Сгряваща млечна супа с ориз – готова е за 20 минути

Сгряваща млечна супа с ориз – готова е за 20 минути

Това е оригиналната рецепта за „яйла чорбасъ“ Тази супа с ориз я правя доста често у дома, защото много ми харесва вкусът й и малкото продукти, които съдържа. В хладилника почти винаги имаме кисело мляко, а оризът е нещо, което присъства в седмичното ни меню. Супата се приготвя за около 20 минути, което е огромен плюс. Оригиналното име на тази супа е „яйла чорбасъ“ (Yayla çorbası). Рецептата идва от съседна Турция. Продукти: 2 чаени чаши кисело мляко (от тези по 250 милилитра) 2 с.л. брашно 2 с.л. лимонов сок 2 ч.л. сол 1 жълтък 5 чаши вода (по 250 милилитра) половин ч.ч. ориз 1 с.л. с връх краве масло 2 с.л. олио 1 с.л. сушен джоджен Начин на приготвяне: В тенджерката, в която ще варя супата, изсипвам цялото количество кисело мляко, брашно, сол и лимонов сок. Разбърквам хубаво с бъркалка докато стане гладка смес, без никакви топчици от брашното. Добавям жълтъка и отново разбивам за минута. Слагам цялото количество вода и поставям на котлона на умерен огън. Щом заври, прибавям предварително измития ориз и разбърквам. Оставям да се вари на умерен огън за около 15 минути или докато оризът се сготви напълно. През това време в малък съд поставям двата вида мазнина и пускам на слаб огън докато се разтопи кравето масло. Прибавям джоджена и разбърквам. Изсипвам получената смес при вече готовата вряща супа, разбърквам и отнемам от...