Скоростни и хрупкави банички със сирене

Скоростни и хрупкави банички със сирене

Продукти: 1/2 пакет кори за баница (8 кори) 150 гр. сирене 100 мл. прясно мляко (според мен може да се замени и с вода) 3 с.л. олио Начин на приготвяне: Натрошавам сирене в малка купичка. В друга – смесвам олиото с прясното мляко. Вземам една кора и я намазвам със сместа от прясно мляко и олио. Аз винаги ползвам силиконова четка. Вземам още една кора и я поставям върху първата. Намазвам и нея със сместа. Вземам от натрошеното сирене и разпределям малка част от едната страна на кората. Навивам на руло. Навитите вече на руло кори ги нарязвам на 3 парчета. Подреждам ги в тава, покрита с хартия за печене и намазвам отгоре със сместа от мляко и олио. Правя абсолютно същото и с останалите 6 кори. Пека ги в предварително загрята на 220 градуса фурна за около 15 минути или докато придобият апетитен златист...
Бързи триъгълни банички със сирене и кашкавал

Бързи триъгълни банички със сирене и кашкавал

Продукти: 4 кори за баница 3 яйца 50 гр. сирене шепа извара 3-4 с.л. кисело мляко 1/4 ч.л. сода бикарбонат 50 гр. настърган кашкавал 2 с.л. олио За поръсване – микс от семена Начин на приготвяне: В купа смесвам всички продукти без корите, разбира се. Както и отделям един жълтък за отгоре. Разбърквам ги добре с вилица. Вземам две кори и ги поставям една върху друга. Разрязвам ги по дължина на три равни части. Вземам ги една по една и разпределям от сместа с яйца и сирене по цялата дължина. Навивам на триъгълник, както е показано на снимките по-долу. Правя същото и с останалите кори. От това количество излизат 6 банички. Подреждам ги в тава с хартия за печене. Намазвам ги с отделения жълтък и поръсвам с микса. Пека ги в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30...
Лесен козунак на конци със стафиди – ето как се прави

Лесен козунак на конци със стафиди – ето как се прави

Продукти: 1 ч.ч. топло прясно мляко 1/2 кубче мая 1/2 ч.ч. захар 3 яйца 1/2 ч.ч. олио 1/2 пакет краве масло (60 гр.) – разтопено oколо 600 гр. брашно 70 гр. стафиди Начин на приготвяне: Изсипвам топлото мляко в голяма купа. Прибавям вътре захарта, маята и 1-2 лъжици брашно. Разбърквам с лъжица, докато захарта се разтвори напълно. Изчаквам 10 минути, за да се активира маята. Отделям един жълтък за отгоре, а останалите яйца ги слагам в млякото. Също така прибавям олиото и разбърквам, а след това и брашното. Омесвам меко тесто. След което добавям разтопеното масло и стафидите. Меся около 10 минути, докато тестото поеме напълно маслото и стане приятно на допир, меко козуначено тесто. Чувала съм, че тайната на хубавият козунак е в това, тестото да се „бие“ по масата 100 пъти. Е, и аз го направих. Не е нищо трудно, така че ви препоръчвам да го направите така и вие. Покривам тестото с чиста кърпа и оставям на топло да втаса. За около 1 час е готово. Без да меся, разделям на 3 равни части. С ръце оформям 3 дълги фитила. Оплитам плитка, а получената плитка, навивам на охлюв. Прехвърлям в тава, покрита с хартия за печене. Оставям отново да си удвои обема. Намазвам с жълтъка, който си отделих по-рано и поръсвам със захар. Пека в предварително загрята на 180 градуса...
Солени мъфини с кисело мляко и сирене – опитайте ги, няма да съжалявате

Солени мъфини с кисело мляко и сирене – опитайте ги, няма да съжалявате

Продукти: 2 яйца 1 ч.ч. кисело мляко 1/3 ч.ч. олио 1/2 ч.л. сода бикарбонат 1/2 ч.ч. царевично брашно 1 ч.ч. бяло брашно 100 гр. сирене по 2-3 щипки чубрица и кимион 1 шепа микс от семена Начин на приготвяне: Включвам фурната да загрее на 180 градуса. Докато забъркам сместа за мъфините, тя вече ще е загряла идеално. В купа смесвам киселото млекце със содата. Разбърквам и изчаквам 1-2 минути, за да шупне. Прибавям вътре яйчицата и олиото. Разбърквам с лъжица. Добавям двата вида брашно и отново разбърквам. Най-накрая слагам и натрошеното сирене, както и микса от семена. Разбърквам за последно. Намазвам формички за мъфини с малко олио. Разпределям сместа и отгоре поръсвам с още малко семена за разкош. Получават се точно 12 броя мъфини. Пека ги във вече загрятата фурна за около 25 минути. Преди да ги извадя, винаги ги проверявам с клечка за зъби, за да видя дали са се изпекли...
Пухкава питка с масълце и червен пипер – вижте как се прави

Пухкава питка с масълце и червен пипер – вижте как се прави

Пухкава питка – как се прави? Продукти: 1 ч.ч. топла вода 2 яйца (1 жълтък за отгоре) 1/2 ч.ч. олио 1/2 кубче прясна мая 1/2 ч.л. захар 1 ч.л. сол 50 гр. масло 2-3 с.л. нарязан на ситно магданоз по 1/4 ч.л. чесън на прах, мащерка и червен пипер (може и с други подправки) около 700 гр. брашно Начин на приготвяне: Слагам кубчето мая в топлата вода. Добавям захарта и разбърквам. Оставям настрана за около 10 минути. След като маята се активира прибавям вътре яйцата, олиото, брашното и солта. Слагам само половината брашно и почвам да меся. Постепенно добавям и останалата част, докато се получи меко тесто. Завивам купата с кърпа и оставям на топло за около 20-30 минути. През това време разтопявам маслото. Прибавям вътре подправките. След като тестото си удвои обема го разделям на 6 еднакви парчета. Едното парче оформям на топка и поставям в средата на намаслена кръгла тава. Другите парчета ги разточвам на кръгове. Слагам ги едно върху друго, като между тях намазвам с маслото. Последната кора не я намазвам. Разточвам всички кори заедно по дължина и се получава една кора с 5 пласта. Навивам на руло по дължина и нарязвам с остър нож на 6 филии. Обръщам и ги подреждам в тавата около топчето. Намазвам с жълтъка и оставям да втаса отново за около 40 минути. Пека в предварително загрята на 180 градуса фурна до...
Бързи сиренки от бутер тесто

Бързи сиренки от бутер тесто

Продукти: 275 гр. охладено бутер тесто (разбира се, може и замразено, но трябва да оставите да се отпусне в хладилник) около 200 гр. сирене 1 яйце 10 гр. сусам (1 малко пакетче) Начин на приготвяне: Пускам фурната да загрява на 200 градуса. Разстилам бутер тестото. Внимателно натрошавам отгоре сиренето. Навивам на руло. Нарязвам на филии. Обръщам и ги подреждам в тава, която предварително съм покрила с хартия за печене, като оставям малко място помежду им. В купа с телена бъркалка или вилица разбивам яйцето. Намазвам сиренките с вече разбитото яйчице. Всяка сиренка обилно поръсвам със сусам. Слагам ги да се пекат за около 25 минути или докато придобият златист загар отдолу и...