Лятна торта без печене за 15 минути – вижте рецептата!

Тази торта без печене става толкова вкусна, че е в топ 3 на най-бързите, вкусни и леки торти за лятото.

Аз я направих с малини и къпини, защото сега им е сезонът и се съчетават идеално със сладката млечна смес.

Използвах форма с падащо дъно 23 см, но вие може да използвате и подходяща силиконова форма.

Продукти:

500 грама кисело мляко (3,6 процента)
300 грама заквасена сметана
1 чаена чаша пудра захар
30 грама желатин
100 милилитра вода
300 грама малини (пресни)
300 грама пресни къпини
по желание: ванилия

Начин на приготвяне:

Изсипвам желатина в подходяща купа (метална или стъклена). Слагам стоте милилитра вода и разбърквам. Оставям настрани, за да набъбне и сгъсти (около десетина минути).

През това време измивам много внимателно плодовете и ги поставям върху кухненска хартия, за да ги подсуша добре.

В купа разбърквам киселото мляко, заквасената сметана и захарта.

След като желатинът е набъбнал, поставям купичката на водна баня и бъркам докато се втечни. Оставям настрани за 3-4 минути да се поохлади. Прибавям го на тънка струйка към млечната смес, като не спирам да бъркам. Накрая добавям плодовете и разбърквам много внимателно.

Ако използвате форма с падащо дъно като мен, задължително покрийте дъното на формата от външната страна с прозрачно фолио.

Изсипвам сместа във формата и прибирам в хладилника за най-малко 3-4 часа.

След като тортата е стегнала достатъчно, отстранявам фолиото, минавам по стените на тортата с тънък нож и внимателно махам ринга.

Нарязвам я с остър нож на подходящи парчета и е готова за хапване.