Пухкава и много ефектна питка „Далия“ (стъпка по стъпка)

Пухкава и много ефектна питка „Далия“ (стъпка по стъпка)

Как се прави пухкава питка „Далия“?

Празниците вече тропат на вратата и на всяка трапеза трябва да има домашно изпечена, пухкава и ароматна питка. Затова ви предлагам една лесна и ефектна рецепта.

Днешната питка е много красива и със страхотен пълнеж от сирене. А ако знаете как ухае на масълце и колко е пухкава… Истинска наслада за очите и небцето!

Тази питка я кръстих „Далия“, защото лично на мен много ми прилича на красивото градинско цвете.

Ще се радвам точно тази питка да заеме своето място на вашата празнична трапеза!

Продукти:

200 мл. вода + 100 мл. прясно мляко (общо 300 мл. – трябва да са хладки)
прясна мая (половин кубче – 20 грама)
1 супена лъжица захар
50 мл. олио
1 яйце + 1 допълнително
1 ч.л. сол
650 грама брашно
150 грама извара + 100 грама сирене (вие можете да използвате само сирене)
50 грама масло

Начин на приготвяне:

Смесвам млякото, водата, бялата захар и маята. Разбърквам с шпатулка или лъжица и оставям за пет минути.

След това прибавям едното яйце, олиото и разбърквам хубаво.

Слагам половината количество брашно, солта и отново разбърквам с лъжица докато стане на каша.

На малки части започвам да добавям останалото брашно и омесвам меко тесто.

Поръсвам готовото, гладко и меко тесто с брашно и покривам с кърпа. Оставям на топло да втаса.

След като си удвои обема, го премествам върху набрашнена, гладка повърхност и го разделям на 22 еднакви парчета. Оформям ги на топки.

Предварително поставям хартия за печене в голяма тава (аз използвам тази на фурната – тя ми е най-удобна).

В съд смесвам натрошеното сирене, изварата и белтъка на второто яйце. Жълтъка отделям за намазване на питката.

Вземам една топка и разточвам в овална форма. Намазвам с малка част от омекналото масло. Поставям малко от сместа със сиренето и белтъка от едната тясна страна и навивам на руло. С нож за пица разделям рулото на две, но го режа под ъгъл.

питка оформяне

Оформяне на питка „Далия“

Процедирам по същия начин с всички останали топки без 1 – тя е за средата на питката.

След като съм направила 18 половинки (т.е. 9 цели) ги подреждам в кръг в тавата – вижте снимката.

За втория ред са ми нужни 14 половинки (от 7 топки). Тях също ги подреждам в кръг.

Третият кръг се състои от 10 половинки (5 топки).

Последната топка я оформям на кръг, поставям от сместа със сирене и отново оформям на топка. Слагам я в средата.

Разбивам жълтъка с 2-3 капки вода и намазвам цялата питка, като ненамазани оставям единствено там, където се показва сместа със сиренето. Поръсвам топката по средата с микс от семена и я оставям на стайна температура за около десетина минути докато загрее фурната.

Слагам празничната питка да се пече на 180 градуса за около 35-40 минути.

лесна питка

Ефектна и лесна за оформяне питка

loading...

Добавете коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *