Ето я оригиналната рецепта за постни арменски сладки
Лесни арменски сладки с локум и орехи
Арменските сладки са едни от най-вкусните коледни изкушения.
Приготвят се лесно, продуктите за тях ги има в почти всяка кухня.
А трайността им е по-дълга в сравнение с други сладки, защото не съдържат нито яйца, нито млечни.
Най-хубавото е, че са подходящи и за коледните пости.
Продукти:
1 чаена чаша вода
1 чаена чаша олио
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
3 чаени чаши брашно
1 голяма шепа орехи
1 кутия локум по избор – аз предпочитам натурален
пудра захар за овалване
по желание – ванилия, която може да се добави към пудрата захар
Начин на приготвяне:
Предварително нарязвам локума. Лично аз разделям всяко парче на 4. Подготвям и орехите.
В подходяща средно голяма тенджера смесвам водата с олиото. Слагам на котлона да заври. Веднага след това добавям содата бикарбонат и отстранявам от котлона.
Слагам трите чаши брашно и разбърквам с подходяща лъжица или шпатула. Получава се меко, нелепнещо тесто.
Разстилам хартия за печене в подходяща тава и започвам с оформянето на сладките. Без да чакам, откъсвам парче от тестото (долу-горе с големината на орех) и сплесквам. По средата поставям парченце локум и орех. Събирам краищата и оформям хубаво топче. Подреждам в тавата. Процедурата за останалото тесто, локум и орехи е същата.
Топчетата трябва да се оформят докато тестото е топло, защото когато изстине, оформянето е малко по-трудно.
След като съм готова с цялото тесто, слагам арменските сладки да се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна докато леко порозовеят отдолу и отгоре.
В купичка смесвам пудрата захар с ванилията. Вземам готовите топли сладки и ги овалвам с ароматната захар. Подреждам ги върху решетка да изстинат напълно, след което могат да се приберат в метална, плътно затваряща се кутия.
