Най-вкусният и ароматен заек в гювеч

Продукти:

половин заек
6-7 средни глави лук
1 голям морков
5 скилидки чесън
бахар
черен пипер
червен пипер
сол
брашно
100 мл. бяло вино
100 мл. вода
олио

Начин на приготвяне:

Шпиковам заека с чесън, бахар и морков.

Смесвам брашното с малко черен, червен пипер и сол.

Шпикованият заек го овалвам в тази смес и го запържвам за по 3 минути от всяка страна.

След това нарязвам лука и морковите на тънки филийки и ги слагам в гювеча.

Прибавям останалия чесън, малко бахар, черен, червен пипер и сол.

Отгоре слагам заека.

Добавям водата, виното и малко олио.

Задължително гювеча слагам в студена фурна.

Пека около 70 мин. на 200 градуса.

След 60 минути махам капака, за да се зачерви месото.