Пълнен шаран по класическа рецепта – лесна рецепта за Никулден

Пълнен шаран по класическа рецепта – лесна рецепта за Никулден

Днес имах голямо предизвикателство! За първи път пълних шаран, което се оказа не чак толкова трудно начинание. Разбира се, имах помощник, най-вече за почистването на рибата от люспите. Това е може би най-трудната част, която спокойно може да дадете на съпруга си. Останалата част е наша работа. Продукти: 1 голям шаран (килограм и половина до 2 килограма) 1 среден морков 4-5 глави лук 1 чаша орехи 1 малък стрък праз лук (по желание) 1 чаша домати от консерва (само парчетата домати без сока) сол, черен пипер, девесил, дафинов лист 1 лимон Начин на приготвяне: Нарязвам лука на средни парчета – нито да са много едри, нито много ситни. Почиствам праз лука и го нарязвам на шайбички. Първо в 2-3 супени лъжици олио задушавам праз лука за около 2 минути, след което добавям и обикновения кромид лук. Почиствам и нарязвам моркова на ситни кубчета. Прибавям го към лука. Слагам сол, щипка захар и ги задушавам докато омекнат хубаво. След като видя, че лукът си е променил цвета и е омекнал, прибавям доматите и подправките без дафиновия лист. Разбърквам сместа още 3-4 минути и прибавям нарязаните на ситно орехи. Разбърквам за последно и махам тигана от котлона. Тук също може някой да ви асистира – идеята е с получената смес да се напълни рибата. След като вече е напълнена добре, поставям няколко клечки за зъби на отвора, за да не излезе сместа при печене. Ако Ви остане малко смес, както при мен, можете да я разпределите под рибата. Върху сместа поставям дафиновите листа и отгоре пълнения вече шаран. Подреждам няколко шайбички лимон върху самата риба. Покривам я с фолио и слагам...
Постни пълнени чушки за Бъдни вечер (бърза и лесна рецепта)

Постни пълнени чушки за Бъдни вечер (бърза и лесна рецепта)

Честит декември! Предстоят най-топлите и уютни празници! Вече украсихме коледната елха, започваме да печем коледни сладки и да мислим за ястията, които ще присъстват на трапезата ни. Този месец ще се опитам да ви покажа най-различни вкусни коледни и новогодишни рецепти. Днес споделям с вас рецептата за любимите ни постни пълнени чушки. За първи път ги приготвих миналата година и всички много ги харесаха. Семпло ястие, а толкова ароматно! Задължително трябва да присъства на трапезата на Бъдни вечер! Вижте по-долу колко лесно се приготвят. Продукти: 5 броя сушени чушки за пълнене 1 чаша ориз (от тези, които са по 200 милилитра) 1 глава лук 2 моркова подправки: червен пипер, мащерка, чубрица, риган, черен пипер, сол (ако имате пушен червен пипер, непременно сложете и от него) Начин на приготвяне: Слагам чушките във вряла вода и покривам съда с капак. Почиствам и нарязвам лука и морковите на дребно. Слагам ги в тиган заедно с 1-2 супени лъжици олио и задушавам заедно за две-три минути. Прибавям добре измития ориз и бъркам докато стане „стъклен“. Накрая прибавям червения пипер, разбърквам за половин минута и прибавям 3 чаши вода (със същата чаша, с която меря и ориза). Оставям да се готви на умерен огън за 15-ина минути. Към края добавям и останалите подправки. Оризът ще е полуготов. Отцеждам водата на чушките и ги пълня с ориза. Подреждам ги в тавичка. Слагам една чаша вода, няколко капки олио и покривам тавата с фолио. Пека чушките 30 минути с фолио и още около 10 минути без на 200...
Ястие на фурна: Ето така се прави сочно пилешко с картофи!

Ястие на фурна: Ето така се прави сочно пилешко с картофи!

Честит първи сняг на всички! По този повод днес приготвих страхотно ястие с картофи и пилешко, което, вярвам, че ще се хареса и на вас толкова, колкото на мен. Ястието е лесно за приготвяне и ароматът, който се носи по време на печене, със сигурност ще ви заплени. Продукти: 6-7 броя средно големи картофа 400 грама пилешко филе или бонфиле За соса: 2 с.л. бяло брашно 40 грама краве масло 2 ч.ч. прясно мляко около 30 грама пармезан или кашкавал 1 чаена чаша заквасена сметана подправки: черен пипер, сол, мащерка, чесън на прах, щипка къри За отгоре (по желание): 50-100 грама ситно настърган кашкавал Начин на приготвяне: Обелвам и нарязвам картофите на шайби. Подреждам ги в квадратна тавичка като леко се застъпват. Подреждам отгоре нарязаното на ивички филе, така че да покрие картофите. Поръсвам ги със сол, малко черен пипер и мащерка. Приготвям соса, като запържвам брашното с маслото. При непрекъснато бъркане добавям прясното мляко и варя докато леко се сгъсти. Подправям с останалите подправки и по желание тук е моментът да добавя пармезана или кашкавала. Но ако имате пармезан, непременно използвайте него, защото вкусът е по-различен. Махам соса от котлона и прибавям заквасената сметана. Бъркам и заливам пилешкото и картофките с целия сос. Слагам да се пече на 180 градуса до готовност. При мен отне около 45-50 минути, но това зависи изцяло от вашата фурна. Малко преди да е готово ястието поръсвам със ситно настърган...
Вечеря за 5 минути: Пробвайте тази невероятна вкусотия с кашкавал!

Вечеря за 5 минути: Пробвайте тази невероятна вкусотия с кашкавал!

Повечето рецепти в интернет за кашкавал на фурна са с прясно мляко. От много отдавна го приготвям и аз по този начин. Този път обаче реших да го заменя с кисело мляко. Добавих и малко трапезна чубрица, която направи ястието още по-ароматно. Тази вкусотия е особено подходяща за делниците, когато почти нямате никакво време за приготвяне на вечеря. Идеално е и за моментите, когато искате да се поглезите с вкусно и бързо ястие. Можете да го сервирате с лека и свежа салата. Смесването на продуктите и слагането във фурната не отнема повече от 5 минути. Продукти: 400 грама кашкавал 3 яйца 1 кофичка гъсто кисело мляко (400 грама) 1/2 чаена лъжичка сода 1/2 чаена чаша брашно (бяло) трапезна чубрица 1 супена лъжица краве масло Начин на приготвяне: Настъргвам кашкавала на едро ренде. Чуквам вътре трите яйца и разбърквам. Към млякото, директно както е в кофичката, добавям содата бикарбонат, разбърквам и чак след това го изсипвам към кашкавала с яйцата. Накрая слагам брашното, чубрицата и разбърквам. Намазвам тавата, в която ще пека ястието с половината от маслото. Изсипвам сместа и разпределям отгоре останалото масло. Пека в загрята на 200 градуса фурна докато се опече и придобие златист...
Есенна рецепта №1: Така се прави разкошен карфиол на фурна с яйца и прясно мляко

Есенна рецепта №1: Така се прави разкошен карфиол на фурна с яйца и прясно мляко

Предлагам ви една рецепта, която е доста лесна. В същото време се получава такава вкусотия, че без да се усетите ще хапнете поне две порции. Вкусно е както топло, така и студено. Подходящо е за вечеря през седмицата, когато нямате много време, връщайки се изморени от работа. Докато се пече ястието, можете да приготвите една свежа салата и вечерята ви е готова. Също така са ви необходими малко продукти – вижте какви: 6 яйца (размер L) 650 грама почистен карфиол 1/2 чаена чаша прясно мляко (125 милилитра) 100 грама настърган на ситно кашкавал или натрошено сирене 1 чаена чаша брашно 1/2 чаена лъжичка бакпулвер чесън на прах, мащерка, черен пипер, сол 1 шепа микс от семена Начин на приготвяне: Бранширам във вряща подсолена вода вече почистения и накъсан на розички карфиол за 3-5 минути. Изплаквам го със студена вода и го отцеждам добре. Нарязвам го на ситно. В купа разбивам яйцата. Добавям всичките съставки като започна от прясното мляко. След което слагам нарязания на ситно карфиол, настъргания кашкавал, а накрая брашното с бакпулвера и подправките. Разбърквам добре, за да се смесят хубаво съставките. Намазвам подходяща тава с малко олио и поръсвам с брашно. Изсипвам сместа, поръсвам с микс от семена и пека в предварително загрята на 200 градуса фурна, докато се запече хубаво отдолу и...
Терин с патладжани – ефектно ястие за нула време

Терин с патладжани – ефектно ястие за нула време

Дойде сезонът на хубавите патладжани, чушки и карфиол. Миналата година ви показах няколко рецепти с карфиол, защото е на особена почит у дома. Днес обаче се възползвах от домашните шарени патладжани. Когато готвя нещо с патладжан, винаги имам страх, че ще горчат. Доколкото знам, най-малко горчат белите патладжани. Трябва максимално да се възползваме от тези вкусни зеленчуци, докато все още можем да ги намерим по пазарите. Тази рецепта не е никак сложна, но в същото време изглежда ефектна, лека е и е много вкусна. Продукти: 3 патладжана 125 гр. крема сирене 230 грама сирене 3 яйца риган 1-2 скилидки чесън черен пипер олио Начин на приготвяне: Измивам хубаво патладжаните и ги нарязвам на филии по дължина. Посолявам и ги оставям така около час, за да си пуснат горчивината. Измивам ги хубаво със студена вода и подсушавам с кухненска хартия. Тук има два варианта. Единият вариант е да изпържите в малко олио от двете страни. А по-здравословният вариант е да ги опечете на скара. В друг съд разбърквам всички останали съставки. Подреждам патладжаните в подходяща правоъгълна форма като на снимката. Изсипвам сместа със сирене и яйца и отгоре покривам с останалите патладжани. Пека в загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути или докато стегне сместа с яйцата. След като извадя от фурната, изчаквам около 5 минути и обръщам в продълговата...
Страница 1 от 1512345...10...Последна »