Торта „Виктория“ с нежен чийз крем и сочни малини

Торта „Виктория“ с нежен чийз крем и сочни малини

Тази торта я приготвих за един много специален човек, който имаше рожден ден. Едно невероятно момиче, което вчера стана на 21 години. Реших да кръстя и тортата на нейно име. Пожелавам й много здраве и щастие! Това е първият ми опит за „гола“ торта. Има какво още да се желае, но съм доволна от резултата. А за вкуса думите не стигат… Стана невероятно сочна! Шоколадовите блатове, нежният и лек крем, сочните малини правят тази торта изумително вкусна. Ако скоро имате повод, пригответе си я задължително, защото определено си заслужава. Плюсът на крема е, че се приготвя много бързо. Аз използвах повече захар за крема, защото сладкарската сметана беше неподсладена. Ако използвате подсладена, намалете количеството захар. Продукти: За блата (кръгла форма 25 см): 4 яйца 2 ч.ч. брашно 1 ч.ч. кафява или бяла захар 230 мл прясно мляко + 1/2 с.л. лимонов сок 100 мл. олио 3 пълни супени лъжици какао 1 пакетче от 10 гр. бакпулвер За чийз крема: 400 гр. крема сирене 450 гр. заквасена сметана 1 чаена чаша пудра захар 200 мл. неподсладена сладкарска сметана малини За сиропиране: 1/2 чаена чаша прясно мляко За украса: малини шоколад кокосови стърготини по желание малко сурови ядки Начин на приготвяне на блата: Смесвам прясното мляко и лимоновия сок. Тук да уточня, че тази смес на английски носи названието „buttermilk”. Млякото леко се пресича, но това не трябва да ви притеснява, защото благодарение на този факт, блатът ще стане пухкав. Разбивам хубаво яйцата с миксер заедно със захарта докато си удвоят обема и захарта се разтопи. Прибавям олиото, млякото и отново разбивам с миксера на средна скорост за кратко. Накрая добавям...
Моят великденски козунак – ето каква съставка използвах, за да стане пухкав и сладък

Моят великденски козунак – ето каква съставка използвах, за да стане пухкав и сладък

У дома всички обичат козунаци, които са пухкави, сладки, с шоколад и ядки. А този козунак е именно такъв. Както повечето от вас знаят, когато се сложи повече захар, козунакът става клисав и тежък. Затова потърсих друг вариант как да го подсладя допълнително. Повечето домакини прибавят течен подсладител, като стевия например, но аз реших да добавя друга интересна съставка – кондензирано мляко. Козунакът надмина очакванията ми. Стана пухкав и достатъчно сладък. Продукти: 1 чаена чаша захар 250 милилитра прясно мляко (1 чаена чаша) 5 яйца 1 пакет прясна мая (пакетчето е 42 грама) 10 пълни супени лъжици гъсто кондензирано мляко (подсладено) 6 супени лъжици олио половин малко пакетче краве масло 1 килограм бяло брашно + още малко за доомесване За отгоре: 1 яйце малко прясно мляко За поръсване по желание: захар За пълнеж: 100 гр. шоколад (аз използвах натурален с цели лешници) Начин на приготвяне: В предварително затопленото мляко слагам маята и захарта. Разбърквам и оставям на топло от 5 до 10 минути. Прибавям кондензираното мляко, яйцата и олиото. Разбивам цялата смес с бъркалка. Пресявам брашното и започвам да го добавям към течните съставки. В началото, когато сместа е по-течна, разбърквам с лъжица, а след това започвам да меся. През това време разтопявам и маслото. След като вече се е получило хубаво, меко тесто, лъжица по лъжица започвам да добавям маслото. След всяка добавена лъжица масло, меся докато тестото го поеме изцяло. Покривам с фолио и кърпа. Оставям да втаса докато си удвои достатъчно обема. След като вече тестото е готово, го прехвърлям върху масата и разделям на 3 равни части. Вземам едната част и я разделям и нея...
Чуден сладкиш със стар хляб и шоколад (лесна рецепта)

Чуден сладкиш със стар хляб и шоколад (лесна рецепта)

Често се случва да ни се яде нещо сладичко, но в повечето случаи не знаем какво точно. Ако и вие имате стар хляб у дома, ето ви решение как да направите страхотен сладкиш с минимални продукти. Тук най-важният продукт е хлябът. Обожавам комбинацията шоколад и банани и този сладкиш е именно с тези два продукта. Не губете повече време, а вижте продуктите, за да изненадате съпруга си или децата с този уникален сладкиш. Ако решите да използвате млечен шоколад, можете да намалите количеството на захарта, за да не стане прекалено сладко. А ако у дома имате малки помощници, непременно ги включете и тях. Продукти: хляб (аз сложих 5 филии + 1 голям крайшник) половин литър прясно мляко 4 яйца 1/3 ч.ч. захар 2 банана 100 гр. шоколад (млечен или натурален) Начин на приготвяне: Нарязвам филиите хляб на малки парчета. Поставям ги в тава и ги пека за няколко минути, докато станат хрупкави и златисти. В купа разбивам яйцата и захарта. Прибавям млякото и отново разбърквам. Можете да добавите и малко ванилия. Нарязвам бананите на кръгчета, а шоколада – на парченца. В подходяща тава изсипвам хрупкавите парченца хляб, добавям бананите и шоколада. Изливам отгоре яйчената смес. Разбърквам един, два пъти с лъжица. Слагам сладкиша да се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 50...
Тънки шоколадови бонбони с карамелизирани бадеми – вижте как се приготвят

Тънки шоколадови бонбони с карамелизирани бадеми – вижте как се приготвят

Тези бонбони – тип бисквитка, можете да си ги направите за кратко време, а вкусът им е неповторим. Не ви трябват много продукти, като единственото трудно нещо е приготвянето на карамела. Стойте близо до котлона и го наблюдавате да не загори. За приготвянето на тези вкусни бонбони-бисквитки избрах натурален шоколад, защото за мен лично е най-вкусен. Продукти: 2 с.л. захар (кафява или бяла) 1/2 с.л. краве масло 20 бадема (печени, солени) 130 гр. шоколад Начин на приготвяне: В сух тиган изсипвам захарта и оставям на умерен огън да се карамелизира. През това време с помощта на остър нож накълцвам бадемите на ситно. След като захарта се карамелизира, прибавям маслото. Добавям и накълцаните бадеми и разбърквам хубаво. Изсипвам карамелизираните бадеми върху хартия за печене и оставям да изстинат. Начупвам шоколада на малки парчета и го разтопявам на водна баня. Когато стегнат бадемите с карамел, отново ги накълцвам на ситно. Прибавям ги към разтопения шоколад. Вземам парче хартия за печене и с помощта на лъжица оформям тънки бонбони. Сега когато е студено, ги оставям в кухнята и шоколадът стяга за около 20 минути. Ако в кухнята е топло, можете да ги преместите в хладилника. Също така можете да изсипете шоколада с карамелизирани бадеми в силиконови...
Тази рецепта ще се превърне в ХИТ – домашни овесени бисквити

Тази рецепта ще се превърне в ХИТ – домашни овесени бисквити

Днес искам ви представя една по-здравословна рецепта. Сложих каквото подходящо намерих в шкафа. Исках да са хрупкави и леко сладки. За мое голямо щастие се получиха страхотни. Достатъчно сладки, леко хрупкави отвън и приятно меки отвътре. Можете да замените лененото семе с натрошени на ситно ядки. Хубавото в тези бисквити е, че не съдържат масло, яйца или мляко и могат да се съхраняват за по-дълго време в кутия или буркан. Продукти: 2 ч.ч. овесени ядки (аз ползвах фини) 1 ч.ч. брашно (аз сложих лимецово, но може и с друго) 1/2 ч.ч. сурови слънчогледови семки 1/3 ч.ч. натрошено ленено семе 1/2 ч.ч. кокосови стърготини 5 с.л. захар (аз сложих кафява) 1 пакетче бакпулвер 1/2 ч.ч. олио сок от 2 мандарини по желание – 4-5 фурми или шепа стафиди, 20 гр. натурален шоколад Начин на приготвяне: Започвам с фурмите. Слагам ги в чаша с топла вода и ги оставям за около 5-10 минути. В купа смесвам всички сухи съставки. Аз сложих малко шоколад, затова го нарязах на много ситно, за да се усеща във всяка бисквитка. След като фурмите омекнат, ги беля и нарязвам и тях на ситно с остър нож. Добавям ги и тях към сухата смес. Изстисквам сока на мандарините и го добавям заедно с олиото в купата. Разбърквам всичко много добре. Получава се трошлива смес, това не трябва да ви притеснява. Слагам хартия за печене в голяма тава. Вземам няколко любими формички за бисквити. Слагам първата формичка в тавата и вътре слагам от сместа. Притискам много добре с палец, така че да се разпредели добре в цялата формичка. Избутвам много внимателно бисквитката и махам формичката. Правя същото с...