Ето я оригиналната рецепта за родопски мекици – вкусни и пухкави

Ето я оригиналната рецепта за родопски мекици – вкусни и пухкави

Уикендът наближава и е време да ви представя първите ми пържени мекици с мая. Дълго време избягвах да ги приготвя у дома, защото не обичам да пържа. Но от време на време е хубаво да се насладим и на нещо не чак толкова здравословно, но пък много вкусно. Първоначално реших, че съм прекалила с количеството, но така ги нападнаха у дома, че много скоро след снимките мекиците изчезнаха! Не се колебайте, а ги пригответе и вие за закуска. Зарадвайте близките си с топли, току-що изпържени мекици. Ако им направите и по чаша айрян, сигурна съм, че ще са още по-доволни. Продукти: половин пакет прясна мая 1 с.л. захар 1 пълна чаена лъжичка сол по 1 чаена чаша кисело и прясно мляко (общо 2 чаши) 1 ч.л. сода 680-700 грама брашно олио за пържене Начин на приготвяне: В 1/4 чаена чаша хладка вода разтварям маята заедно със захарта. При киселото мляко добавям содата и разбърквам. Оставям двете смеси за 5 минути настрани. В купа слагам хладкото прясно мляко. Прибавям киселото мляко със содата и закваската. Разбърквам хубаво. Накрая на части добавям брашното заедно със солта. Омесвам много меко, дори леко лепкаво тесто. Поръсвам отгоре с брашно, покривам с кърпа и оставям на топло да втаса. След като си удвои добре обема, премествам тестото върху набрашнена повърхност. Разделям тестото на 14-15 еднакви парчета. Оформям ги на топчета. Оставям ги да се отпуснат за 5-10 минути. В тиган изсипвам достатъчно олио. Поставям на котлона да загрее. Намазвам си ръцете с малко олио. Вземам едно топче и с въртеливи движения оформям мекица. Тестото ще се е отпуснало и това ще е много лесно....
Рецепта №1 за лесна домашна боза – ето как се прави (СНИМКИ)

Рецепта №1 за лесна домашна боза – ето как се прави (СНИМКИ)

Обичате ли боза? А помните ли вкуса на истинската боза от едно време? За съжаление вече е доста трудно да се намери такава по магазините. Затова днес ще ви покажа как с няколко лесни стъпки можете сами да си приготвите вкусна домашна боза. Няколко пъти се опитах да приготвя закваската за бозата в домашни условия, но след третия неуспешен опит се отказах. Открих доста качествена боза в магазина и си взех една малка бутилка за закваска. Оставете 1 чаена чаша боза на топло за половин или 1 ден. Идеята е да стане резлива. След като вече имате такава, време е да приготвите и самата домашна боза. Любителите на боза със сигурност ще я оценят и повече няма и да си помислят за купешка. За да е пълна идилията, можете да направите и вкусна домашна баница. Продукти: 3/4 чаена чаша брашно от просо 1 чаена чаша захар ( аз сложих кафява) 5 чаени чаши вода 250 милилитра (1 ч.ч.) закваска Начин на приготвяне: Запичам брашното в сух тиган или тенджера на слаб огън при непрекъснато бъркане. След като заухае и си промени леко цвета (за минута-две), прибавям захарта и 1 чаена чаша вода. Разбърквам енергично с бъркалка докато съставките се смесят идеално и е без бучки. Изсипвам останалата част от водата и оставям сместа на котлона докато заври и леко се сгъсти, като от време на време е хубаво да се разбърква. Махам от котлона и оставям сместа да се охлади за около 30 минути. Прибавям закваската и разбърквам. Премествам в подходяща бутилка или кана и прибирам в хладилника за 1 нощ, след което бозата е готова за консумация. Насладете...
Домашно маскарпоне с 2 продукта – вижте една лесна рецепта

Домашно маскарпоне с 2 продукта – вижте една лесна рецепта

Приготвянето на маскарпоне всъщност изобщо не е толкова трудно, колкото си мислех. Единственото важно нещо е да използвате животинска сметана, а не подсладена растителна. Заслужава си да опитате домашно маскарпоне, защото вкусът е плътен и лично на мен ми хареса. Така винаги ще имате у дома прясно маскарпоне, което може да използвате за приготвяне на тирамису или друг любим десерт. Маскарпонето трябва да се консумира ден-два след приготвянето му. Може да го съхраните в кутия или буркан с капак в хладилника. Продукти: 200 грама животинска сметана 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок Начин на приготвяне: Изсипвам сметаната в малка тенджерка. Пускам котлона на умерен огън. Много е важно сметаната да се отдръпне точно преди да заври. В никакъв случай не трябва да заври! Изключвам котлона и на тънка струя при непрекъснато бъркане с дървена лъжица прибавям лимоновия сок. Отдръпвам от котлона, захлупвам тенджерката с капак и оставям да престои така 30 минути. През това време подготвям купа, върху която поставям гевгир, а върху гевгира – тензух на няколко ката или чиста кърпа. След като минат 30-те минути, ще видите, че сместа леко се е сгъстила. Изсипвам я в гевгира с тензух. Покривам купата с прозрачно фолио и прибирам в хладилника за 12 часа. След дванадесетте часа в купата трябва да се е отделила малко течност, а сместа в тензуха да се е сгъстила. И това всъщност е и маскарпонето. От посоченото количество сметана при мен се получи 140 грама...
Ето как се прави захар от фурми – идеална е за сладкиши!

Ето как се прави захар от фурми – идеална е за сладкиши!

Днешното предложение е икономично и много лесно за приготвяне у дома, а именно захар от фурми! Тази захар може да се добави както в сладкиши, така и в чаша топло мляко или в сутрешното кафе. Оказа се, че приготвянето й изобщо не е трудоемко. Единствено имате нужда от кухненски робот, за да може, след като опечете фурмите, да ги блендирате, за да се получи захар. Определено заслужава времето, което ще отделите, за да си я приготвите. Тук количеството фурми зависи изцяло от вас. А единствената съставка е именно тази – без значение дали са със или без костилка. Нарязвам фурмите на две половини и ако са с костилки, ги отстранявам. Ако желаете предварително можете да ги измиете, но след това трябва много добре да ги подсушите. Слагам хартия за печене в плитка тава и изсипвам нарязаните фурми. Подреждам ги на разстояние една от друга. Пека ги в предварително загрята фурна на 170-180 градуса за 15-20 минути. Най-важното в случая е да ги наблюдавате, за да не прегорят, защото тогава захарта ще нагарча. Изваждам ги от фурната и в никакъв случай не ги пипам. Оставям ги да изстинат напълно и да се втвърдят – това отнема между 30 минути и 1 час. Слагам ги в кухненски робот и блендирам за няколко минути докато фурмите се превърнат в натурална захар. Съхранявам в...
Домашна гранола за броени минути – ето как се прави здравословна закуска

Домашна гранола за броени минути – ето как се прави здравословна закуска

Да започнем седмицата с нещо по-здравословно и много вкусно! Много време отлагах тази рецепта, за което съжалявам. Приготвянето й отнема малко време, а ще имате количество, което ще ви е достатъчно за около седмица. Може да замените петмеза с повече мед или друг подсладител като агаве например. На мен ми остана малко количество от петмеза, който използвах за турските гевреци, и реших да го оползотворя именно в гранолата. Тази рецепта търпи много вариации. Основната съставка тук са овесените ядки, но вие можете да добавите и ръжени или пък ядки от лимец. Можете да пропуснете тиквените семки и да сложите само слънчогледови. А вместо бадеми използвайте орехи. Сушените червени боровинки и стафиди пък може да замените с нарязани на ситно кайсии. Аз прибавих и мъничко шоколад на капки, но може и шоколад, нарязан на ситно. А ако сте любители на кокоса, можете да замените олиото с кокосово масло и да прибавите кокосови стърготини. Продукти: 3 чаени чаши овесени ядки (аз използвах фини) 1/3 чаена чаша сурови слънчогледови семки 1/2 чаена чаша бадеми 2-3 с.л. тиквени семки 1/2 чаена чаша сушени червени боровинки и стафиди 20-30 грама натурален шоколад на капки Течни съставки: 1/4 чаена чаша петмез 1 супена лъжица мед 2 супени лъжици олио 2 супени лъжици вода Начин на приготвяне: Изсипвам овесените ядки и семките в подходяща купа. Нарязвам бадемите на едри парчета и ги прибавям. Може предварително да смесите течните съставки в друга купа, но аз директно ги изсипвам при сухите. Разбърквам хубаво за 1-2 минути. Поставям хартия за печене в голяма тава. Загрявам фурната на 200 градуса. Разпределям сместа в тавата и слагам в загрятата фурна. От...
Направете си босилеково песто само за 2 минути! (елементарна рецепта)

Направете си босилеково песто само за 2 минути! (елементарна рецепта)

Преди няколко дни ми подариха малко кедрови ядки. Първото нещо, за което се сетих, беше любимото ми песто! Ето, че дойде моментът и аз да споделя рецепта за това как се приготвя песто. Можете да го консумирате както с филийка хляб, така и да го прибавите към паста или дори към качамак. Преди няколко години посетихме един фестивал, по време на който за първи път опитах качамак, върху който вместо заливка с масло и червен пипер, бяха разпределили босилеково песто. Повярвайте ми, комбинацията е много добра – дори за хора като мен, които не са много големи почитатели на босилека. Някъде бях чела, че кедровите ядки могат да се заменят с накиснати и белени сурови бадеми. Експериментирайте и се насладете на хубавата храна! Продукти: 1 ч.ч. листенца босилек (40 грама) 35 грама пармезан 30 грама кедрови ядки 6 супени лъжици зехтин 1-2 скилидки чесън Начин на приготвяне: Измивам листенцата босилек и ги слагам в блендер или тесен съд. Прибавям почистените скилидки чесън и всички останали продукти. Блендирам или пасирам с пасатор и за 2 минути имам ароматно босилеково песто, което съхранявам в малко бурканче в...
Страница 1 от 1112345...10...Последна »