Баба ми прави тутманика по тази рецепта – винаги се получава голяма вкусотия!

Баба ми прави тутманика по тази рецепта – винаги се получава голяма вкусотия!

Обичам сутрините, когато ставам рано, за да омеся питка. А когато е с масло, как хубаво ухае цялата къща. Днес исках да е нещо малко по-различно. Досега никога не съм правила тутманик. С приготвянето на питките ме бива, затова реших, че и тутманика ще ми се получи добре. А когато рецептата е от старата тетрадка на баба – още по-добре! Продукти: 2 ч.ч. топла вода кубче мая 2 с.л. захар 1 яйце 1/2 чаена чаша кисело мляко 5 с.л. олио 1 с.л. сол 1 кг брашно За плънката: 3 яйца 200 гр. сирене 100 гр. масло Начин на приготвяне: Смесвам маята с водата и захарта. Прибавям останалите продукти по реда, както съм ги писала горе. Омесвам меко тесто, който го намазвам с олио и слагам на топло място да втаса. Аз нямах много време, затова го сложих във фурната на най-ниската температура за 20 минути. Втаса идеално. В друга купа натрошавам сиренето. Прибавям яйцата и разтопеното масло. Разбърквам, докато се получи смес. Вземам вече втасалото тесто и го разделям на три равни парчета. Вземам едното парче и го разточвам на правоъгълник. Разпределям 1/4 от сместа, навивам на руло и го режа на дебели филии (охлювчета). Подреждам ги легнали в намазнена тава. Правя абсолютно същото и с другите парчета, като 1 част от сместа оставям за отгоре. Разпределям я върху охлювчетата. Аз моят тутманик го сложих в студена фурна и докато загрее беше втасал достатъчно. Пека я на 200 градуса до...
Така се приготвят чудни кашкавалени соленки от парено тесто!

Така се приготвят чудни кашкавалени соленки от парено тесто!

Тези соленки се приготвят от парено тесто, но в тестото добавям и кашкавал, с който стават страшно апетитни. Докато бяха във фурната, започнаха да ухаят много приятно. А след като ги извадих, веднага ги нападнахме. Докато се изпече втората тава, от първата не остана дори една соленка. Най-добре ги пригответе и им се насладете, защото наистина не са за изпускане! А и не отнемат кой знае колко време. Можете да включите и децата в приготвянето на вкусните соленки. Сигурна съм, че ще се забавляват! Продукти: 250 мл. прясно мляко 250 мл. вода 115 гр. краве масло 1 2/3 чаени чаши брашно 5-6 яйца 150 гр. кашкавал (може и повече) черен пипер сол Начин на приготвяне: Смесвам прясното мляко с водата и ги изсипвам в тенджерка. Слагам я на котлона и добавям маслото. След като млякото заври, а маслото се разтопи, прибавям наведнъж брашното и бъркам енергично (най-добре с дървена лъжица). Когато сместа започне да се отделя от стените и се получи гладко, гъсто тесто, махам от котлона. Оставям да изстине леко за около 10 минути. Започвам едно по едно да добавям яйцата. След всяко добавено яйце, разбърквам хубаво с лъжица. Яйцата, които аз ползвах бяха прекалено мънички, затова ако ползвате големи, могат да ви стигнат и 4 броя. Трябва да се получи гладко тесто, което да е нито много рядко, нито много гъсто. Настъргвам кашкавала, добавям го към тестото, подправям със сол, черен пипер и разбърквам. Пускам фурната да загрее на 180 градуса. В голяма тава слагам хартия за печене. Изсипвам тестото в плик с цип. Изрязвам едното ъгълче с ножичка. Оформям малки соленки. На мен ми излязоха две...
Апетитна баница със стар хляб за нула време

Апетитна баница със стар хляб за нула време

В повечето семейства се случва да остане хляб и да изсъхне. Някои си правят сухари, а други просто го изхвърлят. Наскоро научих една много лесна рецепта от бабата на мъжа ми със сух хляб. Излиза евтино, а и наистина е доста вкусно. По желание можете да подправите сместа с любими подправки. А ако искате да има истински български вкус, задължително добавете малко стрита чубрица. Продукти: половин пакет стар хляб (аз ползвах тостерен, около 9 филии) 5 яйца 500 гр. кисело мляко + 1 ч.л. сода бикарбонат + половин чаена чаша вода 300 гр. натрошено сирене половин чаена чаша олио Начин на приготвяне: Подреждам филиите в голяма тава, като предварително намазвам дъното с олио или слагам хартия за печене. Ако останат дупки между филиите, ги запълвам с парченца хляб. В голям съд смесвам киселото мляко със содата. Отделно разбивам яйцата и ги прибавям към млякото. Слагам и останалите продукти и разбърквам. Изсипвам получилата се смес върху филиите. Оставям така за 5-6 минути, за да попият от сместа. Пека на 220 градуса до...
Чудни пърленки от тесто за пица

Чудни пърленки от тесто за пица

Тези пърленки се приготвят лесно, а и винаги можете да си изпечете такива, когато ви остане ТЕСТО ЗА ПИЦА. Самите пърленки стават хрупкави, а когато се намажат с масълце и чесън, са чудни на вкус. Пригответе си няколко и ще се убедите сами колко са невероятни. Омесвам тестото. Покривам и оставям за кратко да почине и втаса. Вземам едно парче и разточвам на тънка кора. Намазвам от двете страни с малкo oлио и пекa в силно загрятa фурна на 220-250 градуса до златисто. В купичка слагам краве масло на стайна температура и към него добавям пресована скилидка чесън. Разбърквам и намазвам горещата пърленка с овкусеното масло. Сервирам веднага. Процедирам по същия начин и с останалото...
Опитайте тази пухкава питка на розички (чудна рецепта)

Опитайте тази пухкава питка на розички (чудна рецепта)

Продукти: 200 мл. прясно мляко 100 мл. вода 5 гр. захар 20 гр. прясна мая 1 ч.л. сол 1-2 яйца 500 гр. брашно + малко за доомесване 90 гр. краве масло Начин на приготвяне: Смесвам прясното мляко с водата и ги слагам на котлона леко да се затоплят. В купа смесвам маята със захарта и намачквам с вилица или лъжица. Прибавям затопленото мляко с водата и разбърквам. Добавям 1 яйце, ако е голямо или 2, ако яйцата са по-малки. Разбърквам отново с лъжица. Накрая прибавям брашното, солта и 30 гр. масло на кубчета и меся докато се получи меко тесто. Поръсвам вече готовото тесто с малко брашно, покривам с кърпа и оставям да втаса около 30 минути. Останалото масло го разтопявам на водна баня. Вземам втасалото тесто и го разделям на две, за да ми е по-лесно при точенето. Вземам първото парче, поръсвам го с малко брашно и разточвам на кора, дебела половин сантиметър. Изрязвам кръгчета с помощта на чаша за вода. Махам останалото тесто, за да го разточа отново след това. Намазвам всеки кръг с разтопеното масло. С остър нож правя малък разрез от едната страна на кръга. Навивам от единия край до другия, така че да се получи розичка. Можете да видите точно как се прави на снимката по-долу. Намазвам формата за печене с малко масло. Започвам да подреждам розичките отвънка навътре. Като тези, които са от най-външната страна ги поставям легнали. Останалите розички ги подреждам, като леко застъпвам предните. Продължавам по същия начин и с останалото тесто докато свърши. Първите няколко розички забравих да ги намажа с масло, но не беше чак толкова фатално. Ако нямате...
Баница с тиквички – опитайте тази уникална вкусотия!

Баница с тиквички – опитайте тази уникална вкусотия!

Тази баница е една от най-сполучливите, които съм приготвяла досега. Става сочна и не толкова тежка. А комбинацията от тиквички и кашкавал, и то в баница, не съм и предполагала, че е толкова вкусна. Зарадвайте близките си или се поглезете сами. Баницата с тиквички е със съвършен вкус! Продукти: 5 тиквички (малки) 50 гр. сирене 150-200 гр. кашкавал 1 с.л. нарязан на ситно копър 4 бр. одрински кори (половин пакет) 2 яйца около 50 мл. прясно мляко сол черен пипер олио Начин на приготвяне: Измивам тиквичките, почиствам и ги настъргвам на едро ренде. Прехвърлям ги в тиган с малко мазнина, за да се задушат и да се изпари цялата течност от тиквичките. В голяма купа натрошавам сиренето и настъргвам кашкавала. След като тиквичките вече са готови, ги подправям с черен пипер, малко сол и нарязания на ситно копър. Разбърквам и оставям да изстине за кратко, след което ги прибавям към сиренето и кашкавала. Разбърквам, докато видя, че всичко се е смесило добре. Вземам една кора и разпределям от сместа по двете й краища. Започвам да навивам на руло от двете страни. Когато стигна до средата, разрязвам на две, така че да се получат две еднакви по размер рула. Намазвам тава с малко олио. Започвам да навивам готовите рула на охлюв. Процедирам по същия начин и с останалите кори. В купа разбивам двете яйца и прибавям прясното мляко. Разбърквам и изливам получилата се смес върху баницата. Оставям я така за около 6-7 минути докато загрее фурната. Баницата се пече на 180 градуса до придобиване на златист...
Страница 10 от 18« Първа...89101112...Последна »