Точена питка със сирене – идеална за празничната трапеза

Точена питка със сирене – идеална за празничната трапеза

Пухкава и лесна празнична питка Едната от задължителните неща на празничната трапеза е именно домашната питка. Не е задължително тя да е сложна за приготвяне и да ви отнеме много време. Тази, която ще ви покажа днес, може да се приготви дори от най-начинаещите в кухнята. Изключително лесна и бърза, ако разбира се спазвате няколко елементарни правила. Първото най-важно е да използвате прясна мая – тя се активира доста по-бързо и тестото втасва бързо и много по-добре, отколкото със суха мая. Имайте търпение – оставете да втаса два пъти, както съм описала в самата рецепта. Продукти: 1 ч.ч. вода 1/2 ч.ч. прясно мляко половин кубче прясна мая 1 чаена лъжица захар 1/4 ч.ч. олио 1 яйце 1 1/2 ч.л. сол около 650 грама брашно 150 грама сирене 80 грама краве масло Начин на приготвяне: В дълбока купа смесвам хладката вода и хладкото мляко. Добавям маята, захарта и с помощта на лъжица или шпатула разбърквам добре. Прибавям олиото, белтъка на яйцето (жълтъка отделям за отгоре) и около 200 грама от брашното. Разбърквам с лъжицата. Добавям още около 300 грама брашно, солта и бъркам отново. На части слагам останалото брашно и омесвам меко и гладко тесто. Поръсвам готовото тесто с брашно или намазвам с олио. Покривам с капак и оставям да втаса добре за около 40-50 минути, което зависи от температурата в стаята. Готовото втасало тесто прехвърлям на набрашнен плот и разделям на 9 равни части – оформям ги на топки. Покривам ги с подходяща кърпа и ги оставям да се отпуснат за десетина минути, за да е по-лесно разточването след това. Покривам дъното на подходяща тава с хартия за печене....
Усукана питка с газирана вода – лесна и пухкава

Усукана питка с газирана вода – лесна и пухкава

Лесна питка с мая и газирана вода Знаете, че приготвянето на питки ми е голяма страст! Обичам всяка неделя вкъщи да ми ухае на прясно изпечен хляб и това за мен е уют, който не може да се сравни с нищо друго. Днес ви представям една много лесна за оформяне питка. Благодарение на газираната вода става толкова пухкава и вкусна, че непременно трябва да я пробвате! Продукти: 200 мл. прясно мляко 200 мл. газирана вода 2 яйца 60 мл. олио 1/2 кубче прясна мая 1 с.л. захар 1/2 с.л. сол около 760 грама бяло брашно 90-100 грама масло сусам за поръсване Начин на приготвяне: В съд смесвам предварително натрошената прясна мая заедно с хладкото прясно мляко и захарта. Слагам 4-5 лъжици от брашното. Бъркам докато се получи хомогенна смес. След това отделям жълтъка на едното яйце, а останалите ги добавям към сместа. Слагам също газираната вода и олиото. Пресявам половината количество брашно и прибавям солта. Бъркам с шпатула или лъжица. На части започвам да добавям и останалото брашно. При мен тестото пое 760 грама брашно, но при вас може да е по-малко или повече. Следете гъстотата на тестото. Количеството брашно зависи както от големината на яйцата, така и от марката брашно. Затова винаги го добавяйте на части, докато месите. Омесвам меко и приятно на допир тесто. Поръсвам с малко брашно, покривам и оставям да втаса за около час. Разделям готовото втасало тесто на 6 равни части и ги оформям на топки. Приготвям си подходяща тава (в моя случай тя е с големина 26 см), като на дъното поставям парче хартия за печене, а стените намазвам с меко масло. Разточвам...
Постна питка „Цвете“ – ето как се приготвя и оформя

Постна питка „Цвете“ – ето как се приготвя и оформя

Лесна и много вкусна постна питка „Цвете“ Наближават прекрасните коледни празници. Някои в момента постят, а други – не. Днес искам да ви покажа една много вкусна питка без яйца и мляко. Има хора, които казват, че маята не е постна, но аз съм на друго мнение. Обичам и постната содена питка, но и тази е толкова вкусна, че може да си я приготвяте дори когато не се пости. Ефектна е, супер лесна е за приготвяне и оформяне и не съдържа млечни продукти. Продукти: 480 милилитра вода (2 ч.ч.) 1 пакетче суха мая (10 грама) или половин кубче прясна 1 чаена лъжица захар 1 1/2 ч.л. сол 1 с.л. олио 680 грама брашно За отгоре: 2 с.л. олио микс от семена Начин на приготвяне: Затоплям водата – тя трябва да е хладка. Към нея добавям маята, захарта и две чаши от брашното. Разбърквам с шпатула. Покривам купата и оставям маята да се активира за около 15-20 минути. След като шупне сместа, добавям олиото, останалото брашно и солта. Омесвам меко тесто. Самото тесто се отделя от стените на купата, но лепне малко по ръцете. Това не трябва да ви притеснява. Не прекалявайте с брашното! Покривам отново купата и този път оставям да втаса за около 1 час на топло място. Прехвърлям тестото върху леко набрашнен плот и го разделям на 8 равни части. Оформям ги на хубави кръгли топки. Подготвям формата, като поставям хартия за печене на дъното, а стените намазвам с олио. Аз използвам форма с падащо дъно с диаметър 25 см. Подреждам оформените топчета във формата – 1 брой в средата, а останалите – покрай него. Покривам оформената...
Питка „Въртележка“ – лесна и ефектна рецепта

Питка „Въртележка“ – лесна и ефектна рецепта

Вкусна рецепта за домашна питка Както повечето ми рецепти за питки, и тази ще ви я покажа стъпка по стъпка. Така със сигурност ще се справите с лекота с оформянето й. В интернет има много рецепти за вкусни питки, но рядко се показва начинът на оформяне. Питка „Въртележка“ е подходяща както за специален повод, така и за моментите, когато ви се хапва топла домашна пита с масълце. Продукти: 1 чаена чаша хладко мляко (прясно) 60 милилитра олио 1/4 чаена чаша гъсто кисело мляко 2 яйца (аз ползвам размер Л) половин кубче прясна мая – 20 грама (може и малко пакетче суха) 1 супена лъжица захар половин супена лъжица сол около 570 гр. брашно 50 грама омекнало масло сусам Начин на приготвяне: В съд смесвам хладкото прясно мляко, захарта и прясната мая. Разбърквам с лъжица или шпатула докато съставките се разтворят напълно в млякото. Отделям жълтъка на едното яйце, а останалите ги прибавям към сместа с маята. Добавям също така олиото и киселото мляко. Разбърквам хубаво. Слагам половината количество от брашното, смесено със солта. След това на части започвам да добавям останалото количество и омесвам меко на допир тесто. Намазвам тестото с олио , покривам със стреч или кърпа и оставям на топло да втаса около 40 минути. После идва ред на оформянето. Разделям тестото на едно малко топче и 4 големи. Разточвам четирите кори поотделно, като диаметърът трябва да е около 26 см.. Поставям ги една върху друга, като по средата ги намазвам с маслото. Поставям корите в подходяща тава, предварително намазана или покрита с хартия за печене. Изрязвам тестото на 8 равни триъгълника, но трябва да останат съединени...
Питка „Корона“ – ето как се приготвя тази вкусотия (СНИМКИ)

Питка „Корона“ – ето как се приготвя тази вкусотия (СНИМКИ)

Как се оформя питка „Корона“? Ефектна рецепта за питка, в която ще се влюбите! Както вече знаете, обичам да меся, оформям и пека питки. Страстта ми към питките вече продължава трета година и поне един път в седмицата, обикновено рано сутрин, когато всички спят, аз меся… Днес ще ви представя рецептата за питка „Корона“. Тя е лесна за оформяне, а крайният резултат е повече от зашеметяващ! Продуктите, които избирам за питките, а и не само за тях, винаги са с високо качество. Както сами се досещате, с качествени съставки резултатът винаги е отличен. Днес отново се доверих на продуктите на „Фамилекс“, защото са много качествени, а брашното им е едно от най-добрите на българския пазар. Тестото се получава много приятно – меко и лесно за оформяне. А след изпичане питката е божествено мека и ароматна! Ако и вие сте любители на подобни печива като мен, запретнете ръкави и още днес си пригответе питка „Корона“. А ако се притеснявате за оформянето й, следвайте внимателно снимките и със сигурност ще се справите с лекота. Продукти: 300 милилитра прясно мляко половин кубче прясна мая (20 грама) 2 ч.л. кристална захар „Фамилекс“ 100 милилитра олио „Фамилекс“ 2 яйца, размер Л половин супена лъжица сол „Фамилекс“ 600 грама брашно Екстра „Фамилекс“ 30 грама масло (меко) Начин на приготвяне на питка „Корона“: Започвам приготвянето на питката със закваската. Затоплям прясното мляко, като трябва да е толкова хладко, че да можете да държите малкия си пръст в него. Прибавям прясната мая, захарта и 3 с.л. брашно „Фамилекс“. Разбърквам хубаво с бъркалка, за да няма бучици, покривам с кърпа и оставям на топло за 10-12 минути, за...