Питки със заквасена сметана и семена

Продукти:

1/2 пак. прясна мая

1 ч.л. захар

200 мл. прясно мляко

1 яйце

1 с.л. краве масло

3 с.л. заквасена сметана

600 – 700 гр. брашно

сол

10 гр. сусам

30 гр. слънчогледови семки

Начин на приготвяне:

1. Залейте маята и захарта с няколко лъжици топло мляко и оставете да шупне за десетина минути.

2. В купа сложете белтъка, заквасената сметана, разтопеното краве масло, маята, прясното мляко и 4-5 с.л. брашно. Разбъркайте, докато стане на каша.

3. В дълбока купа пресейте брашното. Прибавете солта.

4. Добавете малко по малко от кашата и омесете меко, еластично тесто. Намажете с малко олио и оставете на топло, докато удвои обема си.

5. Разточете тестото на голяма кора. Ако ви е останала заквасена сметана я намажете с нея. Поръсете с половината семена.

6. Нарежете кората на ленти и завийте всяка на руло.

7. Подредете ги в намаслена тава. Намажете с жълтъка и поръсете с останалите семена.

8. Оставете да втаса още 15-20 минути.

9. Печете в загрята на 200 градуса фурна до готовност.