Маслени кошнички с нежен крем и сладко от бели череши

Маслени кошнички с нежен крем и сладко от бели череши

Ако ме попитате за любим десерт, веднага ще ви отговоря чийзкейк. Винаги ми е допадало комбинацията от лек и свеж крем с вкусно сладко отгоре. Единственото нещо, което избягвам, когато приготвям чийзкейк у дома, е желатинът в крема. В такъв случай е нужно самият крем да е достатъчно гъст. Днешният десерт не е точно чийзкейк, нито пък е тарталета. Това е един мой експеримент – комбинация от двата десерта. Преди да премина към продуктите и начина на приготвяне, да ви разкажа малко какво представлява самият сладкиш. Приготвих кошнички, ухаещи на масло, ванилия и с малки парченца бадеми, които придават много приятна допълнителна хрупкавост. Разбърках лек крем, който изобщо не е сладък и се комбинира перфектно с вкусното сладко от бели череши. От много време насам не консумирам конфитюрите, които предлагат по магазините. Ако сте обърнали внимание на етикетите, сигурно сте забелязали, че съдържат прекалено много захар, консерванти и съвсем малко плодове. За съжаление не всеки има време през летните месеци да си напълни няколко бурканчета сладко със сезонни плодове. Аз съм една от тях и за моя огромна радост открих старомодното сладко на Крина, което съдържа единствено плодове, захар и лимонена киселина. И най-много ме радва това, че на консистенция е абсолютно същото като сладкото на баба. Продукти за кошничките: 100 грама бланширани бадеми пакетче масло (125 грама) 1 1/3 чаена чаша брашно 1 яйце ванилия За крема: 300 грама крема сирене 2 супени лъжици пудра захар 10 супени лъжици цедено кисело мляко За отгоре: 1 бурканче старомодно сладко от бели череши Крина (245 грама) Начин на приготвяне на кошничките: Блендирам за кратко бланшираните бадеми. Идеята е част от...
Сладки за 8-ми март: Лесна рецепта за какаови трюфели

Сладки за 8-ми март: Лесна рецепта за какаови трюфели

След два дена е прекрасен празник за всички дами. Преди не обръщах кой знае какво внимание на 8-ми март, но откакто станах майка, разбрах истинския смисъл на празника. Днес ще споделя с вас една много специална рецепта, която може да се приготви както от по-големи деца, обичащи да изненадват майките си, така и от всички дами, които ще се събират по женски и ще празнуват подобаващо. Тези сладки трюфели ще впечатлят всички първо с вида си, а после и с вкуса. Най-хубавото, което ми харесва в тази рецепта, е минималният брой продукти. Вече повече от година и половина използвам кафява захар за сладките и избягвам бялата. За тези сладки избрах нерафинираната кафява тръстикова захар на „Пасифлора“. Тази според мен е най-подходяща за светлите печива (т.е. несъдържащи какао), защото не оцветява тестото прекалено много. А сега преминавам към рецептата, за да не губите много време, а да приготвите тези симпатични сладки у дома. Продукти: 125 грама омекнало краве масло (на стайна температура) 75 грама кафява тръстикова захар „Пасифлора“ 3 жълтъка от яйца размер L 250 грама бяло брашно За овалване: какао, по желание – пудра захар Начин на приготвяне: Смесвам маслото със захарта по възможност в дълбока, но не много широка купа. Разбивам ги с помощта на миксер на средна скорост докато се получи гладък крем. Прибавям жълтъците и отново разбивам за около минута-две. Изсипвам цялото количество брашно и омесвам меко тесто. Подготвям тава, покрита с хартия за печене. Пускам фурната да загрее на 220 градуса отдолу и отгоре. Разделям тестото на 17 части. Ако искате, вие може да направите сладките по-големи или по-малки. Оформям ги първо на топчета, а след...
Десерт за 20 минути: Ето как се прави „Портокалова фантазия“

Десерт за 20 минути: Ето как се прави „Портокалова фантазия“

Да посрещнем месец март с лесен десерт с икономичен домашен крем и бишкоти, напоени с портокалов сок. Много е лесен за изпълнение и не отнема повече от 20 минути. Аз използвах малка правоъгълна тавичка и ми бяха нужни само 12 бишкоти. Преценете броя на бишкотите и следователно количеството портокалов сок според размера на тавата, която вие ще използвате. Ако нямате портокали у дома, може да замените портокаловия сок със сок от мандарини. Експериментирайте смело и зарадвайте близките си. Продукти: 1 литър прясно мляко (аз сложих 750 милилитра мляко + 250 мл. вода) 1 чаша (от 250 милилитра) захар 1 чаша брашно 1 пакетче ванилова захар 60 грама масло, нарязано на кубчета 12 твърди бишкоти 200 милилитра прясно изцеден портокалов сок За украса: парченца портокал и кокосови стърготини Начин на приготвяне: Изсипвам прясното мляко, захарта и брашното в подходяща тенджера. Бъркам с бъркалка докато се получи гладка смес. Поставям на котлона на среден огън и бъркам непрекъснато между 5 и 10 минути докато се сгъсти и се получи крем. Готов е, щом започнат да се появяват големи мехури по повърхността му. Отдръпвам от котлона и прибавям ваниловата захар и маслото. Оставям за кратко да се разтопи маслото и разбърквам. Вземам подходяща тава (най-добре квадратна или правоъгълна) и изсипвам половината количество от крема. Потапям бишкотите една по една в портокаловия сок и ги подреждам плътно върху крема. Изсипвам останалата част от топлия крем и заглаждам с шпатулка. Оставям да се охлади, а след това прибирам в хладилника. Ако имате търпение, най-добре за една нощ, но ако сте нетърпеливи като мен, ще е достатъчен и един час. По желание се поръсва с...
Лесна рецепта за неустоими безглутенови бисквити – вижте я!

Лесна рецепта за неустоими безглутенови бисквити – вижте я!

Всички знаем за известните американски бисквити с парченца шоколад. Оригиналната рецепта включва бяло брашно, но аз я попромених малко и замених изцяло бялото брашно с нахутено. Нахутеното брашно има малко по-специфичен аромат и вкус. Но определено се съчетава много добре с шоколад. А шоколадът, който се разтапя от топлината на бисквитите, е истинска наслада за небцето. Самите бисквити стават леко дъвчащи и това ги прави още по-неустоими. Идеални са към чаша чай или кафе. А защо не и чаша червено вино? Продукти: 100 грама краве масло на стайна температура, може и кокосово масло 150 грама светла кафява или бяла захар едно яйце (най-добре размер L) 1 ч. лъжичка бакпулвер ванилия – по желание 1 1/2 чаена чаша нахутено брашно 1 равна супена лъжица какао 50 грама натурален шоколад – по желание Начин на приготвяне: Разбивам маслото и захарта на средна скорост с миксера докато се получи пухкава смес. Прибавям яйцето и разбивам отново за около две минути. Смесвам брашното с ванилията и бакпулвера. Прибавям ги към маслената смес. Разбърквам с лъжица или омесвам с ръце докато се получи леко лепкаво, но меко тесто. Разделям го на 2 равни части. Покривам едната част от тестото с фолио. Към останалата част прибавям какаото и омесвам отново докато поеме цялото количество какао и се получи кафяво тесто. Увивам и него във фолио и ги прибирам в хладилника за най-малко 1 час. След като мине това време, пускам фурната да загрее на 180 градуса. Разделям бялото тесто на 28 равни парчета, правя същото и с кафявото. Оформям ги на топчета. Вземам две бели и две кафяви топчета и ги поставям на кръст. Стискам...
Тирамису в чаша – ето моята по-различна рецепта!

Тирамису в чаша – ето моята по-различна рецепта!

Преди няколко дни ви показах как можете да си приготвите лесно маскарпоне у дома. Като видя маскарпоне, винаги се сещам за тирамису. Сигурно знаете, че кремът за този сладкиш се приготвя със сурови яйца. Аз ги избягвам и търся други варианти, в които не се добавят сурови. Затова и моят крем за това тирамису е по-различен, но съм сигурна, че ще ви хареса много. Продукти: 12-16 броя бишкоти (от по-твърдите) 140 грама маскарпоне (аз използвах домашно) 200 милилитра течна сметана за разбиване (моята беше неподсладена, затова сложих 1/3 чаена чаша пудра захар) половин ч. чаша охладено кафе по желание – 1 каф. л. разтворимо кафе (за крема) какао за поръсване Начин на приготвяне: Разбивам сметаната заедно със захарта до меки връхчета. Бъркам леко маскарпонето с бъркалка. Смесвам внимателно двете съставки с шпатула. По желание можете да добавите кафената лъжичка разтворимо кафе в крема. Понеже и малчо иска да опита от всичко, което ядем ние, затова отделих малко крем преди да добавя кафето на гранули. Също така за неговия десерт потопих бишкотите в прясно мляко. Ако вие нямате у дома малко дете, увеличете количеството кафе за потапяне на бишкотите. И така ще получите три чаши с тирамису. Първо приготвям десерта на малкия, защото винаги се върти около мен и няма търпение да опита. Потопям бишкотите в прясно мляко и подреждам в чаша, като редувам бишкотите с крема без кафе. Накрая поръсвам с малко какао. На дъното на другите две чаши слагам по малко от крема, отгоре подреждам потопени в кафе бишкоти, отново крем и така, докато се напълнят чашите. Накрая завършвам с крем и обилно количество какао. Прибирам ги в...
Икономична и лесна рецепта за домашна халва с 3 продукта

Икономична и лесна рецепта за домашна халва с 3 продукта

Днес ви представям лесна рецепта за домашна халва, която има вкус на пишмание. Пишмание съм опитвала като малка и определено бях забравила колко е вкусно. Халвата се приготвя само с 3 продукта, които се намират в почти всяка кухня. Оригиналното име на тази халва е „Сарай Хелвасъ“ (Saray Helvası на турски). Приготвя се от много хора в съседна Турция. Пригответе я и вие и изненадайте приятно любимите си хора. Мерителната чаша, която използвам, е с вместимост 250 милилитра. Продукти: 1 и половина чаена чаша брашно (бяло) 3/4 чаена чаша пудра захар 100 грама масло Начин на приготвяне: Изсипвам брашното в сух тиган. Пускам котлона на слаб огън и пека брашното в продължение на 20 минути при непрекъснато бъркане с дървена лъжица. Брашното не трябва да загаря. Трябва много леко да промени цвета си и да ухае приятно. След като минат 20 минути, слагам маслото, нарязано на кубчета и бъркам на слаб огън за още 2 минути. Изключвам, премествам тигана и прибавям пудрата захар. Разбърквам няколко минути докато се смесят съставките. По желание можете да поръсите дъното на тавата, в която ще изсипете сместа, със смлени ядки. Това хем ще придаде допълнителен приятен вкус на халвата, хем ще ви улесни при прехвърлянето в друг съд. Ако нямате ядки или не искате, задължително поставете хартия за печене в дъното на тавата – в противен случай няма да можете да извадите халвата от съда. Аз изсипвам сместа в малка правоъгълна тавичка. Притискам много добре с дъното на чаша и след това с ръце. Нарязвам халвата на желани от мен форми и прибирам в хладилника. Трябва да престои там 3-4 часа, но ако...
Страница 2 от 2612345...1020...Последна »