Пилешко със зеленчуци върху канапе от картофено пюре

Продукти:

400 гр. пилешко филе
2-3 червени чушки
глава лук
3-4 с.л. доматено пюре
босилек
черен пипер
сол
картофено пюре (мисля, че всеки знае как се прави 🙂 )

Начин на приготвяне:
Нарязвам пилешкото филе на малки хапки. Пускам ги в малко мазнина, докато месото побелее. Добавям нарязаните на ивици червени чушки и лук.

Задушавам ги на слаб огън около 20 минути.

След това слагам доматеното пюре с 1 ч.ч. вода и подправям. Изчаквам, докато се изпари течността и месото стане крехко и сочно.

Слагам картофено пюре в чиниите, а отгоре от месото със зеленчуци.