от admin | 7 май 2023 | Основни ястия
Лесна, бърза и пухкава пролетна питка Навън вече е истинска пролет и дойде времето на зелениите. Вече може да намерите коприва, спанак, лапад, зелени подправки и всякакви други вкусотии в изобилие. Днес ще ви покажа чудна пролетна питка с ароматни билки и масло. Приготвянето е много лесно, а оформянето – още повече! Непременно си пригответе тази вкусотия и консумирайте с чаша студен айрян. Формата, която аз използвах, е с диаметър 25 сантиметра. Продукти: 3 яйца 200 милилитра прясно мляко или вода 1/2 с.л. захар 50 грама кисело мляко 1 пакетче суха мая 2 с.л. олио 640 грама брашно 2 ч.л. сол За пълнежа: 80 грама краве масло 5-6 стръка пресен джоджен 1 връзка магданоз 1 стрък пресен чесън Начин на приготвяне: В купа слагам хладкото мляко или водата. В случая аз използвах вода. Добавям маята, захарта и разбърквам. Чуквам трите яйца, изсипвам олиото и киселото мляко и бъркам. На части започвам да добавям брашното. Щом добавя половината количество брашно, слагам и солта. Премествам тестото върху плота и продължавам с месенето и добавянето на брашно. Трябва да се получи меко и гладко тесто. При вас може да поеме по-малко или повече брашно – задължително го добавяйте на малки части. Поръсвам с малко брашно готовото тесто, покривам и оставям да втаса за около един час. Измивам добре зелените подправки и ги блендирам докато се наситнят добре. Прибавям омекналото масло и блендирам още веднъж. Готовото тесто разточвам на голям правоъгълник върху набрашнен плот. Намазвам със зелената смес. Навивам на руло, като започвам от по-широката страна на правоъгълника. Получава се дълъг фитил, който разрязвам по средата по дължина, като оставям единия край ненарязан....
от admin | 29 април 2021 | Основни ястия
Лесен и бърз пролетен ориз Пролетта най-накрая е тук и всеки ден по възможност трябва да се наслаждаваме на това, което ни поднася природата. Сега е моментът да консумираме повече коприва, лапад, спанак, зелен лук и т.н. Днес ви представям супер лесна, ефектна и икономична рецепта, която е подходяща както за делничните дни, така и за празничната трапеза. Продукти: 1 ч.ч. ориз 7-8 стръка пресен джоджен (може и сух – 1 пълна ч.л.) по 2 шепи спанак, коприва и/или лапад (може един вид или комбинация от всички) 1 връзка пресен зелен лук 1 с.л. масло черен пипер сол на вкус 4 яйца Начин на приготвяне: В подходяща тава изсипвам маслото и добре измития ориз. Слагам във фурната на 200 градуса и запържвам докато оризът стане „стъклен“. Може и на котлона, но по моя начин си спестявате миенето на още един съд след това. През това време измивам и нарязвам лука, зелениите и джоджена. Изсипвам ги при ориза, подправям със сол и черен пипер и разбърквам добре. Този ориз, който аз използвам, е 1 към 2, т.е. на една чаша ориз се добавят 2 чаши вряща вода. Този път обаче добавих 2 чаши и половина. Връщам съда във фурната докато оризът поеме течността и се сготви. С помощта на лъжица правя 4 гнезда в ориза и чуквам внимателно по едно яйце. Допичам за още няколко минути докато яйцето стегне добре. По желание: заменете целите яйца върху ориза със заливка, като смесите 2 яйца с половин кофичка кисело мляко, 1 с.л. брашно и щипка сол. Да ви е...
от admin | 19 септември 2020 | Основни ястия
Вкусна рецепта за домашна питка Както повечето ми рецепти за питки, и тази ще ви я покажа стъпка по стъпка. Така със сигурност ще се справите с лекота с оформянето й. В интернет има много рецепти за вкусни питки, но рядко се показва начинът на оформяне. Питка „Въртележка“ е подходяща както за специален повод, така и за моментите, когато ви се хапва топла домашна пита с масълце. Продукти: 1 чаена чаша хладко мляко (прясно) 60 милилитра олио 1/4 чаена чаша гъсто кисело мляко 2 яйца (аз ползвам размер Л) половин кубче прясна мая – 20 грама (може и малко пакетче суха) 1 супена лъжица захар половин супена лъжица сол около 570 гр. брашно 50 грама омекнало масло сусам Начин на приготвяне: В съд смесвам хладкото прясно мляко, захарта и прясната мая. Разбърквам с лъжица или шпатула докато съставките се разтворят напълно в млякото. Отделям жълтъка на едното яйце, а останалите ги прибавям към сместа с маята. Добавям също така олиото и киселото мляко. Разбърквам хубаво. Слагам половината количество от брашното, смесено със солта. След това на части започвам да добавям останалото количество и омесвам меко на допир тесто. Намазвам тестото с олио , покривам със стреч или кърпа и оставям на топло да втаса около 40 минути. После идва ред на оформянето. Разделям тестото на едно малко топче и 4 големи. Разточвам четирите кори поотделно, като диаметърът трябва да е около 26 см.. Поставям ги една върху друга, като по средата ги намазвам с маслото. Поставям корите в подходяща тава, предварително намазана или покрита с хартия за печене. Изрязвам тестото на 8 равни триъгълника, но трябва да останат съединени...
от admin | 15 юли 2020 | Основни ястия
Лесно лятно ястие с фасул и домати Зеленият фасул с доматен сос е икономично и много лесно ястие, което може да се сервира с ориз или филии хляб. Ястието съдържа 3 основни съставки и е подходящо дори за хора, които искат да приготвят нещо набързо след работа. Времето за приготвяне зависи от сорта на пресния фасул, който сте избрали. Някои сортове се готвят доста по-бързо за разлика от други. Продукти: около 400 грама зелен фасул 1 глава лук 1 голям домат сол щипка захар 2 с.л. олио Начин на приготвяне: Почиствам зеления фасул и го режа на парчета. В подходящ съд с капак загрявам олиото и слагам почистения и нарязан на малки парченца лук. След като омекне, добавям зеления фасул и го задушавам на умерен огън около пет минути. Обелвам домата и го режа на парчета. Добавям го при фасула заедно с щипката захар. Похлупвам с капак и готвя около 10 минути. След това добавям солта и толкова вода, колкото да покрие фасула. Отново слагам капак и го готвя около 30 минути или докато фасулът...
от admin | 13 юли 2020 | Основни ястия
Вкусни картофи с копър, чесън и масло Когато нямате време за по-сложни рецепти или не ви се стои дълго в кухнята, пригответе си тези картофи с копър за обяд или вечеря. Получават се изключително ароматни и вкусни! Тази рецепта е една от най-любимите ми, когато искам да приготвя нещо бързо и вкусно. Обикновено ги сервирам с голяма свежа салата. Имайте предвид, че вкусните рецепти невинаги са сложни и с много на брой продукти. Опитайте и се убедете сами във вкуса на тези разкошни картофи с копър и чесън. Продукти: около килограм пресни картофи сол черен пипер 1 супена л. олио 2 с.л. масло половин връзка копър 2-3 скилидки чесън Начин на приготвяне: Измивам добре пресните картофи. Нарязвам ги на ивици, а най-малките оставям цели или разрязвам на две. Подправям ги със сол и пипер. Добавям олиото и разбърквам добре. Разпределям ги в тава, покрита с хартия за печене. Пека ги на 200 градуса фурна докато омекнат и придобият лек златист цвят. В купа смесвам маслото, предварително нарязания копър и пресования чесън. Щом картофите са готови, ги сипвам в купата при ароматното масло и разбърквам. Сервирам ги...
от admin | 11 юни 2020 | Основни ястия
Бърза запеканка с тиквички В сезона на тиквичките ви представям тази разкошна запеканка с 3 основни съставки – тиквички, сирене и яйца. Лесно, икономично и много вкусно. Ако непрекъснато се чудите какво да приготвите, а не искате да прекарате дълго време в кухнята, тази рецепта за лесна запеканка с тиквички със сигурност ще ви допадне много. Това ястие може да се сервира както топло, така и студено. И по двата начина е много вкусно. Сигурна съм, че тази рецепта ще ви стане любима и ще я приготвяте често у дома. Продукти: 4 броя тиквички 5 яйца 250 грама сирене пресен копър по желание олио черен пипер сол Начин на приготвяне: Почиствам и обелвам тиквичките. По желание може да ги оставите и с кората. Нарязвам ги на кръгчета. Подправям ги със сол и пипер, слагам около 1-2 с.л. олио и разбърквам хубаво. Изсипвам ги в подходяща тава и слагам за около 15-20 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. След като поомекнат, в купичка разбивам яйцата и добавям натрошеното сирене. Отделно нарязвам копъра на ситно. Изваждам тиквичките от фурната, поръсвам ги с копъра и разпределям заливката. Връщам тавата във фурната за още 15-20 минути или докато заливката стане златиста на цвят. Запеканката с тиквички е готова за...
Коментари