Здравословни кюфтенца с моркови и пресовани ядки от елда – готови са за 30 минути

Здравословни кюфтенца с моркови и пресовани ядки от елда – готови са за 30 минути

У дома се харесват всякакви видове кюфтенца, но най-вече печени във фурна или на скара. Днес ви представям малко по-различни, но бързи кюфтета с моркови и ядки от елда. Сигурна съм, че ще се харесат дори на най-малките, които невинаги ядат всичко, което им предлагаме. Самото приготвяне на кюфтенцата и соса ще ви отнеме най-много 30 минути, което означава, че са идеален вариант и за вечеря през седмицата. А ако имате малко допълнително време, може да приготвите и свежа салата. Пресованите ядки от елда на La Garone са подходящи и за тези, които имат непоносимост към глутен. Те могат да заменят познатите на всички овесени ядки във всяка една рецепта. Но, разбира се, са подходящи и за всички, които искат да опитат нещо ново, вкусно и здравословно. Самите ядки са много приятни на вкус, така че непременно ги опитайте. Без да се чудите, може да прибавите елдените ядки и към кисело мляко за закуска или да приготвите например палачинки с тях. Продукти за кюфтенцата: 1 чаша настъргани моркови 2 големи яйца 3 супени лъжици настърган пармезан 1 чаша (от 200 милилитра) пресовани ядки от елда La Garone накълцан на ситно пресен магданоз (около две супени лъжици) подправки: мащерка, черен пипер, сол по желание: сусам за поръсване Продукти за соса: 200 грама гъсто кисело мляко 1-2 чаени лъжички сусамов тахан щипка сол Начин на приготвяне: Почиствам и настъргвам морковите на едро ренде. Изсипвам ги в купата заедно с всички останали продукти. Разбърквам с лъжица. Оставям сместа да си почине 4-5 минути. Поставям хартия за печене в голяма тава. Пускам фурната да загрее на 200 градуса. С помощта на супена лъжица...
Най-лесната рецепта за пиле върху сол – голяма вкусотия с малко продукти

Най-лесната рецепта за пиле върху сол – голяма вкусотия с малко продукти

Подготовката за тази рецепта ще ви отнеме не повече от 5 минути и ще са ви нужни още около час и 20-30 минути за самото печене. Рецептата е подходяща дори за най-начинаещите в кухнята. Със сигурност семейството или гостите ви ще останат много доволни от това семпло, но вкусно ястие. Пилешкото се топи в устата и най-интересното е, че самото пиле поема толкова сол, колкото е необходимо. Много е важно да не добавяте никаква сол и да не използвате универсална подправка, която съдържа такава. Може да сервирате пилето с печени картофи и подходяща салата. Продукти: 1 цяло пиле (около килограм и половина) 1 килограм едра морска сол подправки олио 30 грама краве масло Начин на приготвяне: Измивам пилето и го подсушавам с кухненска хартия. Разрязвам го през средата между двете филета. В голяма тава слагам хартия за печене и изсипвам солта. Разтварям пилето и го поставям в тавата. Намазвам с малко олио и поръсвам с подправки, но без сол. Може да използвате простички, но ароматни подправки като мащерка, чубрица, черен пипер и сладък или пушен червен пипер. Нарязвам маслото на парченца и разпределям върху пилето. Слагам го да се пече в предварително загрята фурна (моята беше на 200 градуса и пилето стана готово за 1 час и 30 минути). Пилето трябва да придобие приятен загар и кожата да е...
Ушмар – едно уникално родопско ястие (подробна рецепта)

Ушмар – едно уникално родопско ястие (подробна рецепта)

Ушмар е традиционно родопско ястие, но е доста известно и в съседна Турция, където го наричат „Mъхлама“ или „Мухлама“. Там се приготвя най-вече за закуска. Спорно е дали ястието е българско или турско, но едно е ясно – има превъзходен вкус! А ако имате и домашен хляб у дома, комбинацията ще ви хареса много. Приготвянето на това ястие е сравнително лесно и не са ви нужни много продукти. Ако имате домашно масло, непременно го използвайте, защото вкусът е ненадминат. Продукти: 100 грама краве масло 1 чаена чаша царевично брашно 2 чаени чаши вода 200 грама кашкавал сол Начин на приготвяне: Разтопявам маслото в тиган на умерен огън. Прибавям царевичното брашно и го запържвам на слаб огън. В началото брашното ще поеме мазнината и ще стои на парченца, но след няколко минути сместа ще се отпусне и ще стане на кашичка. Тогава прибавям водата и солта. Варя няколко минутки при непрекъснато бъркане. След като брашното поеме цялата течност, добавям кашкавала, който предварително нарязвам на тънки ленти. Бъркам няколко пъти и махам от котлона, когато видя, че мазнината излиза на повърхността и кашкавалът се е разтопил. Ястието се консумира...
Пълнен шаран по класическа рецепта – лесна рецепта за Никулден

Пълнен шаран по класическа рецепта – лесна рецепта за Никулден

Днес имах голямо предизвикателство! За първи път пълних шаран, което се оказа не чак толкова трудно начинание. Разбира се, имах помощник, най-вече за почистването на рибата от люспите. Това е може би най-трудната част, която спокойно може да дадете на съпруга си. Останалата част е наша работа. Продукти: 1 голям шаран (килограм и половина до 2 килограма) 1 среден морков 4-5 глави лук 1 чаша орехи 1 малък стрък праз лук (по желание) 1 чаша домати от консерва (само парчетата домати без сока) сол, черен пипер, девесил, дафинов лист 1 лимон Начин на приготвяне: Нарязвам лука на средни парчета – нито да са много едри, нито много ситни. Почиствам праз лука и го нарязвам на шайбички. Първо в 2-3 супени лъжици олио задушавам праз лука за около 2 минути, след което добавям и обикновения кромид лук. Почиствам и нарязвам моркова на ситни кубчета. Прибавям го към лука. Слагам сол, щипка захар и ги задушавам докато омекнат хубаво. След като видя, че лукът си е променил цвета и е омекнал, прибавям доматите и подправките без дафиновия лист. Разбърквам сместа още 3-4 минути и прибавям нарязаните на ситно орехи. Разбърквам за последно и махам тигана от котлона. Тук също може някой да ви асистира – идеята е с получената смес да се напълни рибата. След като вече е напълнена добре, поставям няколко клечки за зъби на отвора, за да не излезе сместа при печене. Ако Ви остане малко смес, както при мен, можете да я разпределите под рибата. Върху сместа поставям дафиновите листа и отгоре пълнения вече шаран. Подреждам няколко шайбички лимон върху самата риба. Покривам я с фолио и слагам...
Постни пълнени чушки за Бъдни вечер (бърза и лесна рецепта)

Постни пълнени чушки за Бъдни вечер (бърза и лесна рецепта)

Честит декември! Предстоят най-топлите и уютни празници! Вече украсихме коледната елха, започваме да печем коледни сладки и да мислим за ястията, които ще присъстват на трапезата ни. Този месец ще се опитам да ви покажа най-различни вкусни коледни и новогодишни рецепти. Днес споделям с вас рецептата за любимите ни постни пълнени чушки. За първи път ги приготвих миналата година и всички много ги харесаха. Семпло ястие, а толкова ароматно! Задължително трябва да присъства на трапезата на Бъдни вечер! Вижте по-долу колко лесно се приготвят. Продукти: 5 броя сушени чушки за пълнене 1 чаша ориз (от тези, които са по 200 милилитра) 1 глава лук 2 моркова подправки: червен пипер, мащерка, чубрица, риган, черен пипер, сол (ако имате пушен червен пипер, непременно сложете и от него) Начин на приготвяне: Слагам чушките във вряла вода и покривам съда с капак. Почиствам и нарязвам лука и морковите на дребно. Слагам ги в тиган заедно с 1-2 супени лъжици олио и задушавам заедно за две-три минути. Прибавям добре измития ориз и бъркам докато стане „стъклен“. Накрая прибавям червения пипер, разбърквам за половин минута и прибавям 3 чаши вода (със същата чаша, с която меря и ориза). Оставям да се готви на умерен огън за 15-ина минути. Към края добавям и останалите подправки. Оризът ще е полуготов. Отцеждам водата на чушките и ги пълня с ориза. Подреждам ги в тавичка. Слагам една чаша вода, няколко капки олио и покривам тавата с фолио. Пека чушките 30 минути с фолио и още около 10 минути без на 200...
Ястие на фурна: Ето така се прави сочно пилешко с картофи!

Ястие на фурна: Ето така се прави сочно пилешко с картофи!

Честит първи сняг на всички! По този повод днес приготвих страхотно ястие с картофи и пилешко, което, вярвам, че ще се хареса и на вас толкова, колкото на мен. Ястието е лесно за приготвяне и ароматът, който се носи по време на печене, със сигурност ще ви заплени. Продукти: 6-7 броя средно големи картофа 400 грама пилешко филе или бонфиле За соса: 2 с.л. бяло брашно 40 грама краве масло 2 ч.ч. прясно мляко около 30 грама пармезан или кашкавал 1 чаена чаша заквасена сметана подправки: черен пипер, сол, мащерка, чесън на прах, щипка къри За отгоре (по желание): 50-100 грама ситно настърган кашкавал Начин на приготвяне: Обелвам и нарязвам картофите на шайби. Подреждам ги в квадратна тавичка като леко се застъпват. Подреждам отгоре нарязаното на ивички филе, така че да покрие картофите. Поръсвам ги със сол, малко черен пипер и мащерка. Приготвям соса, като запържвам брашното с маслото. При непрекъснато бъркане добавям прясното мляко и варя докато леко се сгъсти. Подправям с останалите подправки и по желание тук е моментът да добавя пармезана или кашкавала. Но ако имате пармезан, непременно използвайте него, защото вкусът е по-различен. Махам соса от котлона и прибавям заквасената сметана. Бъркам и заливам пилешкото и картофките с целия сос. Слагам да се пече на 180 градуса до готовност. При мен отне около 45-50 минути, но това зависи изцяло от вашата фурна. Малко преди да е готово ястието поръсвам със ситно настърган...
Страница 2 от 1612345...10...Последна »