Есенна рецепта №1: Карфиол на фурна със сирене и кашкавал
Ето, че дойде и сезонът на карфиола и трябва да се възползваме максимално от този вкусен зеленчук, докато го има в изобилие по пазарите.
До преди няколко години не бях почитателка на карфиола, но сега го хапвам с наслада. Синът ми обожава този зеленчук, което само може да ме радва.
Това апетитно ястие на фурна се хареса много у дома.
Продукти:
1 глава карфиол
50-100 гр. сирене
2 ч.ч. прясно мляко
4 яйца
5 с.л. брашно
черен пипер
сол (но не прекалявайте, ако сиренето е солено)
200 гр. кашкавал
20 гр. масло
Начин на приготвяне:
Накъсвам карфиола на розички, измивам и го бланширам за около 3-4 минути във вряща вода, към която предварително добавям малко сол.
Изплаквам бланширания карфиол със студена вода.
Отцеждам и го изсипвам в леко намаслена тава.
Отгоре поръсвам с натрошеното сирене.
В купа разбивам яйцата заедно с брашното докато се получи гладка смес.
Подправям и добавям прясното мляко.
Разбивам и изсипвам получилата се течна смес върху карфиола.
Пека в силно загрята на 220 градуса фурна.
5 минути преди да е готово поръсвам с настърган кашкавал и пека до готовност.
При мен цялото печене отне около 40 минути.
