Пухкави поачи с мая и сирене (оригинална рецепта)

Пухкави поачи с мая и сирене (оригинална рецепта)

Ето така се правят вкусни поачи с мая Отдавна се каня да приготвя поачи с мая. Може би се сещате, че преди време бях споделила рецепта за поачи без мая. Както самата аз, така и много от вас се влюбиха в рецептата. Тези с мая се различават доста от другите – по-пухкави са и приличат на хлебчета. А тези без мая са по-маслени, имат вкус на соленки и се топят в устата. На нас у дома са ни любими и двата варианта, защото са супер вкусни. Предлагам ви да опитате и двете рецепти! Ако сте посетили пекарна в съседна Турция, ароматът на тези поачи ще ви е много познат… А за да са още по-вкусни, поканете близки или приятели, защото споделената храна е най-вкусната. Продукти: 2 яйца 60 грама масло 1/2 ч.ч. олио 250 милилитра хладка вода 2 с.л. кисело мляко 1 с.л. захар 1/2 с.л. сол половин кубче прясна мая 4-5 ч.ч. брашно (на мен ми бяха нужни 4 чаши и половина) 200 грама сирене Начин на приготвяне: В съд смесвам хладката вода, маята и захарта. Разбърквам за кратко и прибавям яйцата без единия жълтък, предварително разтопеното и охладено масло, олиото и киселото мляко. Разбърквам отново и прибавям трите чаши брашно и солта. Разбърквам с дървена лъжица докато се образува лепкаво тесто. Набрашнявам подходяща повърхност с брашно и изсипвам тестото. Внимателно на части добавям останалата част от брашното и омесвам меко тесто. Винаги прибавяйте на части брашното, а не цялото наведнъж, защото количеството може да варива – най-често заради големината на яйцата. Премествам тестото отново в същия съд, в който разбърках съставките, поръсвам с малко брашно, покривам с...
Пухкава питка „Слънце“ – лесна рецепта + начин на оформяне (СНИМКИ)

Пухкава питка „Слънце“ – лесна рецепта + начин на оформяне (СНИМКИ)

Пухкава питка за специален повод Почти всяка седмица приготвям питка у дома. Предварително измислям какво ще съдържа тестото, а след това решавам по какъв начин ще изглежда крайният резултат. Обичам всеки път питките да са оформени по различен начин. Тази питка „Слънце“ беше за специален повод и затова нямам снимка на вече разчупената питка, за да я видите отвътре, но повярвайте ми, беше великолепна и се изяде за броени минути. Тестото с крема сирене е много приятно на допир и се оформя лесно. А вече опечената питка има много приятен вкус и аромат. Предлагам ви още днес да запретнете ръкави и да я приготвите у дома. Хубаво е продуктите, които използвате, да са на стайна температура. Продукти: 250 милилитра хладко прясно мляко 200 грама крема сирене 3 с.л. олио 2 яйца половин кубче мая 1 с.л. захар 1/2 супена лъжица сол масло за намазване между корите (около 40-50 грама) 700-730 грама брашно Начин на приготвяне: В съд смесвам прясното мляко, прясната мая и захарта. Разбърквам с ръка или с подходяща бъркалка докато маята и захарта се разтворят хубаво. Без да чакам, прибавям крема сиренето, олиото, 1 цяло яйце и белтъка на другото. Както винаги, отделям жълтъка за намазване на питката. Разбърквам за кратко, за да се смесят съставките, след което започвам да добавям брашното. След като съм прибавила половината количество брашно, слагам и солта. Другата част започвам да добавям на части, за да не прекаля с количеството. Трябва да се получи меко тесто. Меся в продължение на 7-8 минути. За да ми е по-удобно, в повечето случаи го премествам върху набрашнена повърхност. След като е готово, отново премествам в...
Вита баница с леща – нестандартна рецепта, която ще ви хареса!

Вита баница с леща – нестандартна рецепта, която ще ви хареса!

Как да си направим вкусна вита баница с леща? Тази рецепта е от по-нестандартните, но резултатът определено си заслужава! Баницата с леща е повече от превъзходна! За приготвянето й използвах любимата си леща Екстра на „Крина“. Много е вкусна, зрънцата са цели и няма почти никакви боклучета. Купувала съм леща от други марки и понякога самото почистване ми е отнемало повече от 10 минути. Ако трябва да бъда съвсем честна, голяма част от продуктите в кухнята ми са на „Крина“, защото съм изключително доволна от качеството, което предлагат. Когато започнете приготвянето на сместа за пълнежа на баницата, добавете точно тези подправки, които съм изброила по-долу, защото се комбинират превъзходно с лещата. А благодарение на млечната смес, с която се намазват корите, баницата става неописуема хрупкава и страхотна на вкус. Продукти: 3 чаени чаши сварена леща Екстра „Крина“ (1 ч.ч. сурова) 1 глава лук 400 грама фини точени кори подправки: червен пипер, черен пипер, кимион и сол Допълнително (за млечната смес за намазване на корите): половин чаена чаша прясно мляко по 1/4 чаена чаша олио и газирана вода Начин на приготвяне: Предварително сварявам лещата. От една чаена чаша сурова леща се получават 3 чаени чаши добре сварена леща. След като е напълно готова, я изсипвам в подходяща цедка и отцеждам хубаво от излишната вода. Почиствам и нарязвам лука на дребно. Задушавам го на умерен огън с 1-2 с.л. олио. Прибавям сварената леща, подправките и разбърквам внимателно, за да не са намачкат прекалено много зрънцата леща. След около минута разбъркване, премествам от котлона и изсипвам в голяма плитка чиния, за да изстине по-бързо. В купичка смесвам съставките за млечната смес. Вземам...
Киш с праз и сирене – ето как се приготвя тази вкусотия

Киш с праз и сирене – ето как се приготвя тази вкусотия

Разкошен киш с праз и сирене Днес ви предлагам да си изпечете един много вкусен киш, който е истинска експлозия от вкусове – маслено тесто, ароматен праз лук и плънка от сирене. Приготвя се лесно, с малко продукти, а крайният резултат е зашеметяващ! Киш може да се приготви и с много други зеленчуци, но този с праз лук е на ТОП място у дома. Самото приготвяне отнема малко повече време, но никак не е трудно за изпълнение. Това е идеалният обяд или вечеря през уикенда, когато имате малко повече свободно време. Продукти за тестото: 130 грама масло 2 яйца 1/4 чаена чаша вода щипка сол 2 1/2 чаена чаша брашно За плънката: 2 стръка праз + 1-2 с.л. олио + щипка черен пипер 2 яйца 300 грама сирене 125 милилитра прясно мляко (1/2 ч.ч.) около 50-60 грама кашкавал Начин на приготвяне: В купа нарязвам студеното масло на малки кубчета. Прибавям към него яйцата, водата, солта и 1 чаша брашно. Започвам да меся, като продължавам на части да добавям останалото количество брашно. Меся докато се получи гладко и меко тесто. Разточвам го на кръг и поставям в подходяща форма. За да е по-лесно изваждането след това, поставям кръгло парче хартия за печене на дъното на формата, но ако нямате, може и да го пропуснете. Надупчвам тестото с помощта на вилица, за да не се надигне по средата и слагам да се пече за 10 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна. Почиствам и нарязвам праза на тънки шайби. Задушавам го в мазнина за няколко минути докато омекне. Подправям с черен пипер и оставям настрани да се поохлади за няколко...
Пухкава питка „Есенно цвете“ – лесна рецепта със снимки

Пухкава питка „Есенно цвете“ – лесна рецепта със снимки

Пухкава питка, подходяща за начинаещи Някои хора имат неделен ритуал, който включва приготвяне на палачинки или мекици. В моя дом ритуалът включва изпичане на пухкава питка, като всеки път се старая оформянето да е различно. Научих се да оформям питки преди няколко години. Някои питки изглеждат доста сложни за оформяне, но всъщност не са чак толкова. Точно поради тази причина обичам да ви показвам как аз оформям питките, за да може и вие да ги приготвяте у дома. Най-важното, което трябва да имате преди да започнете с месенето на питка, е търпение. Ако имате достатъчно търпение с втасванията, самото оформяне и ако следвате рецептата стъпка по стъпка, ще се радвате на много добър резултат. Продукти: 250 милилитра прясно мляко или вода (може и 50:50) 20 грама прясна мая 3 яйца 5 супени лъжици олио 1 чаена лъжичка захар 1 равна супена лъжица сол 600-620 грама брашно допълнително за намазване: 30 грама масло Начин на приготвяне на питка „Есенно цвете“: Затоплям млякото, но не прекалено много. Трябва да е хладко. Най-лесно се проверява, като потопите кутрето си в него – ако може да го задържите, значи е добре като температура. Натрошавам вътре маята, прибавям захарта. Разбърквам хубаво, за да се разтворят напълно. Слагам яйцата, но отделям единия жълтък за намазване на питката. Добавям олиото и отново разбърквам. Накрая прибавям брашното, солта и омесвам тесто за питка – меко, гладко, но в никакъв случай лепкаво. Поръсвам с малко брашно или намазвам с мазнина. Покривам с кърпа, чиния или свежо фолио и поставям на топло, за да втаса. Разделям втасалото тесто на 17 равни части и ги оформям на топчета. Вземам всяка...
Вижте моята сполучлива рецепта за сиренки „Пухкавелки“

Вижте моята сполучлива рецепта за сиренки „Пухкавелки“

Тези сиренки „Пухкавелки“ са едни от най-сполучливите, които съм опитвала и правила Тестото се получи много пухкаво, меко, а след изпичане сиренето изобщо не се трошеше, благодарение на белтъка, който прибавих към сместа. Ако сутринта нямате време за месене на тесто, можете да го приготвите от вечерта и да го сложите в хладилника. Но е важно да го преместите в по-голяма купа и да го покриете с прозрачно фолио. След като го извадите сутринта, трябва да го оставите на топло за 20-ина минути, за да се поотпусне. После идва ред на оформянето. Сигурна съм, че ще останете много доволни от това тесто… Освен за сиренки, можете да го използвате и за питка или пък за друго солено тестено изделие. Продукти: по половин чаена чаша хладка вода, хладко прясно мляко, олио и кисело мляко (общо количество 2 ч.ч.) 1 яйце половин кубче мая (20 грама) 1 с.л. захар 660 грама брашно 1 ч.л. сол За пълнежа: 1 белтък 1 препълнена супена лъжица кисело мляко 200 грама сирене За намазване: 1 жълтък Начин на приготвяне: Смесвам водата, прясното мляко, маята и захарта. Разбърквам с дървена лъжица. Прибавям олиото, киселото мляко и яйцето. Разбърквам и добавям половината количество брашно заедно със солта. Бъркам с лъжица 1-2 минути, след което слагам на части останалото брашно и омесвам меко тесто. Намазвам готовото тесто с малко олио, за да не хване коричка и покривам с чиста кухненска кърпа. Оставям на топло за 30-40 минути или докато втаса хубаво. През това време смесвам съставките за пълнежа, като предварително натрошавам сиренето с вилица. След като тестото е вече готово, разделям на 15 парчета, които оформям на топки....
Страница 2 от 2112345...1020...Последна »