Сироп от бъз (свирчовина) – как се приготвя?

Сироп от бъз (свирчовина) – как се приготвя?

Лесна рецепта за сироп от бъз (свирчовина) За първи път опитах сироп от бъз (свирчовина) преди 7-8 години, когато се преместих в Северна България. Оттогава насам, всяка година нямам търпение да дойде месец май и да си приготвя от него. Всеки има различни пропорции за този сироп… Аз ще ви разкажа как го приготвям аз. Тази година реших да използвам светла кафява захар при приготвянето му, за да е по-здравословен крайният продукт. Ако желаете, можете да използвате и бяла захар. Чувала съм, че някои хора заменят захарта с мед. Най-хубавото на този вид сироп е, че е без варене, т.е. всички полезни вещества в цветовете се запазват. На 1 литър течност слагам около десетина броя добре цъфнали цветове от бъз. Също така е важно да ги наберете от чисто място. Ако имате в градината е най-добре. Първо ги изтръсквам, за да може малките буболечки да паднат, ако има такива. След това измивам цветовете под течаща вода. Слагам ги в кана, буркан или каквото имам под ръка. Аз лично винаги предпочитам стъкло. Изстисквам сока на 1 голям или 2 средни по големина лимона. В почти всички рецепти ги използват заедно с корите, но цитрусите се пръскат с всякакви препарати, затова предпочитам да използвам единствено сока им. Слагам 250 грама кафява захар, но ако искате да стане още по-голям концентрат, можете да удвоите количеството. Разбърквам с дървена лъжица докато се разтвори захарта. Затварям с капак и оставям на хладно (аз използвам хладилника) за 2 дена, след което прецеждам. Разреждам на вкус и сервирам в красиви чаши с парченце лимон и цвят бъз (свирчовина). Ако искате да съхраните сока за зимата, прибавете...
Мед от глухарчета – ето я лесната рецепта на баба Недка!

Мед от глухарчета – ето я лесната рецепта на баба Недка!

Как се приготвя мед от глухарчета? Днес ще ви обясня как правя мед от глухарчета. Използвам рецепта от стария тефтер на баба Недка, която от години го приготвя по този начин. От нея знам, че няма нужда цветовете да се броят. Тя никога не го е правила и винаги й се получава много ароматен и приятен мед. Единственото нещо, което промених в рецептата, е, че освен лимонена киселина, добавих и лимон. Сами ще се убедите колко лесно се приготвя този лечебен мед от глухарчета! В същото време рецептата е от икономичните. Продукти: цветове глухарчета (колкото наберете – по-долу ви обяснявам пропорцията) захар лимонена киселина (лимонтузу) 1 брой лимон (по желание) Начин на приготвяне: Първото нещо, което правя, е да набера добре цъфнали цветове глухарчета. Ние в градината имаме достатъчно и набрах оттам – важното е да са от чисто място. След като набера достатъчно, идва ред на измиването. Измивам ги добре под течаща вода и ги изсипвам в подходяща тенджера. Баба Недка налива 4 пръста вода над цветовете – така правя и аз. В случая добавих и един малък лимон, нарязан на парчета, но без семките и кората (защото, както знаете, я третират с препарати). Слагам на котлона и щом водата заври, засичам 15 минути. Понякога оставям и за 20 минути. След това затварям с капак и оставям така за една нощ. Моята тенджера е от неръждаема стомана и няма проблем да оставя течността в нея. Но ако вашата е от алуминий или с някакво покритие, желателно е да преместите в стъклена купа например. На сутринта през гевгир и тензух прецеждам сместа и хубаво изстисквам цветовете, за да отцедя...
Сезонна рецепта №1: Гьозлеме със сирене и коприва (лесно и вкусно)

Сезонна рецепта №1: Гьозлеме със сирене и коприва (лесно и вкусно)

Така се приготвя гьозлеме със сирене и коприва Сега е сезонът на вкусната и полезна коприва. На село има доста и нямаше как да не се възползвам от това изобилие. След като видях зелената полянка, първото нещо, за което се сетих, беше прочутото турско гьозлеме. Всеки, който е пътувал до съседна Турция, няма как да не е опитвал тази вкусотия. В повечето случаи се приготвя само със сирене, но аз днес реших да добавя и от сезонната, свежа коприва. Всъщност днес за първи път приготвих гьозлеме. Исках копривата да се усеща максимално и затова не я преработих по никакъв начин предварително. Сложих я сурова и след опичане на гьозлемето, ароматът й се запази чудесно. В комбинация с бялото сирене се получи нещо превъзходно! Продукти: 250 милилитра хладка вода (1 ч.ч.) 4 с.л. олио 1 ч.л. оцет 1/2 ч.л. сол 400 грама брашно + още малко за доомесване и разточване За плънката: 2 шепи коприва около 200 грама сирене За намазване на готовото гьозлеме: масло Начин на приготвяне: В съд слагам водата, оцета, олиото и солта. Разбърквам докато солта се разтвори напълно. Добавям брашното и омесвам меко, много приятно на допир тесто. Покривам го с прозрачно фолио и оставям настрани за 20-30 минути. Ако желаете и имате време, може да го оставите и за час – така тестото ще се отпусне и разточването ще е по-лесно. През това време приготвям плънката, като измивам копривата и я нарязвам на едри парчета. Натрошавам сиренето и разбърквам. След като тестото е постояло достатъчно, без да меся, го прехвърлям върху набрашнена повърхност и разделям на 8 равни части. Оформям топчета. Поставям тиган с незалепващо...
Мекици без мая и втасване – бърза, лесна и евтина рецепта

Мекици без мая и втасване – бърза, лесна и евтина рецепта

Как се приготвят лесни мекици без мая? Тези мекици станаха много вкусни и са толкова лесни за приготвяне, че нямаше как да пропусна да споделя рецептата с вас. Правих ги една събота сутрин, когато всички решиха, че искат мекици за закуска. Тогава си зададох въпроса дали не мога да приготвя мекици без мая, но под формата на улични… В бързината съм забравила да си запиша количеството брашно, което добавих. Обещавам, че следващият път, щом ги приготвя, ще коригирам рецептата. Важно е тестото да остане мекичко на допир, но в никакъв случай да не лепне по ръцете. Продукти: 1 яйце 200 грама кисело мляко 4 с.л. олио сол 1 пакетче бакпулвер брашно, колкото да се получи меко, нелепнещо тесто За пържене: олио Начин на приготвяне: В купа чуквам яйцето, изсипвам кисело мляко, олиото, солта и разбърквам с вилица или лъжица. Добавям около чаша брашно, бакпулвера и отново бъркам за кратко. След това започвам на малки части да слагам брашно и меся докато се получи меко на допир тесто. Разделям готовото тесто на осем равни части, оформям ги на топчета, покривам ги с чиста кърпа и ги оставям така за около 10-20 минути. След това слагам олио в сух тиган и оставям да загрее. Вземам едно топче и разточвам върху леко набрашнен плот. След като загрее мазнината, внимателно пускам оформената мекица в тигана. Пържа от двете страни до златисто. Докато се пържи първата мекица, аз разточвам втората и така докато съм готова с всичките. Най са вкусни, когато са топли. Можете да ги сервирате с любимо сладко, сиренце или купичка кисело...
Бърза и лесна рецепта със замразена царевица – вижте как се прави!

Бърза и лесна рецепта със замразена царевица – вижте как се прави!

Имате нужда от 3 продукта Ако сте фенове на царевицата на пара, която се продава по улиците, опитайте тази бърза рецепта! Можете да я приготвите по ваш вкус – с масло, с пармезан или с каквото друго обичате. Нужни са ви само 3 продукта, а времето за приготвяне е 20 минути. Можете да я овкусите с любими подправки, които ще придадат уникален и неповторим вкус. Аз я приготвям в тиган, защото ми е по-лесно. Ако вие предпочитате да сготвите замразената царевица на пара, можете да я сложите в подходящ гевгир, който да поставите в тенджера с вода. В този случай трябва да покриете с капак. След това просто изсипвате царевицата в купа и овкусявате по ваш избор. Продукти: 1 купа замразена царевица 1/4 ч.л. сол 1 с.л. краве масло подправки по желание Начин на приготвяне: Изсипвам царевицата в тиган. Доливам толкова вода, колкото да я покрие. Добавям солта, разбърквам и оставям да се вари за около 15 минути (цялото количество вода се изпарява). След това прибавям маслото и разбърквам в продължение на минута. По желание овкусявам с подправки и разпределям в красиви купички. Наслаждаваме се на вкусната царевица докато е...
Домашно крема сирене „Филаделфия“ – ето я точната рецепта

Домашно крема сирене „Филаделфия“ – ето я точната рецепта

Домашно крема сирене с 4 съставки Няма по-лесна и сполучлива рецепта за крема сирене от тази. Кремообразно, меко, вкусно – точно като популярното крема сирене „Филаделфия“. Може да си намажете на филийка или пък да приготвите любимия си чийзкейк. Честно казано, на нас толкова много ни хареса, че бързо изчезна почти цялото количество. Определено домашно приготвеното крема сирене излиза много по-изгодно, отколкото готовото. Единствено трябва да имате търпение. Ако го приготвите от вечерта, на другия ден ще е готово. Продукти: 300 грама заквасена сметана (20% масленост) 200 грама кисело мляко (аз използвах 3,8% масленост) 1/2 ч.л. сол (може да намалите количеството, ако искате да не е много солено) 1/4 ч.л. лимонов сок (следващия път мисля да пробвам без) Начин на приготвяне: Приготвянето е толкова елементарно, че ще се справят и начинаещите в кухнята. Вземам купа и изсипвам заквасената сметана и киселото мляко. Разбърквам с бъркалка докато се получи кремообразна смес (около минута). Прибавям останалите съставки и бъркам още минута. Върху купа поставям подходяща цедка, в която слагам тензух на два ката. Изсипвам млечната смес, сгъвам краищата на тензуха навътре и поставям плитка малка чиния, а върху чинията – подходяща тежест. Може да използвате голям буркан с компот например или друг тежък предмет. Прибирам в хладилника за около 12-15 часа. След това време ще видите, че в купата под цедката се е отделила суроватката. Премествам внимателно готовото крема сирене в чиния или купа и му се наслаждаваме...
Страница 4 от 17« Първа...23456...10...Последна »