Класическа рецепта за реване с прясно мляко
Тази рецепта за реване е малко по-различна от оригиналната, в която за сиропиране се използва захарен сироп.
От години го приготвям по този начин, като го сиропирам с прясно мляко.
Получава са невероятно сочно, не прекалено сладко и много вкусно.
Непременно опитайте този начин за приготвяне – вярвам, че ще останете очаровани.
Винаги сполучлив резултат и невероятно вкусен сладкиш.
Продукти:
3 яйца
1/2 чаена чаша захар
1 ч.ч. брашно
1 пакетче бакпулвер (10 грама)
За сиропиране:
500 милилитра прясно мляко
1/4 ч.ч. захар
Начин на приготвяне:
В средно голяма купа чуквам трите яйца и ги разбивам за кратко с миксер.
Прибавям на тънка струйка захарта и продължавам с разбиването.
Яйчената смес трябва да си утрои обема, захарта да се разтопи и да се получи гъста, пухкава смес.
Прибавям брашното и бакпулвера. Разбърквам внимателно с помощта на шпатула.
Когато използвам стъклена форма за печене (термоустойчива, с диаметър 24 см) не я намазвам с мазнина.
Достатъчно е да я намокря леко с вода. Изсипвам готовата смес в тавата и заглаждам с шпатула.
Пека готовата смес за реване в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути.
Щом се зачерви добре отгоре и отдолу, проверявам с помощта на дървен шиш.
Щом шишът излезе сух, значи сладкишът се е опекъл добре.
Изваждам от фурната и оставям настрани за 10-15 минути докато леко се охлади, но не напълно.
В малка тенджерка изсипвам прясното мляко и добавям захарта.
Слагам на котлона на слаб огън и бъркам докато се разтопи захарта.
Без да загрявам прекалено много млякото.
Сиропирам леко охладения сладкиш с хладкото прясно мляко.
Оставям да изстине на стайна температура, след което прибирам реването в хладилника за няколко часа.
Готовото, охладено реване с прясно мляко го режа на подходящи парчета и сервирам.
