Зимнина

Тази рецепта ме върна в детството – нектар от кайсии

Лесна рецепта за нектар от кайсии

Помните ли вкусният и ароматен нектар в зелените шишета от едно време?

За почти без пари, а толкова вкусен.

Едно време всичко беше доста по-истинско и вкусно…

Сега, в търсене на този вкус, реших да приготвя нектар от кайсии в домашни условия.

Получи се толкова вкусен, че тази седмица ще приготвя поне още няколко пъти.

Продукти:

1 килограм кайсии
1 ч.ч. захар
1 малък лимон

Начин на приготвяне:

Измивам добре кайсиите.

Аз избрах такива, които са добре узрели и меки.

Разрязвам на две и отстранявам костилката.

Правя същото с цялото количество кайсии.

По желание може да ги нарежете и на четвъртинки.

Премествам готовите кайсии в подходяща тенджера.

Изсипвам захарта, литър и половина вода и сокът от лимона. Слагам на котлона да се вари.

Варя ги на умерен огън докато кайсиите омекнат напълно.

Това отнема около 25-30 минути.

След като омекнат, премествам от котлона и пасирам с помощта на пасатор.

По желание, след пасиране, може да минете готовият нектар и през цедка.

Връщам нектара отново в тенджерата и слагам на котлона да заври.

Ако се образува голямо количество пяна на повърхността, отстранявам с помощта на лъжица.

Затоплям подходящи бутилки или буркани във фурната.

Изсипвам готовия, врящ нектар в затоплените, сухи бутилки.

Затягам добре капачките и ги поставям в легнало положение за няколко часа или докато изстинат напълно.

Съхранявам на хладко и сухо място.

От това количество се получават около 6-7 бутилки по 250 милилитра.

Свързани публикации

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Back to top button