Домашен ябълков оцет – лесна рецепта за начинаещи

Домашен ябълков оцет – лесна рецепта за начинаещи

Полезен ябълков оцет Домашният ябълков оцет е много полезен и се приготвя изключително лесно. Единствено са ви нужни хубави ябълки, а ако са сладки – още по-добре. Ще са ви необходими също малко захар и повече търпение. Ябълките трябва да са добре узрели. За приготвянето на ябълковия оцет, аз използвам 3 и 5-литрови стъклени буркани. Предполагам, че повечето от вас имат такива у дома. Начин на приготвяне: Аз правя ябълков оцет от опадалите ябълки. Измивам ги добре. Нарязвам на парчета, като отстранявам частта със семената. Също така махам, ако има места със загнило. Не се белят. Пълня чистите буркани с парчета ябълки, като отгоре оставям около 4-5 пръста празно пространство. Понеже не всички ябълки бяха достатъчно сладки, в 5-литровите буркани добавям около 300 грама захар. Ако вашите ябълки са по-сладки – може и 200 грама. Пълня с вода на стайна температура и разбърквам с дървена лъжица. Сега е моментът, ако имате оцетна гъба, да поставите една в буркана. Ако нямате оцетна гъба, може и малко количество чист, натурален домашен оцет. А ако нямате и двете, няма проблем – и без тези две съставки ще се получи оцет. Оцетната гъба ускорява процеса. Покривам буркана с подходящ памучен парцал или тензух и оставям в хладна стая. При нас в стаята е около 18-20 градуса. След около 20-ия ден ще забележите как върху ябълките ще се образува оцетна гъба. Някои хора бъркат бъдещия оцет през няколко дена с дървена лъжица. Миналата година разбърквах оцета, но тази година реших да не го правя и не виждам разлика. След 30-40 дни ябълките ще паднат на дъното на буркана. Ако това отнеме повече време при...
Ето я тайната за най-еластичното и пухкаво тесто за питка!

Ето я тайната за най-еластичното и пухкаво тесто за питка!

Пухкаво и еластично тесто за питка Всеки иска да приготви вкусна и пухкава питка. Но за съжаление невинаги се получава така, както ни се иска. Най-важната съставка, ако искате да получите пухкава питка, е да изберете прясна мая, а не – суха. Но, разбира се, не е само това. Има една съставка, която прави тестото еластично и се работи лесно с него. Обещавам ви, че след тази рецепта няма да търсите друга! Моята тайна за пухкаво и еластично тесто е маслото. Добавям омекнало на стайна температура масло в самото тесто и благодарение на него то става разкошно на допир и вкус. От това тесто може да си приготвите както питка, така и кифлички. Продукти: 2 яйца щипка захар половин кубче мая 125 милилитра прясно мляко 125 милилитра вода 3 с.л. олио 2 с.л. кисело мляко около 640 грама брашно 1/2 с.л. сол 60 грама омекнало на стайна температура масло Начин на приготвяне: В купа смесвам млякото и водата, които трябва да са хладки. Прибавям маята, захарта и разбърквам докато маята се разтвори и се получи хомогенна смес. Отделям единия жълтък (за намазване на питката), а останалите ги слагам в течната смес. Идва ред на олиото и киселото мляко. След това на малки части започвам да добавям брашното и бъркам с дървена лъжица. Слагам и солта. След като сложа около 500 грама от брашното, прибавям маслото и започвам да меся, като на части изсипвам останалото количество брашно. Тестото се получава много еластично, не лепне и е много приятно за работа. Меся в продължение на около 5-7 минути. След това покривам с кърпа и оставям да втаса. Втасалото тесто е готово...
Компот от белени праскови + бонус рецепта за мармалад (от кори)

Компот от белени праскови + бонус рецепта за мармалад (от кори)

Лесен компот от праскови и мармалад Днес ще ви покажа как от един килограм праскови можете да приготвите компот и мармалад. Тази рецепта е толкова хубава, че веднага ще искате да я пробвате. Ако обичате да правите компот от белени праскови, в никакъв случай не изхвърляйте корите им. От тях се получава разкошен мармалад! Пробвайте рецептата и се убедете сами колко лесна и вкусна е. Продукти: праскови захар лимонов сок Начин на приготвяне: Измивам много добре прасковите. Отделям костилките им, беля и ги нарязвам на парчета. Отделям една праскова за мармалада, но може да пропуснете тази стъпка. Събирам корите на всички праскови в една купа – по-късно от тях ще приготвим мармалад. Разпределям белените праскови в буркани. При мен от около 900 грама праскови се получиха тези три буркана на снимката. Слагам по 2 с.л. захар във всеки буркан. Ако обичате по-сладко, можете да увеличите захарта. Пълня всички буркани с вода и затварям с хубави капачки. На дъното на подходяща тенджера поставям кърпа и подреждам пълните буркани. Пълня тенджерата с вода – тя трябва да е 3-4 см над капачките. Слагам на котлона и щом заври, засичам 20 минути. След като тези минути изтекат, внимателно изваждам бурканите и ги подреждам с капачките надолу върху дървена дъска. Оставям ги така за една нощ. Мармаладът от корите на прасковите се прави изключително лесно. В тенджерка слагам корите и нарязвам едната праскова, която отделих по-рано. Но ако нямате, става и само с кори. Аз имах 300 грама кори и към тях добавих 100 грама захар и 1 с.л. лимонов сок. Слагам толкова вода, колкото да покрие дъното на тенджерата. Поставям тенджерата на...
Стерилизирани кисели краставички – ето я класическата рецепта (без аспирин)

Стерилизирани кисели краставички – ето я класическата рецепта (без аспирин)

Лесна рецепта за кисели краставички за зимата Кисели краставички – хрупкави, сочни и идеални за мезе към чаша ракия… Настъпи онзи момент от годината, когато приготвяме вкусна зимнина. Нужните продукти са малко на брой, а приготвянето – сравнително лесно. Тази рецепта е класическата за кисели краставички – в тях не добавяме аспирин или друг вид консервант. Продукти: корнишони цветове копър оцет /винен или ябълков/ сол черен пипер на зърна синап захар няколко глави стар кромид лук бахар По-долу в рецептата съм обяснила какво количество подправки се слагат в един голям буркан. Начин на приготвяне: Начинът на приготвяне е сравнително лесен. За целта аз избрах големи буркани с винт. Вие може да използвате и тип „Омния“. На дъното на един буркан слагам по 1 цвят копър, щипка синап, 2-3 броя бахар, 4-5 броя черен пипер на зърна и 2-3 малки резенчета почистен и нарязан кромид лук. Нареждам предварително измитите краставички във вертикална позиция. Отгоре слагам и по-дребни, за да напълня буркана. Добавям половин чаена лъжичка захар и 1 чаена лъжичка с връх сол (аз използвах морска). Слагам оцет до долният ръб на буркана, след което пълня с вода. Затягам капачката и процедирам така с всички останали буркани. Застилам стар парцал на дъното на голяма тенджера. Подреждам готовите буркани в нея и наливам вода 2-3 пръста над капачките на бурканите. Оставям да заври. След като водата в тенджерата заври, засичам 5 минути. След като изтекат, внимателно изваждам бурканите и обръщам върху твърда повърхност с капачките надолу. Оставям ги така докато изстинат напълно, а след това ги прибирам на...
Маринован червен лук – най-лесната и бърза рецепта

Маринован червен лук – най-лесната и бърза рецепта

Как се приготвя маринован червен лук? Много лесно! Трябват ви много малко продукти, готов е за няколко часа, а вкусът е зашеметяващ. Може да използвате маринования лук в сандвичи, салати или да сервирате с основното ястие. Ако използвате домашен ябълков оцет като мен, знаете, че той е много по-силен и ароматен от обикновения по магазините… Затова, след като изядете цялото количество лук, може да заредите буркана отново с червен лук. За тази рецепта използвах буркан с вместимост 360 милилитра. Продукти: 2 глави лук 2 равни супени лъжици захар (кафява или бяла) 1 равна супена лъжица сол млян черен пипер оцет – трябва да покрие лука Начин на приготвяне: Почиствам лука от люспите, измивам и нарязвам на тънки шайби. Разделям ги на отделни кръгчета. Слагам ги в буркана, добавям всички останали гореизброени съставки. Затварям буркана с капачката и разтръсквам хубаво, за да се смесят съставките, а захарта и солта да се разтворят. Прибирам в хладилника за 3-4 часа или за една нощ. Маринованият лук е готов за...
Лесна рецепта за домашен тахан – ето как се приготвя!

Лесна рецепта за домашен тахан – ето как се приготвя!

Лесен домашен тахан Обичате ли тахан? А приготвяли ли сте такъв в домашни условия? Днес ще ви споделя как го приготвям аз и ще ви обясня как може и вие с лекота да се справите с това начинание в домашни условия. Продукти: ядки (в случая аз избрах домашни орехи) Начин на приготвяне: Ако орехите са с черупките, първата ми задача е да ги счупя и почистя. След това ги прехвърлям в голяма тава с хартия за печене. Всеки избира от какво количество орехи ще си приготви тахан. В повечето случаи аз си приготвям около 200 грама. След като съм преместила ядките в тавата, пускам фурната на 180 градуса и оставям орехите във фурната за около 5-6, максимум 10 минути. Времето зависи от вашата фурна. Идеята е не да изпечем ядките, а само леко да ги затоплим. Още топли ги слагам в подходящ блендер или кухненски робот и започвам с блендирането. Първоначално ядките ще станат на фини частици, които ще полепват по стените на уреда. В такива случаи изключвам уреда, отварям, избутвам парчетата ядки към ножовете и продължавам с блендирането. На всеки 2-3 минути изключвайте уреда, за да не загрее прекалено много (най-вече онези уреди, които не са много мощни). След около 8-10 минути блендиране, ще видите как ядките ще се превърнат в апетитен, вкусен и здравословен домашен тахан. По този начин можете да си приготвите тахан и от бадеми или...
Страница 2 от 1712345...10...Последна »