Домашно крема сирене „Филаделфия“ – ето я точната рецепта

Домашно крема сирене „Филаделфия“ – ето я точната рецепта

Домашно крема сирене с 4 съставки Няма по-лесна и сполучлива рецепта за крема сирене от тази. Кремообразно, меко, вкусно – точно като популярното крема сирене „Филаделфия“. Може да си намажете на филийка или пък да приготвите любимия си чийзкейк. Честно казано, на нас толкова много ни хареса, че бързо изчезна почти цялото количество. Определено домашно приготвеното крема сирене излиза много по-изгодно, отколкото готовото. Единствено трябва да имате търпение. Ако го приготвите от вечерта, на другия ден ще е готово. Продукти: 300 грама заквасена сметана (20% масленост) 200 грама кисело мляко (аз използвах 3,8% масленост) 1/2 ч.л. сол (може да намалите количеството, ако искате да не е много солено) 1/4 ч.л. лимонов сок (следващия път мисля да пробвам без) Начин на приготвяне: Приготвянето е толкова елементарно, че ще се справят и начинаещите в кухнята. Вземам купа и изсипвам заквасената сметана и киселото мляко. Разбърквам с бъркалка докато се получи кремообразна смес (около минута). Прибавям останалите съставки и бъркам още минута. Върху купа поставям подходяща цедка, в която слагам тензух на два ката. Изсипвам млечната смес, сгъвам краищата на тензуха навътре и поставям плитка малка чиния, а върху чинията – подходяща тежест. Може да използвате голям буркан с компот например или друг тежък предмет. Прибирам в хладилника за около 12-15 часа. След това време ще видите, че в купата под цедката се е отделила суроватката. Премествам внимателно готовото крема сирене в чиния или купа и му се наслаждаваме...
Терин с патладжани – ефектно ястие за нула време

Терин с патладжани – ефектно ястие за нула време

Дойде сезонът на хубавите патладжани, чушки и карфиол. Миналата година ви показах няколко рецепти с карфиол, защото е на особена почит у дома. Днес обаче се възползвах от домашните шарени патладжани. Когато готвя нещо с патладжан, винаги имам страх, че ще горчат. Доколкото знам, най-малко горчат белите патладжани. Трябва максимално да се възползваме от тези вкусни зеленчуци, докато все още можем да ги намерим по пазарите. Тази рецепта не е никак сложна, но в същото време изглежда ефектна, лека е и е много вкусна. Продукти: 3 патладжана 125 гр. крема сирене 230 грама сирене 3 яйца риган 1-2 скилидки чесън черен пипер олио Начин на приготвяне: Измивам хубаво патладжаните и ги нарязвам на филии по дължина. Посолявам и ги оставям така около час, за да си пуснат горчивината. Измивам ги хубаво със студена вода и подсушавам с кухненска хартия. Тук има два варианта. Единият вариант е да изпържите в малко олио от двете страни. А по-здравословният вариант е да ги опечете на скара. В друг съд разбърквам всички останали съставки. Подреждам патладжаните в подходяща правоъгълна форма като на снимката. Изсипвам сместа със сирене и яйца и отгоре покривам с останалите патладжани. Пека в загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути или докато стегне сместа с яйцата. След като извадя от фурната, изчаквам около 5 минути и обръщам в продълговата...
Торта „Виктория“ с нежен чийз крем и сочни малини

Торта „Виктория“ с нежен чийз крем и сочни малини

Тази торта я приготвих за един много специален човек, който имаше рожден ден. Едно невероятно момиче, което вчера стана на 21 години. Реших да кръстя и тортата на нейно име. Пожелавам й много здраве и щастие! Това е първият ми опит за „гола“ торта. Има какво още да се желае, но съм доволна от резултата. А за вкуса думите не стигат… Стана невероятно сочна! Шоколадовите блатове, нежният и лек крем, сочните малини правят тази торта изумително вкусна. Ако скоро имате повод, пригответе си я задължително, защото определено си заслужава. Плюсът на крема е, че се приготвя много бързо. Аз използвах повече захар за крема, защото сладкарската сметана беше неподсладена. Ако използвате подсладена, намалете количеството захар. Продукти: За блата (кръгла форма 25 см): 4 яйца 2 ч.ч. брашно 1 ч.ч. кафява или бяла захар 230 мл прясно мляко + 1/2 с.л. лимонов сок 100 мл. олио 3 пълни супени лъжици какао 1 пакетче от 10 гр. бакпулвер За чийз крема: 400 гр. крема сирене 450 гр. заквасена сметана 1 чаена чаша пудра захар 200 мл. неподсладена сладкарска сметана малини За сиропиране: 1/2 чаена чаша прясно мляко За украса: малини шоколад кокосови стърготини по желание малко сурови ядки Начин на приготвяне на блата: Смесвам прясното мляко и лимоновия сок. Тук да уточня, че тази смес на английски носи названието „buttermilk”. Млякото леко се пресича, но това не трябва да ви притеснява, защото благодарение на този факт, блатът ще стане пухкав. Разбивам хубаво яйцата с миксер заедно със захарта докато си удвоят обема и захарта се разтопи. Прибавям олиото, млякото и отново разбивам с миксера на средна скорост за кратко. Накрая добавям...
Така се правят най-бързите кифлички с масло

Така се правят най-бързите кифлички с масло

Днес ще ви представя една много лесна рецепта за кифлички. Когато реших да ги направя за закуска, видях, че няма яйца в хладилника. А когато навън е толкова студено, няма как да ми се иска да отида до магазина, затова съдържат само това, което имах в хладилника. Продукти: 250 мл. топло прясно мляко 1/2 пакетче мая (прясна) 60 гр. краве масло 1/4 ч.ч. олио щипка захар сол 3 ч.ч. брашно 100 гр. крема сирене Начин на приготвяне: Смесвам маята с топлото мляко и щипката захар. Разтопявам маслото и отделям около супена лъжица за намазване на кифличките. Останалата част прибавям към течната смес. Слагам и олиото. Смесвам брашното със солта и добавям към млякото. Омесвам меко тесто. По-принцип е хубаво да втаса, но аз нямах време, затова оставих тестото само за около 15 минути. Разделям го на две части. Вземам едната част и разточвам на кора. Намазвам я с половината от крема сиренето. Нарязвам на триъгълници и оформям кифличките. Подреждам ги в тава с хартия за печене. Към маслото, което отделих по-рано прибавям много малко прясно мляко. Намазвам оформените кифлички. Ако у дома имате яйца, можете да ги намажете с жълтък. Както вече няколко пъти съм казвала, когато нямам време да чакам да втасат, слагам кифличките в студена фурна и я включвам на 200 градуса. Така, докато тя загрее, кифличките ще са втасали достатъчно. Пека ги за около 25-30 минути или докато придобият апетитен...
Това е най-вкусната рецепта за пълнен праз с яйца и сирене

Това е най-вкусната рецепта за пълнен праз с яйца и сирене

Вкусна сезонна рецепта – пълнен праз със сирене и яйца Продукти: 3 стръка праз около 200 гр. сирене 2 яйца 2 супени лъжици крема сирене 140 гр. гъсто доматено пюре 2 ч.ч. вода чер пипер, червен пипер, босилек 2 с.л. брашно Начин на приготвяне: Почиствам праза и нарязвам стръковете на дълги парчета. Изваждам вътрешните тръбички и разделям всичките по една. Най-крехките ги отделям настрани, защото ще ги използвам за плънката. Отделят се сравнително лесно. Гледам да купя по-дебели стръкове праз, защото се пълнят много по-лесно. Сърцевината нарязвам на ситни парченца и задушавам с малко мазнина. В подходящ съд смесвам запърженият праз лук, яйцата и двата вида сирене. Овкусявам с малко черен пипер. С помощта на пош пълня тръбичките със сместа. Аз този път използвах здрава торбичка, като отрязах едното ъгълче. Не ги пълня догоре, защото при печене сместа се надува и излиза от тръбичките. След като напълня едната тръбичка, потапям двата края в брашно. Подреждам ги в тава. Добре е да са на един ред. В купа смесвам доматеното пюре с останалите подправки и водата. Изсипвам овкусеното и разредено пюре върху пълнения праз. Покривам с алуминиево фолио и слагам да се пече на 180 градуса около 50 минути. Махам фолиото и оставям да се пече още около 20...