Универсално тесто без месене + лесна рецепта за кифлички
Лесна рецепта за универсално тесто и кифлички със сирене
Днес ще споделя с вас рецептата за най-доброто универсално тесто без месене.
За целта аз използвам супер функционалната купа на Tupperware. В нея може да бъркате, месите тесто, да съхранявате плодове, също и да пренасяте течни супи като таратор и други.
Изключително удобна, с прекрасно качество!
Дори когато се меси, почти не полепва тесто по краищата й, която я прави и лесна за миене.
Имам я отскоро, но определено ще е една от най-често ползваните купи у дома.
За тази рецепта реших да изпробвам универсално тесто, за да ви покажа, че дори начинаещите в кухнята ще се справят с лекота.
Продукти:
180 милилитра хладка вода
125 милилитра хладко мляко
1 пакетче суха мая
100 мл. олио
1 с.л. кисело мляко
1 равна с.л. захар
1 1/2 ч.л. сол
1 белтък
560 грама брашно
Начин на приготвяне:
В купа (в моя случай, на Tupperware – най-добрата, която някога съм имала) изсипвам всичко, като започвам от течностите, захарта, маята, белтъка на яйцето.
Накрая прибавям брашното и солта. Затварям плътно капака на купата и започвам да я тръскам.
След няколко минути, щом тестото спре да мърда в купата и полепне леко по стените, е готово.
Ако не искате да тръскате купата, може да забъркате тестото с помощта на шпатула или дървена лъжица.
Щом тестото е готово, поставям капака, натискам по средата (за да излезе въздухът) и затварям плътно от всички страни.
В случая няма нужда да се чудите дали тестото е втасало.
Щом тестото в купата втаса, капакът „гърми“.
Месенето вече няма да е нещо сложно. Нито пък ще се чудите дали тестото е втасало достатъчно.
Предпочитам този тип тесто да го оставя да втаса поне два пъти.
Затова щом втаса, разбърквам, натискам както предния път капака и оставям да втаса повторно.
Прехвърлям готовото тесто върху набрашнения плот. Вече всичко зависи от вашето въображение!
От това тесто могат да се приготвят мекици, пица, кифлички, питки за хамбургери или каквото обичате да си приготвяте най-често.
У дома най-любими са кифлите.
И днес ще ви покажа именно тяхното приготвяне.
Разделям тестото на 4 равни части. Разточвам всяко едно тесто върху набрашнен плот.
Разделям на 8 равни триъгълника, поставям пълнеж (в моя случай сирене) и навивам под формата на кифла, като започвам от широката част.
Подреждам ги в тава, покрита с хартия за печене. Щом съм готова с всички, ги покривам с фолио или кърпа и оставям да втасат за около 15 минути.
Намазвам ги с жълтък, поръсвам със сусам и пека в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20-25 минути.
