от admin | 13 декември 2018 | Печива
Опитайте тази вкусна и пухкава празнична питка Наближава Коледа и повечето от нас вече правят планове и списъци какво ще има на трапезата. В цялата суматоха много често нямаме време за всичко, което сме планували предварително. Искаме всичко да изглежда перфектно и гостите да са доволни… Тази питка е разкошна на външен вид, а самото оформяне няма да ви отнеме повече от 10 минути. Крайният резултат винаги е зашеметяващ. За да избегна кръглия начин на оформяне, този път реших да направя питката в овална форма. Но ако вие държите на кръгла, подредете парчетата по същия начин в кръгла тава. Експериментирайте и зарадвайте гостите си с красива и вкусна празнична питка. Ето и няколко съвета от мен за начинаещите! Не казвайте, че няма да се справите! Първото най-важно нещо е млякото да е хладко, за да може да се активира маята. Второ – необходимо е да месите в продължение на поне 8 минути (най-добре 10). Тестото трябва да е меко, но в никакъв случай не бива да лепне. По-възрастните хора казват, че „тестото трябва да е меко като меката част на ухото“. Трето – трябва да бъдете търпеливи и да изчакате да втаса добре. Четвърто – използвайте прясна охладена мая. Пето – следвайте стъпките, показани на снимките, и ви гарантирам, че резултатът ще е много добър! Продукти: 1 чаша (200 мл) хладко прясно мляко 20 грама мая (прясна) 1 с.л. захар 3 яйца 5 с.л. олио половин чаена чаша (125 мл) айрян 2 ч.л. сол 750 грама брашно Допълнително: 30 грама масло 80 грама крема сирене 100 грама сирене сусам по желание Начин на приготвяне: В голям съд смесвам млякото,...
от admin | 2 декември 2018 | Печива
Ето как се прави вкусна и пухкава питка „Коледна звезда“ Тази питка е толкова красива, че е подходяща както за празник, така и за делник. Продуктите за приготвянето й са малко на брой, оформя се сравнително лесно, като в същото време е много ефектна и вкусна. Ако следвате снимките, на които съм ви показала всичко стъпка по стъпка, по никакъв начин няма да се затрудните при оформянето й. Не губете повече време, а вижте дали имате в хладилника всички необходими продукти, запретнете ръкави и пригответе тази великолепна вкусотия. Продукти: 200 милилитра вода или прясно мляко 20 грама мая (половин кубче) 1 с.л. захар 50 милилитра олио 1/4 ч.ч. кисело мляко (3,6 % масленост) 2 яйца (размер М) 1 ч.л. сол около 530-550 грама брашно 60 грама омекнало масло сусам по желание Начин на приготвяне: Затоплям водата или мляко – трябва да е хладко. Изсипвам в подходящ съд, прибавям маята, захарта и разбърквам с подходяща лъжица (най-добре дървена) или силиконова шпатула. Прибавям олиото, кисело мляко и яйцата без единия жълтък. Разбърквам отново с лъжица и добавям брашното на части заедно със солта. Меся около десетина минути докато се получи гладко тесто. Намазвам с малко мазнина или поръсвам с малко брашно, покривам го с кърпа и оставям на топло да втаса. Готовото втасало тесто разделям на 4 големи и едно малко парче. Разточвам четирите големи топчета на кори с диаметър около 23 см. Намазвам всяка кора с масло и ги слагам една върху друга, като последната не се маже. Разточвам всички кори заедно докато се получи една голяма кора с диаметър около 28 см. Премествам корите върху подходяща тава (в моя...
от admin | 16 ноември 2018 | Печива
Лесна рецепта за пухкава погача Днешната рецепта е по-различна от повечето рецепти за питка… В това тесто за пухкава погача прибавих една съставка, която обикновено се среща в кексовете и домашните кремчета. Става дума за добре познатото нишесте. Тази рецепта съм я пробвала единствено с пшеничено нишесте, така че не мога да ви кажа дали ще се получи с царевично. Исках оформянето да е по-лесно, за да се справят и начинаещите, които имат желание да омесят и изпекат питка. Гарантирам ви, че оформянето е доста ефектно, а вкусът е уникален. Продукти: 250 милилитра мляко (прясно) половин кубче прясна мая (20 грама) 1 с.л. захар 100 милилитра слънчогледово олио 2 яйца (единият жълтък предварително е отделен за намазване) 60 грама натурално пшеничено нишесте половин супена лъжица сол около 520 грама брашно 60 грама масло Начин на приготвяне: Затоплям прясното мляко в малък съд на котлона – то трябва да е хладко. Изсипвам в купа и прибавям маята и захарта. Разбърквам докато се смесят. Прибавям едното яйце и белтъка на другото, както и олиото. Разбърквам с подходяща бъркалка за минутка-две. Прибавям нишестето, солта и брашното на части. Омесвам меко тесто, като е желателно да се меси поне в продължение на 7-8 минути. Намазвам тестото с малко олио, за да не хване коричка, покривам с найлонов плик, а отгоре поставям кърпа. Оставям на топло докато втаса хубаво. След като си е удвоило обема, премествам тестото върху набрашнена гладка повърхност. Разточвам го на голям правоъгълник – моят е с размери 52х32 см. Намазвам го с омекнало на стайна температура масло и навивам на охлюв. Нарязвам на филийки с ширина по около 2 см...
от admin | 15 ноември 2018 | Печива
Сезонът на тиквата отдавна настъпи и искам да ви представя една интересна рецепта Преди време ви бях споделила за вкусна крем супа от тиква – през студените есенни и зимни дни у дома е на почит. Днес реших да приготвя нещо по-различно с тиква и се получиха ето тези разкошни, въздушни и мекички като памук хлебчета. Вероятно комбинацията ще ви се стори малко странна, но това да не ви притеснява. Крайният резултат е изключително добър. Аз оформих малки хлебчета, но ако искате, можете да направите хляб със същите продукти. Ако имате под ръка тиквени семки, може да ги прибавите в тестото или пък да поръсите хлебчетата. Сега, без да се бавя повече, давам продуктите и начина на приготвяне, защото нямам търпение да споделя с вас тази разкошна рецепта. Продукти: 250 милилитра хладка вода 1 чаша тиквено пюре (200 мл. чаша) 1/2 кубче мая 60 милилитра олио 1 с.л. захар 650 грама брашно + около половин чаша за доомесване (при вас може да поеме малко повече или по-малко – това зависи от гъстотата на тиквеното пюре) 1/2 с.л. сол Начин на приготвяне: В съд смесвам водата, маята и захарта. След като се разтворят горепосочените продукти, прибавям тиквеното пюре и олиото. Разбърквам и добавям брашното, предварително смесено със солта. Омесвам мекичко тесто, което покривам и оставям на топло да втаса. След като си удвои обема, премествам върху набрашнен плот и разделям на 10 равни парчета. Оформям ги на топки. Вземам една топка и разточвам на квадрат. Сгъвам двете страни към средата, след което навивам на рулце. Така оформената питка поставям в тава, покрита с хартия или намазана с мазнина. Продължавам по...
от admin | 2 ноември 2018 | Печива
Има ли човек, който да не обича пица? Тези мини пици са много по-различни от класическите, но повярвайте ми – заслужават си. Мекички, въздушни, лесни за направа и със страхотна плънка! За разкош – поръска от сусам, който придава завършен вид и вкус. Плънката може да е всякаква – зависи изцяло от вашия вкус. Вижте рецептата стъпка по стъпка и тичайте към кухнята, за да ги приготвите. Продукти: по 200 мл. хладко прясно мляко и вода (общо 400 мл.) половин кубче мая (20 грама) 1 с.л. захар 1 яйце 1/2 чаена чаша олио 1 ч.л. сол около 5 чаени чаши брашно За отгоре – каквото имате под ръка Аз използвах: 1 домат, нарязан на ситни кубчета луканка, нарязан на малки парченца 100 грама кашкавал на кубчета 3 с.л. царевица от консерва 5-6 броя черни маслини без костилки Подправки: черен пипер, босилек За поръсване по желание: сусам Начин на приготвяне: Смесвам водата, млякото, маята и захарта. Разбърквам и веднага прибавям олиото и белтъка на яйцето. Разбърквам хубаво и добавям солта и половината количество брашно. След като разбъркам отново, на части прибавям останалото брашно. Омесвам гладко тесто (препоръчително е да месите поне в продължение на 5 минути). След като тестото е готово, поръсвам с малко брашно, покривам с кърпа и оставям на топло да втаса. През това време приготвям плънката, като смесвам всички нарязани продукти в подходяща купа. След като тестото е готово, първо вземам голяма тава и я покривам с хартия за печене. Разделям тестото на 12 равни парчета. Оформям ги на топки. Подреждам ги в тавата на разстояние. Вземам чаша за вино и потапям дъното й в брашно (за...
от admin | 24 октомври 2018 | Печива
Ето така се правят вкусни поачи с мая Отдавна се каня да приготвя поачи с мая. Може би се сещате, че преди време бях споделила рецепта за поачи без мая. Както самата аз, така и много от вас се влюбиха в рецептата. Тези с мая се различават доста от другите – по-пухкави са и приличат на хлебчета. А тези без мая са по-маслени, имат вкус на соленки и се топят в устата. На нас у дома са ни любими и двата варианта, защото са супер вкусни. Предлагам ви да опитате и двете рецепти! Ако сте посетили пекарна в съседна Турция, ароматът на тези поачи ще ви е много познат… А за да са още по-вкусни, поканете близки или приятели, защото споделената храна е най-вкусната. Продукти: 2 яйца 60 грама масло 1/2 ч.ч. олио 250 милилитра хладка вода 2 с.л. кисело мляко 1 с.л. захар 1/2 с.л. сол половин кубче прясна мая 4-5 ч.ч. брашно (на мен ми бяха нужни 4 чаши и половина) 200 грама сирене Начин на приготвяне: В съд смесвам хладката вода, маята и захарта. Разбърквам за кратко и прибавям яйцата без единия жълтък, предварително разтопеното и охладено масло, олиото и киселото мляко. Разбърквам отново и прибавям трите чаши брашно и солта. Разбърквам с дървена лъжица докато се образува лепкаво тесто. Набрашнявам подходяща повърхност с брашно и изсипвам тестото. Внимателно на части добавям останалата част от брашното и омесвам меко тесто. Винаги прибавяйте на части брашното, а не цялото наведнъж, защото количеството може да варива – най-често заради големината на яйцата. Премествам тестото отново в същия съд, в който разбърках съставките, поръсвам с малко брашно, покривам с...
Коментари