Това е по-добро от пица – вкусотия с тиквички

Вкусотия с тиквички и лук

Това е такава вкусотия, че в сезона на тиквичките, ще искате да си го приготвите отново и отново.

Подходящо е дори за приготвяне през седмицата, когато се връщате изморени от работа.

Хрупкава основа и ароматни зеленчуци. Ако нямате тиквички, може да гарнирате блата с карамелизиран лук и бекон например.

Зависи изцяло от това какво харесвате, но ви гарантирам, че с тиквички става най-вкусно.

Продукти:

1 ч.ч. топла вода
1 ч.л. сол
4 с.л. олио
около 410 грама брашно (около 3 ч.ч.)

За намазване:
200 грама крема сирене
сокът на половин лимон
сол на вкус

За отгоре:
3 малки тиквички
1 малка глава червен лук
подправки: мащерка, сол, черен пипер
сокът на половин лимон
4 с.л. олио

Начин на приготвяне:

Наливам една чаша топла вода в купа. Тук е важно водата да е топла (НЕ гореща), която помага на тестото да стане меко и много приятно на добир.

Това тесто не съдържа никакви набухватели, но това не трябва да ви спира. Накрая имате леко хрупкава основа, която вярвам, че ще ви хареса много.

Щом добавя водата, слагам олиото, солта и 2/3 от брашното. Разбърквам с лъжица и щом започне да се образува гъсто тесто, започвам да меся като на части добавям останалото брашно.

За няколко минути се получава много меко и гладко тесто. Покривам и оставям настрани да си почине за 30 минути (тази стъпка е важна, не я пропускайте). През това време се заемам със зеленчуците.

Беля и почиствам тиквичките. Нарязвам ги на кръгчета като внимавам да не са нито много тънки, нито много дебели.

Беля лука и нарязвам и него на тънки ивици. Премествам ги в подходяща купа и смесвам с подправките, лимоновия сок и олиото.

Разбърквам и оставям настрани (за да си пуснат излишната вода), докато си отпочине тестото. В друга купа смесвам крема сиренето със солта и лимоновия сок.

Пускам фурната да загрее на 230 градуса. Ако вашата е до 220 градуса, също е добре. Важното тук, е да е загрята много добре.

Оформям блат от готовото тесто върху набрашнен плот. Разпъва се толкова лесно, че дори нямате нужда от точилка.

Премествам в тава, покрита с хартия за печене. Тестото трябва е разточено с големината на тавата на фурната.

Намазвам тестото с овкусеното крема сирене, отцеждам зеленчуците и ги подреждам върху блата.

Пека в силно загрятата фурна до златисто – около 30 минути.