Най-простата рецепта за лятно мезе

Лесно лятно мезе

Това е най-доброто и лесно мезе, което може да си приготвите в летните жеги.

Изключително вкусно и с минимални продукти.

Основната съставка са краставиците – важното е те да са тънки и хрупкави.

Продукти:

около 400 грама тънки и хрупкави краставици (3 броя)
2-3 с.л. соев сос
2 ч.л. сол
подправки: черен пипер, 1-2 скилидки пресован чесън, червен пипер
по 1-2 с.л. олио и оцет
1/2 ч.л. захар
сусам
по желание: лют червен пипер

Начин на приготвяне:

Измивам добре краставиците. Не ги беля.

За това мезе е важно да останат с обелките. Нарязвам ги на кръгчета – нито да са много тънки, нито много дебели.

Посолявам ги с количеството сол, което съм написала по-горе.

Разбърквам ги добре и ги изсипвам в цедка.

Оставям ги да си пуснат сока за минимум 30 минути.

Ако имате време – може и за час. Не пропускайте тази стъпка. Важна е!

Също така не се притеснявайте, че ще станат солени.

Излишната сол ще се отцеди заедно със сока от краставиците.

След като тази стъпка е готова, подправям с подправките, захарта, соевия сос, олиото и оцета.

Разбърквам. Накрая поръсвам със сусам (суров или леко запечен в сух тиган) и разбърквам отново.

Изсипвам готовото мезе в подходяща чиния и сервирам.