Ето я най-сполучливата рецепта за вкусен розов хляб (СНИМКИ)

Ето я най-сполучливата рецепта за вкусен розов хляб (СНИМКИ)

Навън вече е студено и обичам да прекарвам неделите у дома, готвейки или месейки питка в кухнята. Напоследък се старая да не купувам хляб от магазина, понеже знам колко подобрители слагат в него. В най-скоро време искам да заменя и маята с квас. Признавам си, че беше пълен провал, когато преди около месец се опитах да си направя квас. Разбира се, това не означава, че ще се откажа – след няколко дни ще се опитам отново. В първия ден от месец октомври реших да ви покажа един малко по-различен хляб. Когато го омесих, беше изцяло розов, но след печене, отвътре стана жълтеникав. Определено този вкус и аромат ми харесват. Ако обичате червено цвекло, непременно си омесете един хляб и вие. Ако искате да хрупа, можете да добавите шепа семена в самото тесто. Продукти: 125 мл. вода (половин чаена чаша) 125 милилитра прясно мляко 1/2 кубче прясна мая (20 грама) 1 чаена лъжичка захар 1 глава червено цвекло (260 грама почистено и обелено) 2 супени лъжици олио 1/2 супена лъжица сол 570 грама брашно Начин на приготвяне: Стоплям водата и в нея слагам маята и захарта. Нарязвам почистеното и обелено цвекло на малки парчета и го премествам в блендера заедно с прясното мляко. Блендирам докато се получи пюре. Прибавям го към водата с маята. Добавям олиото, както и брашното, смесено със солта. Омесвам меко тесто. Меся в продължение на 5-10 минути. Поръсвам с брашно, покривам с кърпа и оставям на топло да си удвои обема. След като втаса, оформям на топка и слагам в подходящ съд за печене, който предварително намазвам с малко мазнина и поръсвам с брашно. Оставям оформеното...
За начинаещи кулинари: Така се прави пухкава и ароматна питка със сусам

За начинаещи кулинари: Така се прави пухкава и ароматна питка със сусам

Днес ще ви представя още една питка, която спретнах преди няколко часа. Нямам търпение да споделя рецептата с вас! Питката стана толкова пухкава и ароматна, че все още не мога да намеря думи, за да я опиша. Просто трябва да се опита! Светлината е най-хубава на терасата, затова винаги снимам готовите ястия именно там. Докато снимах питката, дори съседката излезе на терасата, защото ароматът е стигнал и до нея. Запретнете ръкави и изненадайте всички с тази разкошна вкусотия. Може би е добре да отбележа, че рецептата е подходяща и за начинаещи кулинари. Продукти: 250 милилитра топло прясно мляко (1 чаена чаша) кубче прясна мая (42 грама) 1 чаена лъжичка захар около 700 грама бяло брашно 1 супена лъжица сол 125 милилитра олио (половин чаена чаша) 3 яйца 90 грама заквасена сметана 60 гр. краве масло (на стайна температура) сусам Начин на приготвяне: В голяма купа смесвам топлото прясно мляко с маята и захарта. Разбърквам с дървена лъжица и оставям настрани за 5 минути. Разделям жълтъка на едното яйце (за намазване на питката), а белтъка и останалите 2 яйца ги прибавям към течната смес заедно с олиото. Разбърквам отново с лъжицата. На 2 пъти добавям брашното заедно със солта. Когато вече стане по-гъсто тесто, прехвърлям върху масата и меся докато се получи хубаво меко тесто. Премествам отново в купата, поръсвам отгоре с брашно и покривам с подходяща кърпа. Оставям да втаса на топло. След като вече е удвоила обема си, отново я премествам върху масата и го разделям на 8 равни части. Разточвам ги една по една на кори. Намазвам първата с част от омекналото краве масло. Поставям втората кора...
Бърканата содена питка на мама със сирене и кашкавал

Бърканата содена питка на мама със сирене и кашкавал

Когато бях малка, на село през ден-два месехме хляб с мая. Но когато нямаше достатъчно време, приготвяхме содена питка. Ако знаете какъв аромат се носеше у дома на содена питка, печена в печка на дърва… Рецептата я знам от майка ми, но аз я попромених малко и смело мога да кажа, че стана ароматна, мека и въздушна. Начинът на приготвяне е много лесен, а дори няма нужда да си цапате ръцете, защото това тесто не се меси. Аз този път използвах овче кисело мляко, защото само такова имах в хладилника. Ако имате краве – не се притеснявайте да го ползвате. Ето и нужните продукти: 1 яйце 400 гр. кисело мляко 1 чаена л. сода бикарбонат 3 супени лъжици олио 1/3 ч.л. захар 100 грама сирене 1/2 супена лъжица сушен риган (по желание) 3 чаени чаши бяло брашно 1/2 чаена лъжица сол, ако сиренето не е солено 50 гр. кашкавал 20-30 гр. краве масло Начин на приготвяне: Смесвам киселото мляко със содата. Разбърквам и изчаквам 1-2 минути да шупне. Добавям яйцето, олиото, ригана, захарта и отново разбърквам. Прибавям натрошеното сирене и брашното на части. Ако сиренето не е много солено, слагам и малко сол. Бъркам с лъжица докато се получи лепкаво тесто. Прехвърлям го в подходяща намаслена тавичка или върху хартия за печене. С помощта на влажни ръце оформям кръг. Поръсвам питката със ситно настърган кашкавал. Нарязвам маслото на малки кубчета и ги разпределям върху питката, като леко ги притискам. Пека в загрята на 180 градуса...
Бърза рецепта за поачи със сирене – приготвят се за 30 минути

Бърза рецепта за поачи със сирене – приготвят се за 30 минути

Поачите са малки симпатични питки, които ухаят на масло. Съдържат плънка, която най-често е сирене или сирене и магданоз. Оригиналната рецепта е с мая, но както знаете, отнема повече време. Днес ще ви представя по-лесен вариант, без мая, но също толкова ароматни, топящи се в устата поачи. Тестото се разбърква буквално за 5 минути и се пекат около 20-25 минути. Продукти: 125 грама краве масло 5 с.л. олио 2 супени лъжици кисело мляко 2 броя яйца сол 3 чаени чаши брашно 1 пакетче бакпулвер от 10 грама около 200 грама натрошено сирене за плънка Начин на приготвяне: Разтопявам кравето масло и изчаквам леко да се охлади. Изсипвам го в подходящ съд заедно с олиото и киселото мляко. Разбърквам с бъркалка. Прибавям яйцата без единия жълтък и отново разбърквам. Добавям солта и бакпулвера към брашното и го изсипвам на части при течната яйчена смес. Омесвам за кратко с ръце и тестото е готово. Тук имате два варианта на оформяне. Изберете, този който най-много ви харесва. Първият вариант е да откъснете парче от тестото и да разплескате с ръце под формата на елипса. Да поставите малко сирене и да съедините краищата. Вторият вариант е да оформите кръг, отново да добавите сирене и да съедините краищата. И при двата варианта е важно тази страна, където сте съединявали тестото да се пада от долната страна. Подреждам ги в тава, застлана с хартия за печене. Намазвам ги с разбит жълтък и правя шарки с помощта на вилица. Слагам ги в предварително загрятата на 180 градуса фурна и ги пека докато придобият приятен златист...
Приготвих лесна и бърза пица с тиквички – ето я рецептата

Приготвих лесна и бърза пица с тиквички – ето я рецептата

Днес ще ви покажа любимата пица на моя син. Ако знаеше, че съдържа тиквичка, едва ли щеше опита. Никак не обича този зеленчук, изключение прави оризът с тиквички. Има много рецепти за пица с блат от тиквички. Има и такива, които са изцяло с тиквички, без брашно. Но аз реших да експериментирам с тези продукти. А щом се хареса и на таткото, който винаги предпочита нещо с месце, значи наистина се е получила вкусна. Самият блат не е хрупкав – затова следващият път мисля да изключа киселото мляко от продуктите за блата. Моята пица беше само с кашкавал и яйце. Вие можете да добавите шунка, царевица или каквото имате в хладилника. Продукти: 1 тиквичка 1 яйце 50 грама сирене 3 с.л. кисело мляко + щипка сода бикарбонат 1 чаена чаша лимецово брашно или друго по ваш избор За соса: 2 домата босилек, черен пипер, сол, щипка захар За отгоре: около 150-200 грама кашкавал 1 яйце Начин на приготвяне: Почиствам и настъргвам тиквичката. Посолявам леко и поставям в голяма цедка. Оставям така за около 20-30 минути. Изстисквам хубаво и премествам в подходящ съд. Добавям останалите съставки и разбърквам с лъжица. Поставям хартия за печене в подходяща тава, изсипвам сместа и заравнявам с лъжица. Поставям в предварително загрята фурна да се пече около 10-15 минути. През това време приготвям доматения сос. Настъргвам доматите в малка тенджерка и прибавям останалите продукти. Оставям да ври на умерен огън, докато се сгъсти. Изваждам блата от фурната, намазвам хубаво с доматения сос, поръсвам обилно с настъргания кашкавал и чуквам в средата едно яйчице. Връщам обратно във фурната докато кашкавалът се разтопи, а яйцето се...
Пухкави солени кексчета със стар хляб и кашкавал (ще си оближете пръстите)

Пухкави солени кексчета със стар хляб и кашкавал (ще си оближете пръстите)

След рецептите за чуден сладкиш със стар хляб и шоколад и апетитна баница със стар хляб, днес реших да ви представя и тези вкусни, пухкави кексчета, които изчезнаха за минути. Дори мога да кажа, че станаха много по-вкусни, отколкото очаквах. И тук ще ви споделя един трик за лесно отстраняване на костилките на маслините. Поставям всички маслини върху дъска и натискам отгоре с дъното на подходяща чаша. След това костилките се отстраняват много по-лесно. Ето и продуктите за тези чудни кексчета: 3 яйца 1 ч.ч. кисело мляко + 1/2 ч.л. сода бикарбонат 10-15 броя маслини 2 супени лъжици олио половин чаена чаша вода (може и газирана, но не е задължително; аз сложих обикновена) 5 филии хляб около 100 грама кашкавал сусам за поръсване Начин на приготвяне: Смесвам киселото мляко със содата. В подходящ съд разбивам яйцата с телена бъркалка. Добавям киселото мляко, олиото и водата. Разбърквам отново. След като съм отстранила костилките на маслините, ги нарязвам на малки парченца и ги прибавям към течната смес. Добавям и настъргания кашкавал. Нарязвам филиите на малки кубчета. Подреждам формите за кексчета в подходяща тава и пускам фурната да загрее на 200 градуса. Слагам кубчетата хляб в течната смес и разбърквам няколко пъти с лъжица. В никакъв случай не трябва да се прекалява с разбъркването, защото ще се получи нещо като каша, а ние не искаме това. Разпределям сместа в 12 формички. Поръсвам ги обилно със сусам и ги слагам в загрятата фурна. Пека докато станат...
Страница 2 от 1512345...10...Последна »