Домашни питки за бургери – лесни, вкусни и пухкави

Домашни питки за бургери – лесни, вкусни и пухкави

Приготвих тези питки преди няколко дни, когато ни се доядоха домашни бургери. Навън сме спрели да ядем подобни неща много отдавна. Този път исках да направя точно като онези питки, които се предлагат в заведенията за бързо хранене. Разбира се, домашните хлебчета се получиха много по-вкусни – знаем какво има в тях, а и са пресни. Можете да използвате тези питки както за бургери, така и когато искате да си направите меки и вкусни хлебчета у дома. Продуктите не са много, а приготвянето им не отнема кой знае колко време. Най-хубавото на тези питки е, че са меки и на следващия ден. Сусамът за поръсване е по-желание, но с него изглеждат по-симпатични, а и допълват вкуса. Непременно ги опитайте! Отсега мога да ви гарантирам, че ще ви харесат много и ще искате да ги приготвите пак. Продукти: 1 чаша хладко мляко (прясно) 1 чаша хладка вода (250 мл.) половин чаша олио (125) 2 големи яйца (размер L) 20 грама прясна мая (половин кубче) половин супена лъжица захар 1 равна супена л. сол около 920 грама брашно За намазване и поръсване: малко вода и сусам Начин на приготвяне: Смесвам водата и млякото в дълбок съд. Слагам половинката кубче мая и захарта. Разбърквам с подходяща голяма лъжица или бъркалка. Прибавям яйцата, олиото и отново разбърквам докато се смесят с останалите течни продукти. Добавям половината количество брашно и разбърквам с лъжица, слагам солта и прибавям на части останалото количество брашно, като започвам да меся с ръце. Не слагайте 1 килограм брашно! Възможно е самото тесто леко да лепне, но така трябва да се получи. Тестото трябва да е една идея по-меко, за...
Десерт без печене: Шоколадови кошнички с фъстъчен тахан

Десерт без печене: Шоколадови кошнички с фъстъчен тахан

Тези симпатични кошнички ми станаха любими още след първата хапка. Винаги съм обичала комбинацията от какао, фъстъчен тахан и банан. Аз приготвих кошничките в малко по-големи купички, но ако имате по-малки, спокойно можете да използвате тях. А и така ще се получат повече на брой. Може да ги украсите с каквото на вас ви допада и ви харесва на вкус. Аз избрах банан и ябълка, защото мисля, че те най-много си подхождат с вкуса на фъстъчения тахан. Продукти за 4 кошнички: 1 пълна чаена чаша овесени ядки 1/3 чаена чаша мед 1/4 чаена чаша какао 40 грама нарязан на ситно хубав натурален шоколад 1/4 чаена чаша нарязани на дребно сушени червени боровинки около 100-130 грама фъстъчен тахан 1/2 банан или ябълка Начин на приготвяне: В купа смесвам овесените ядки, какаото, шоколада, меда и сушените червени боровинки. Мачкам с ръце докато се получи лепкаво шоколадово тесто. Вземам малки купички и поставям по парче прозрачно фолио от вътрешната част. Разделям получилото се тесто на 4 и всяка част притискам във вътрешността на купичките, така че да се получат кошнички. Прибирам ги в хладилника за около час, за да стегнат. Сместа за кошничките стана достатъчно сладка, затова реших да не подслаждам фъстъчения тахан. Фъстъченият тахан, който аз използвах, се оказа един от най-добрите, които съм опитвала досега. И даже смело мога да кажа, че е номер 1, без да преувеличавам. След като кошничките са стегнали достатъчно, внимателно ги изваждам от купичките, отстранявам фолиото и ги подреждам в чиния. На дъното на всяка от кошничките добавям по едно резенче банан и разпределям отгоре фъстъчения тахан. По желание може да се сервират самостоятелно в...
Здравословен сладкиш „Лимонова свежест“ с чиа и цедено мляко

Здравословен сладкиш „Лимонова свежест“ с чиа и цедено мляко

Този сладкиш е толкова свеж, че може да се консумира както през зимата, когато е сезонът на цитрусите, така и през лятото, когато търсим нещо по-леко за десерт. Обичам да добавям чиа La Garone в кремовете, защото придава изключително добра текстура. Също така, както знаете, чиата е много полезна. Прибавям я често и в закуската на сина ми. Ако имате време, препоръчвам ви сами да си направите цедено мляко, като изцедите през тензух за няколко часа гъсто кисело мляко. Тогава вкусът определено е ненадминат! За основа можете да използвате ядки, които са ви любими. Продукти за основата: 1 чаена чаша обезкостени фурми (най-добре натурални) по половин чаена чаша сурови тиквени семки и орехи 1/3 чаена чаша кокосови стърготини 1 супена лъжица чиа Продукти за крема: 120 милилитра лимонов сок (прясно изцеден) корите на 3 малки лимона (настъргани) 2 яйца (размер L) 50 грама масло 1 1/4 чаена чаша цедено кисело мляко 3-4 супени лъжици мед 4 супени лъжици чиа Начин на приготвяне: Започвам с приготвянето на лимоновия крем. В малка касерола (тенджерка) смесвам сока, настърганата кора на лимоните и двете яйца. Разбивам ги с помощта на бъркалка за 1 минута. Слагам касеролата на котлона на слаб огън и при непрекъснато, енергично бъркане приготвям крема. Сместа при мен се сгъсти точно за 5 минути, но това може да отнеме и 10. Важното тук е да не спирате да бъркате. След като кремът се е сгъстил достатъчно, премествам от котлона и прибавям качествено домашно краве масло. Разбърквам докато се разтопи напълно. Премествам крема в подходяща купа и оставям да изстине. Изсипвам всички съставки за основата в кухненския робот. Смилам ги за...
Стъпка по стъпка със снимки: Бърза питка „Плетеница“ с масло и сусам

Стъпка по стъпка със снимки: Бърза питка „Плетеница“ с масло и сусам

Ето че уикендът настъпи! Най-хубавото нещо за мен е след разходка сред природата да омеся тесто и да направя вкусна и пухкава питка. Правенето на питка може да изглежда трудно начинание, но не е така. Двете неща, които трябва да имате, е търпение и любов към храната. Разбира се, другото важно нещо е да разполагате с качествени продукти. Най-добре е маслото и яйцата да са домашни. Формата, която използвах за тази питка, е 27 см. Но ако имате по-голяма, използвайте я, защото тази се оказа малка за моята питка. Продукти: 1 чаена чаша вода (чашата, която ползвам, е 250 милилитра) 1/2 кубче мая (прясната ми харесва най-много) 1 чаена чаша айрян (гъст) или кисело мляко 2% 2 яйца 1/3 с.л. захар 1 пълна суп. лъжица сол 5 супени лъжици олио брашно (около 870 грама) сусам за поръсване – около 10 грама (едно малко пакетче) Допълнително: 50 грама омекнало на стайна температура масло, смесено с една пълна супена лъжица сирене „Крема“ Начин на приготвяне: Затоплям водата в кана или малка тенджерка на котлона. Трябва да е нито гореща, нито студена. Ако можете да държите кутрето си, потопено във водата, значи температурата е идеална. Изсипвам я в подходяща, голяма и дълбока купа. Слагам маята и захарта. Разбърквам с бъркалка, за да се смесят трите съставки. Оставям за 5 минути, след което добавям яйцата, но без жълтъка на едното яйце – с него ще намажем питката. Заедно с яйцата слагам олиото и гъстия айрян. Разбърквам за последно с бъркалка. Започвам да добавям брашното, смесено със солта и омесвам меко тесто. Месенето при мен продължава между 8 и 10 минути. Поръсвам отгоре с...
Малки хлебчета от типово брашно (тази рецепта ще ви стане любима)

Малки хлебчета от типово брашно (тази рецепта ще ви стане любима)

Не вярвах, че хлебчета, направени единствено с типово брашно, ще ухаят толкова завладяващо. Бяха невероятно вкусни и затова още по време на снимки се изядоха цели две. Подходящи са както за компания към топло ястие, така и за сандвичи. Днес ще ви покажа два начина за оформяне, като вие можете да ги оформите и като един голям хляб или два по-малки. Прясно изцеденият сок от лимон, който се добавя към прясното мляко, може да замените и с чист ябълков оцет. Продукти: 2 яйца половин кубче мая 250 милилитра вода (1 чаша) 6 супени лъжици олио 300 мл. мляко (прясно) + 1 супена л. лимонов сок или оцет 1 ч. лъжица захар 1 лъжица сол (супена) 1 голяма шепа сурови слънчогледови семки (по желание) 800-840 грама типово брашно Начин на приготвяне: Смесвам топлата вода с прясната мая и захарта (аз слагам кафява). В друг подходящ съд смесвам прясното мляко с лимоновия сок, разбърквам и оставям настрани за 10 минути. Млякото ще се пресече. Тази смес се нарича мътеница и се използва в различни видове солени и сладки тестени изделия. По този начин те стават по-пухкави. Към водата с маята прибавям олиото, яйцата и мътеницата. Разбърквам с подходяща лъжица или бъркалка. Добавям брашното на части заедно със солта и суровите слънчогледови семки. Омесвам меко тесто в продължение на седем-осем минути. Поръсвам обилно с брашно, покривам с кърпа и оставям на топло за около час. Оформям по два начина. Част от тестото разделям на малки парчета – малко по-малки от юмрук. Оформям всяко парче на топче, а след това на правоъгълник и навивам на руло. Процедирам по същия начин и с другите...
Страница 11 от 93« Първа...910111213...203040...Последна »