се добавя количеството ром.

Течността се размесва със сместа.

Тиквата се пълни с така приготвената смес и в дълбочина на пълнежа се слагат 3 канелени пръчици, които след изпичане се изваждат.

Пече се в тавичка, на дъното на която се сипва периодично малко вода, за да не загори.

Ако е останало количество от сместа за пълнене се разстила в тавичката.

Пече се в загрята фурна на 180 градуса за около 90мин., като периодично се долива вода в тавичката.

Тиквата е готова, когато коричката започне да се бели. Консумира се студена.

Добавете коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>