Лесен козунак на конци със стафиди – ето как се прави

Продукти:

1 ч.ч. топло прясно мляко
1/2 кубче мая
1/2 ч.ч. захар
3 яйца
1/2 ч.ч. олио
1/2 пакет краве масло (60 гр.) – разтопено
oколо 600 гр. брашно
70 гр. стафиди

Начин на приготвяне:

Изсипвам топлото мляко в голяма купа. Прибавям вътре захарта, маята и 1-2 лъжици брашно.

Разбърквам с лъжица, докато захарта се разтвори напълно.

Изчаквам 10 минути, за да се активира маята. Отделям един жълтък за отгоре, а останалите яйца ги слагам в млякото.

Също така прибавям олиото и разбърквам, а след това и брашното.

Омесвам меко тесто. След което добавям разтопеното масло и стафидите.

Меся около 10 минути, докато тестото поеме напълно маслото и стане приятно на допир, меко козуначено тесто.

Чувала съм, че тайната на хубавият козунак е в това, тестото да се „бие“ по масата 100 пъти. Е, и аз го направих.

Не е нищо трудно, така че ви препоръчвам да го направите така и вие.

Покривам тестото с чиста кърпа и оставям на топло да втаса. За около 1 час е готово. Без да меся, разделям на 3 равни части.

С ръце оформям 3 дълги фитила. Оплитам плитка, а получената плитка, навивам на охлюв.

Прехвърлям в тава, покрита с хартия за печене. Оставям отново да си удвои обема.

Намазвам с жълтъка, който си отделих по-рано и поръсвам със захар.

Пека в предварително загрята на 180 градуса фурна.