Опитайте това чудно руло с карфиол! (авторска рецепта)

Опитайте това чудно руло с карфиол! (авторска рецепта)

Тази рецепта е пълна импровизация, но останах очарована от вкуса още след първата хапка. Преди няколко години за първи път се опитах да направя сладко руло. Беше пълен провал и оттогава насам не съм се пробвала. У дома карфиолът е на почит и затова веднага се заех с приготвянето на солено руло именно с този зеленчук. В хладилника имах кашкавал, но ако вие имате сирене например, мисля че и с него ще се получи много добре. За блата: 400 гр. карфиол (накъсан на розички) 6 яйца 50 гр. кашкавал 1 ч.л. бакпулвер 1 1/2 ч.ч. брашно Подправки: къри, чер пипер, сол За плънката: 125 гр. крема сирене (малко пакетче) 350 гр. заквасена сметана 20% масленост 3 скилидки чесън копър Начин на приготвяне: Бланширам розичките карфиол във вряща вода. След това ги изплаквам и отцеждам много добре от водата. Накълцвам ги на много ситно. В купа разбивам шестте яйца, прибавям накълцания карфиол, настъргания кашкавал и разбърквам. Смесвам всички сухи съставки и ги добавям към течните с карфиола. Разбърквам с лъжица докато се получи тесто. В голяма правоъгълна тава (най-добре тази на фурната) слагам хартия за печене. Изсипвам сместа и заравнявам. Пека в загрята на 200 градуса фурна за 20-30 минути. През това време приготвям плънката. Смесвам крема сиренето със заквасената сметана. Разбърквам много хубаво. Добавям малко накълцан копър и пресован чесън. Разбърквам, покривам с фолио и прибирам в хладилника. След като блатът вече се изпече, премествам заедно с хартията за печене върху кухненския плот. Навивам на руло заедно с хартията. След като го навия, покривам плътно и с кухненска хавлия. Оставям го така за около 30-40 минути. Махам хавлията и...
ХИТ рецепта: Салата от чорбаджийски чушки

ХИТ рецепта: Салата от чорбаджийски чушки

Тези чушки са ми най-любими, защото са прекрасна гарнитура към всякакви ястия с месо. Разбира се, може да се хапнат и така. Днес се събудих рано с мисълта, че трябва да приготвя нещо с домашните чорбаджийски чушки, които чакаха в кухнята. Спретнах една бърза салата за обяд, която стана хит у дома. Продукти: 500 гр. чорбаджийски чушки 2-3 с.л. олио или зехтин (зависи дали обичате мазно или не чак толкова) около 2 с.л. балсамов оцет сол на вкус по желание: ситно накълцан магданоз и 3-4 скилидки чесън (пресовани) Начин на приготвяне: Измивам чушките. Оставям ги с дръжките, защото така се хващат по-лесно, не само когато ги обръщам на скарата, но и докато ги хапваме. Подсушавам ги с кухненска кърпа и ги подреждам върху загрятата скара. Пека ги от всички страни. Премествам ги в малка тенджерка с капак – така самите чушки се задушават и са много вкусни. След като изпека всичките добавям останалите съставки, разбърквам и прехвърлям с подходяща...
Суши от палачинки – лесна и ефектна рецепта

Суши от палачинки – лесна и ефектна рецепта

На почти всеки му се е случвало да приготви повече палачинки за закуска, отколкото е необходимо. Днес стана точно така. Всички пожелаха да им направя палачинки, но аз малко прекалих със сместа и станаха доста. Аз обожавам палачинки и исках да измисля нещо ново. Наскоро приготвих вкусни палачинки с кайма и кашкавал и затова реших да изпробвам по-различна рецепта. Вкъщи имах един домат и 2 малки краставици, както и крема сирене. Бързичко ми хрумна тази интересна идея за суши от палачинки. Продукти: 4-5 палачинки 1 краставица 1 домат около 150 гр. крема сирене Начин на приготвяне: Вземам една палачинка и я намазвам с крема сирене. Предварително беля краставицата, разрязвам на две по дължина и махам семенцата с малка лъжичка, защото семенцата пускат много вода. Нарязвам на пръчици. Ако искате можете да обелите и домата, но аз в повечето случаи го оставям с кората. Разрязвам на две и също махам семенцата. А след това нарязвам и него на тънки пръчици. Подреждам върху палачинката част от домата и краставицата, която предварително съм намазала с крема сирене, както е показано на снимката. След което навивам на стегнато руло. Вземам остър нож и внимателно ги нарязвам на филии – под формата на суши. Правя същото и с останалите...
Лесна и оригинална салата за Великден – вижте как се прави!

Лесна и оригинална салата за Великден – вижте как се прави!

Продукти: 8 яйца 250 гр. майонеза (домашна за 2 минути) 1 с.л. горчица зелената част на 2-3 стръка зелен чесън зелената част на 2-3 стръка зелен лук 3 с.л. кисело мляко около 100 гр. солети 150 гр. извара (може да се замени със сирене) зелена салата пресен магданоз за овкусяване на салатата: чер пипер и сол Начин на приготвяне: Сварявам яйцата в подсолена вода. След като са готови ги беля и отделям три яйца. Останалите 5 ги нарязвам на ситно и ги слагам в купа. Към тях добавям ситно нарязаните зелен чесън и зелен лук. Прибавям домашната майонеза (разбира се, може и купешка), горчицата, киселото мляко, изварата и овкусявам с малко чер пипер и сол. Разбърквам добре. В плитка чиния подреждам листата зелена салата. В средата изсипвам яйчената салата и заглаждам с лъжица. В средата правя малка вдлъбнатина. Начупвам солетите на две, на три и ги слагам около салатата, за да се получи като гнездо. Във вдлъбнатината, разбира се не слагам солети. Там слагам двете яйцата, които отделих в началото. А от третото яйчице правя пиленце. С малък нож изрязвам горната част на яйчицето. Внимателно изваждам жълтъка. Намачквам го заедно с малко горчица и кисело мляко. Пълня яйчицето с тази смес. Отгоре слагам част от белтъка. Поставям две зърна чер пипер за очи и малко парченце морков за човка. Ако нямате морков, можете да ползвате солета. Поставям пиленчето при другите яйчица. Около тях подреждам пресен магданоз. И салатата е...
Чудно вкусна зелена салата с яйца, оформени като цветя

Чудно вкусна зелена салата с яйца, оформени като цветя

Продукти: 1 брой зелена салата 2 стръка зелен лук 2 твърдо сварени яйца 200 гр. пилешко месо За пилешкото месо: 2 с.л. кисело мляко къри сол червен пипер 1 с.л. краве масло За дресинга: 3 с.л. сусамов тахан сока на 1 лимон 2 щипки джинджифил на прах 1 скилидка чесън, пресован голяма щипка сол 1 ч.л. мед 2 с.л. вода Начин на приготвяне: Нарязвам пилешкото месо на малки хапки. Аз използвах бон филе. Премествам нарязаното месо в купичка. Слагам киселото мляко, както и подправките. Разбърквам хубаво. Слагам маслото в малък тиган. След като се разтопи, добавям и пилешките хапки. Запържвам ги от всички страни. Благодарение на киселото мляко месото става крехко и се топи в устата. Измивам зелената салата и я накъсвам на парчета. Почиствам и нарязвам с остър нож зеления лук. Смесвам ги заедно с голяма щипка сол. Премествам салатата в купа или дълбока чиния. Отгоре подреждам пилешките хапки, а отстрани варените яйца нарязани на филии, които са под формата на цветя. По-долу ще намерите обяснението и един колаж, който ще ви помогне много. Дресинга за салатата се прави изключително лесно. Изсипвам всички продукти в блендер и ги разбивам за около половин минута. А ето и как лесно можете да си направите цветя от яйца. След като сваря яйчицата, ги беля още докато са горещи. Слагам ги в един ред върху прозрачно фолио. Завивам един път фолиото около яйцата. До тях подреждам 5 дървени шиша с еднакво разстояние. Продължавам да навивам фолиото, докато стигна до последната поставена клечка. Навивам още около 3 см. От двете страни завързвам стегнато с два ластика. Оставям така за около 30 минути, след...
Пролетна рецепта: Хрупкава панирана коприва

Пролетна рецепта: Хрупкава панирана коприва

Продукти: 200-300 гр. връхчета на млада коприва 2 яйца 3-4 с.л. бира 2-3 с.л. брашно щипка сол черен пипер (по желание) олио (за пържене) Начин на приготвяне: Измивам копривата и я бланширам в гореща вода за около 2-3 минути. Прехвърлям я в цедка, за да се отцеди хубаво водата. В купа с телена бъркалка разбивам яйцата с бирата, брашното и солта. Сместа трябва да е с гъстотата на боза. Вземам едно по едно стръкчета коприва, потапям в панировката и пържа в сгорещено олио до златисто. Сервирам ги веднага, докато са още топли и...
Страница 3 от 612345...Последна »