Питка „Коледна звезда“ – вижте как се прави стъпка по стъпка (СНИМКИ)

Ето как се прави вкусна и пухкава питка „Коледна звезда“

Тази питка е толкова красива, че е подходяща както за празник, така и за делник.

Продуктите за приготвянето й са малко на брой, оформя се сравнително лесно, като в същото време е много ефектна и вкусна.

Ако следвате снимките, на които съм ви показала всичко стъпка по стъпка, по никакъв начин няма да се затрудните при оформянето й.

Не губете повече време, а вижте дали имате в хладилника всички необходими продукти, запретнете ръкави и пригответе тази великолепна вкусотия.

Продукти:

200 милилитра вода или прясно мляко
20 грама мая (половин кубче)
1 с.л. захар
50 милилитра олио
1/4 ч.ч. кисело мляко (3,6 % масленост)
2 яйца (размер М)
1 ч.л. сол
около 530-550 грама брашно
60 грама омекнало масло
сусам по желание

Начин на приготвяне:

Затоплям водата или мляко – трябва да е хладко. Изсипвам в подходящ съд, прибавям маята, захарта и разбърквам с подходяща лъжица (най-добре дървена) или силиконова шпатула.

Прибавям олиото, кисело мляко и яйцата без единия жълтък. Разбърквам отново с лъжица и добавям брашното на части заедно със солта.

Меся около десетина минути докато се получи гладко тесто. Намазвам с малко мазнина или поръсвам с малко брашно, покривам го с кърпа и оставям на топло да втаса.

Готовото втасало тесто разделям на 4 големи и едно малко парче.

Разточвам четирите големи топчета на кори с диаметър около 23 см. Намазвам всяка кора с масло и ги слагам една върху друга, като последната не се маже. Разточвам всички кори заедно докато се получи една голяма кора с диаметър около 28 см.

Премествам корите върху подходяща тава (в моя случай тавата на фурната), покрита предварително с хартия за печене. Поставям една малка чаша по средата на корите.

Разделям тестото на 8 равни части, като по средата, където има чаша, трябва да останат съединени.

След това с помощта на много остър нож или най-добре с нож за пица правя наклонени разрези на всеки триъгълник.

Там, където тестотото е по-широко, хващам ъгъла и промушвам през разреза от долната страна, след което издърпвам (вижте снимките).

Процедирам по същия начин с всички останали.

След това отстранявам чашата и тук разрезите са много важни.

С ножа за пица започвам да правя разрези от средата на всеки триъгълник до центъра на питката.

По този начин остават съединени едната част от единия триъгълник и една част от другия.

Хващам така съединените и ги промушвам през разреза от долната страна и обръщам отново към центъра на питката.

Ако следвате снимките, много лесно ще разберете как точно се прави.

След като всичките са готови, вземам малкото топче, което отделих по-рано. Разточвам го на дълга, тясна кора и оформям като охлювче.

Поставям го в легнало положение в центъра на питката.

Оставям питката на топло за около 20 минути.

Намазвам я с отделения и разбит жълтък. По желание може да я поръсите със сусам, както направих аз в случая.

Пека питка „Коледна звезда“ в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30-35 минути.