Лесен козунак на конци със стафиди – ето как се прави

Лесен козунак на конци със стафиди – ето как се прави

Продукти: 1 ч.ч. топло прясно мляко 1/2 кубче мая 1/2 ч.ч. захар 3 яйца 1/2 ч.ч. олио 1/2 пакет краве масло (60 гр.) – разтопено oколо 600 гр. брашно 70 гр. стафиди Начин на приготвяне: Изсипвам топлото мляко в голяма купа. Прибавям вътре захарта, маята и 1-2 лъжици брашно. Разбърквам с лъжица, докато захарта се разтвори напълно. Изчаквам 10 минути, за да се активира маята. Отделям един жълтък за отгоре, а останалите яйца ги слагам в млякото. Също така прибавям олиото и разбърквам, а след това и брашното. Омесвам меко тесто. След което добавям разтопеното масло и стафидите. Меся около 10 минути, докато тестото поеме напълно маслото и стане приятно на допир, меко козуначено тесто. Чувала съм, че тайната на хубавият козунак е в това, тестото да се „бие“ по масата 100 пъти. Е, и аз го направих. Не е нищо трудно, така че ви препоръчвам да го направите така и вие. Покривам тестото с чиста кърпа и оставям на топло да втаса. За около 1 час е готово. Без да меся, разделям на 3 равни части. С ръце оформям 3 дълги фитила. Оплитам плитка, а получената плитка, навивам на охлюв. Прехвърлям в тава, покрита с хартия за печене. Оставям отново да си удвои обема. Намазвам с жълтъка, който си отделих по-рано и поръсвам със захар. Пека в предварително загрята на 180 градуса...
Рецепта от старите тефтери: Пълнена тиква

Рецепта от старите тефтери: Пълнена тиква

Рецептата е на баба Недка от град Попово на 93 години. Продукти: средно голяма тиква – около 2кг. орехи – 200гр. сушени сливи – 100гр. сушени бели череши – 100гр. сушени вишни – 100гр. стафиди – 100гр. 2 средно големи ябълки 2 средно големи круши 1 дюля 1 опаковка обикновен локум 4 листа индрише 1 каф. лъжица канела 4 супени лъжици мед 100гр. ром 3 канелени пръчици Начин на приготвяне: Избира се средно голяма кръгла тиква. Изрязва се като капак откъм дръжката. Със супена лъжица се почистват семките. Приготвя се смес от нарязани: орехи, сушени сини сливи, сушени бели череши, сушени вишни и стафиди. Ябълките, дюлите и крушите също се нарязват. Към така приготвената смес се добавя ситно нарязан обикновен локум и индрише. Отделно се разтапя на водна баня меда и към него се добавя количеството ром. Течността се размесва със сместа. Тиквата се пълни с така приготвената смес и в дълбочина на пълнежа се слагат 3 канелени пръчици, които след изпичане се изваждат. Пече се в тавичка, на дъното на която се сипва периодично малко вода, за да не загори. Ако е останало количество от сместа за пълнене се разстила в тавичката. Пече се в загрята фурна на 180 градуса за около 90мин., като периодично се долива вода в тавичката. Тиквата е готова, когато коричката започне да се бели. Консумира се...
Сладки, топящи се в устата – лесна рецепта

Сладки, топящи се в устата – лесна рецепта

Продукти за тестото: 100 гр. краве масло 2 с.л. пудра захар 1 яйце щипка сол 1 1/2 ч.ч. брашно Продукти за пълнежа: 6-7 сушени сини сливи 80-100 гр. фурми по 2-3 с.л. стафиди и червени боровинки нарязани на ситно бадеми или орехи 1 с.л. кафява захар (може и бяла) 2 с.л. прясно мляко Начин на приготвяне: Омесвам маслено тесто от горните продукти. Завивам го във фолио и оставям в хладилника за 20-30 минути. През това време нарязвам сините сливи и фурмите на много ситно. Смесвам ги с останалите продукти. Разточвам тестото на дълга кора, която режа по дължина на три. Слагам от пълнежа в първата кора и внимателно завивам само веднъж. Правя същото и с останалите. Нарязвам с остър нож. Подреждам ги в намаслена тава. Намазвам ги с малко прясно мляко. Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса. След това, още докато са топли и поръсвам обилно с пудра...
Вкусните курабийки, които ще си приготвяте отново и отново

Вкусните курабийки, които ще си приготвяте отново и отново

Продукти: 120 гр. овесени ядки (най-добре фини) 60 гр. краве масло на стайна температура 1 ч.л. какао (може и повече) по 50 гр. кафява захар и бяла кристална захар 1 яйце 1 пакетче стафиди (80 гр.) 50 гр. сурови тиквени семки, може да ги замените със слънчогледови 1/2 ч.л. бакпулвер 5 с.л. брашно Начин на приготвяне: Изсипвам всичко в купа и омесвам тесто. Заради маслото е много приятно на допир. Оформям малки топчета. Подреждам ги в средно голяма тава, която за по-лесно покривам с хартия за печене. Пека ги на 180 градуса около 25-30...
Грис халва с орехи и стафиди – много лесна рецепта

Грис халва с орехи и стафиди – много лесна рецепта

Продукти:  1 ч.ч. грис 125 гр. краве масло 1 ч.ч. захар 2 ч.ч. вода 1/2 ч.ч. орехи (или бадеми) 1/2 ч.ч. стафиди Начин на приготвяне:  1. В тенджера сварете сироп от водата и захарта. 2. В тиган изпържете гриса заедно с маслото при непрекъснато бъркане, докато добие светлокафяв цвят. 3. Добавете сиропа и разбъркайте. 4. Варете, докато сместа започне да се отделя от съда. 5. Свалете от огъня и изсипете в купички. 6. Можете да обърнете халвата в чинии и да поръсите с...