Торта „Виктория“ с нежен чийз крем и сочни малини

Торта „Виктория“ с нежен чийз крем и сочни малини

Тази торта я приготвих за един много специален човек, който имаше рожден ден. Едно невероятно момиче, което вчера стана на 21 години. Реших да кръстя и тортата на нейно име. Пожелавам й много здраве и щастие! Това е първият ми опит за „гола“ торта. Има какво още да се желае, но съм доволна от резултата. А за вкуса думите не стигат… Стана невероятно сочна! Шоколадовите блатове, нежният и лек крем, сочните малини правят тази торта изумително вкусна. Ако скоро имате повод, пригответе си я задължително, защото определено си заслужава. Плюсът на крема е, че се приготвя много бързо. Аз използвах повече захар за крема, защото сладкарската сметана беше неподсладена. Ако използвате подсладена, намалете количеството захар. Продукти: За блата (кръгла форма 25 см): 4 яйца 2 ч.ч. брашно 1 ч.ч. кафява или бяла захар 230 мл прясно мляко + 1/2 с.л. лимонов сок 100 мл. олио 3 пълни супени лъжици какао 1 пакетче от 10 гр. бакпулвер За чийз крема: 400 гр. крема сирене 450 гр. заквасена сметана 1 чаена чаша пудра захар 200 мл. неподсладена сладкарска сметана малини За сиропиране: 1/2 чаена чаша прясно мляко За украса: малини шоколад кокосови стърготини по желание малко сурови ядки Начин на приготвяне на блата: Смесвам прясното мляко и лимоновия сок. Тук да уточня, че тази смес на английски носи названието „buttermilk”. Млякото леко се пресича, но това не трябва да ви притеснява, защото благодарение на този факт, блатът ще стане пухкав. Разбивам хубаво яйцата с миксер заедно със захарта докато си удвоят обема и захарта се разтопи. Прибавям олиото, млякото и отново разбивам с миксера на средна скорост за кратко. Накрая добавям...
Здравословен малинов сладолед – вижте колко лесно се прави!

Здравословен малинов сладолед – вижте колко лесно се прави!

Ето че лятото дойде и заедно с него и жегите. Хапва ви се сладолед, но мислите и за фигурата си, защото скоро ще облечете любимия си бански и ще се радвате на пясъка и морето… В същото време и децата искат да хапват от това вкусно лакомство, което, знаете, не е от най-полезните. Още от миналата година се каня да приготвя такъв тип сладолед и ето че моментът настъпи. Днес ще ви покажа лесен сладолед само с 2 съставки! Да, правилно прочетохте – 2 съставки, без сметана, без яйца, супер ароматен и наистина много, много вкусен. А ето и самата рецепта: Продукти: 2 шепи малини 2 добре узрели банана Начин на приготвяне: Почиствам и измивам малините. Подсушавам ги внимателно с помощта на кухненска хартия. Слагам ги в плик за замразяване и ги разпределям да са на един ред. Беля бананите и ги нарязвам на филийки. Слагам ги в отделен плик. Прибирам плодовете във фризера за една нощ. Слагам замразените малини и банани в кухненския робот и разбивам докато се получи кремообразна смес. Единствения недостатък на този сладолед е, че се разтопява доста по-бързо от тези, които съдържат сметана. Но ви гарантирам, че щом го опитате ще стане любим както на вас, така и на децата...
Панакота – лесният десерт, който ще ви очарова!

Панакота – лесният десерт, който ще ви очарова!

Продукти: 650 мл. прясно мляко 450 гр. заквасена сметана 10 с.л. захар 3 пакетчета желатин (общо 30 гр.) За сладкото от малини: 350 гр. пресни или замразени малини 3 с.л. захар За украса: смокини и мента Начин на приготвяне: Изсипвам млякото и захарта в една тенджерка. Слагам на котлона да загрее млякото, а захарта да се разтопи. Но в никакъв случай не трябва млякото да заври, а само леко да се затопли. В малка купичка слагам трите пакетчета желатин и добавям студена вода, колкото да ги покрие. След като желатинът набъбне, го разтопявам на водна баня. Прибавям към топлото мляко, което предварително съм преместила от котлона. В друга купа с помощта на бъркалка разбивам за кратко заквасената сметана. Започвам да добавям на порции прясното мляко с желатина. След като се смесят добре всички съставки, разпределям в подходящи купички и ги слагам в хладилника за 4-5 часа. Панакотата не стана много сладка, така че ако обичате сладичко, можете да увеличите количеството захар. А сладкото се прави още по-лесно. Слагам малините и захарта в тенджерка и оставям да се варят на умерен огън около 15 минути. След като панакотата вече е стегнала достатъчно, вземам една купичка, потапям за секунда в гореща вода и обръщам внимателно в чиния. Ако не излезе, внимателно минавам по стените с нож. Поливам всяка панакота с изстиналото сладко от малини и украсявам със смокиня и мента. Вие можете да ги украсите с шоколад, пресни плодове или друго...