Есенна рецепта №1: Карфиол на фурна със сирене и кашкавал

Ето, че дойде и сезонът на карфиола и трябва да се възползваме максимално от този вкусен зеленчук, докато го има в изобилие по пазарите.

До преди няколко години не бях почитателка на карфиола, но сега го хапвам с наслада. Синът ми обожава този зеленчук, което само може да ме радва.

Това апетитно ястие на фурна се хареса много у дома.

Продукти:

1 глава карфиол
50-100 гр. сирене
2 ч.ч. прясно мляко
4 яйца
5 с.л. брашно
черен пипер
сол (но не прекалявайте, ако сиренето е солено)
200 гр. кашкавал
20 гр. масло

Начин на приготвяне:

Накъсвам карфиола на розички, измивам и го бланширам за около 3-4 минути във вряща вода, към която предварително добавям малко сол.

Изплаквам бланширания карфиол със студена вода.

Отцеждам и го изсипвам в леко намаслена тава.

Отгоре поръсвам с натрошеното сирене.

В купа разбивам яйцата заедно с брашното докато се получи гладка смес.

Подправям и добавям прясното мляко.

Разбивам и изсипвам получилата се течна смес върху карфиола.

Пека в силно загрята на 220 градуса фурна.

5 минути преди да е готово поръсвам с настърган кашкавал и пека до готовност.

При мен цялото печене отне около 40 минути.