Бабина рецепта за лесен тиквеник за Бъдни вечер

Как се прави вкусен тиквеник?

Днес е Бъдни вечер и реших да споделя с вас как лесно и бързо можете да приготвите вкусен тиквеник.

В случая няма нужда от предварителна обработка на тиквата.

Най-важното нещо, което трябва да запомните, е никога да не смесвате тиквата със захарта!

В противен случай тиквата пуска много вода и тиквеникът става глетав.

Също така няма смисъл да се готви предварително, защото вкусът се губи и става нещо като тиквено пюре.

Ако искате вкусът на тиквата да се усеща, опитайте тази рецепта!

Продукти:

400 грама фини точени кори
150 грама смлени на едро орехови ядки
2 ч.л. канела
1 кг почистена и настъргана на едро тиква „Цигулка“
половин чаша олио
1/3 ч.ч. кафява или бяла захар (ако обичате сладко, може и повече)
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Смесвам захарта с канелата. На плота подреждам всички необходими продукти.

Вземам една кора и я намазвам с част от олиото. Отгоре поставям втора кора.

По цялата втора кора разпределям част от настърганата тиква, овкусената с канела захар и орехи.

Навивам на руло от тясната страна на кората. Поставям в подходяща тава.

Процедирам по абсолютно същия начин с всички останали кори.

Единствено накрая ми останаха три кори и реших да намажа двете кори с олио и да разпределя тиквата и останалите продукти върху третата кора.

След като съм подредила всички рула в тавата, намазвам ги леко с малко мазнина (олио).

Слагам тавата с тиквеника в предварително загрята на 160 градуса фурна и пека около 55 минути.

След като изстине напълно, го поръсвам с пудра захар и нарязвам на подходящи парчета.